Egy kis kakukkfűvel könnyedén ízesebbé tehető a legközönségesebb vaj is, amit aztán különböző fogások kiegészítőjeként használhatsz tálaláskor.
A kakukkfű kiváló a legtöbb leves és szósz ízesítésére. Számos más ízzel remek összhangot képez – próbáld ki fokhagyma, tejszín, vaj, olívaolaj, citrusfélék, vagy fehérbor mellé. Ha levesekről van szó, akkor bármilyen olyan fogásban ott a helye, ami krumplit, párolt zöldségeket, csirkehúst vagy gombákat tartalmaz (persze a lista ennél sokkal hosszabb – érdemes kísérletezni!)
Keveseknek jut eszébe a kakukkfű, ha a salátákról van szó, pedig ez a sokoldalú gyógynövény remekül illik a legtöbb friss salátás készítménybe.
A tapasztaltabb szakácsok jól tudják, hogy a kakukkfüvet (ahogy sok más gyógynövényt sem) nem csak különböző főtt és sült fogások ízesítésére lehet használni. Nagyszerűen fel lehet dobni vele például temérdek édességet is. Ugyanez a helyzet az italokkal – az egyszerű tiszta víztől kezdve a különböző koktélokig mindent egészségesebbé, és finomabbá lehet varázsolni velük.
A kovászos uborka nemcsak egy savanyúság – sokunknak gyerekkori emlék. Ott ropogott a nagyi teraszán a befőttesüvegben, a nyári nap melegén érlelve, és valahogy mindig pont olyan lett, amilyennek lennie kellett. Ez az egyszerű, mégis különleges étel gener...
Ahogy beköszönt a jó idő azokon a termesztett növényeinken kívül is érdemes lesz odafigyelni környezetünkre – mondjuk a piros árvacsalánra, melyet idén elmondom miért lesz hasznos Neked is gyűjteni.
A magyar mezőgazdaság évtizedek óta világszínvonalú alapanyagokat biztosít a hazai gasztronómiának. De vajon hogyan kerül a gondosan nevelt kacsa, a prémium minőségű borjú vagy a friss tanyasi csirke Budapest legjobb éttermeibe? Milyen út vezet a vidéki t...