Nagymamám titkos csipkebogyólekvár receptje: házi csipkebogyólekvár recept, így készíts csipkebogyólekárt

Nagymamám titkos receptje: házi csipkebogyólekvár recept

VN, NA
Pinterest logo

KÖVESS MINKET

PINTERESTEN

A csipkebogyó nemcsak nagyon finom, hanem telis-tele van olyan értékes alapanyagokkal, amire a tél folyamán a szervezetednek hatalmas szüksége van. Éppen ezért csaptam most fel nagymamám féltve őrzött receptkönyvét, és kerestem ki a mennyei csipkebogyó lekvárjának a receptjét. 

Házi csipkebogyólekvár recept

Csipkebogyó lekvár recept

Mutatjuk is nektek a csipkebogyó lekvár tökéletes receptjét. Ne aggódjatok nem bonyolult a megvalósítása, és nem is kell hozzá túl sok minden. ha tudtok valahonnan egy kis csipkebogyót szerezni, akkor pikk-pakk össze tudjátok majd dobni. Érdemes rá szánni minimum egy fél délutánt, ugyanis az előkészülettel együtt olyan 3 órát vesz igénybe. Mutatjuk is a receptet!

Hozzávalók a csipkebogyólekvárhoz

  • 5 kg csipkebogyó
  • 2,5 kg cukor
  • 1 citrom
  • egy kis nátrium-benzoát

A csipkebogyólekvár elkészítése

A csipkebogyó lekvár elkészítéséhez a csipkebogyó előkészítésével kell kezdenünk. Először is mosd meg a csipkebogyókat, jó alaposan, de azért óvatosan, hogy ne essen bajuk, majd távolítsd el a végeit! Ha meg vagy, akkor vágd ketté a csipkebogyó gyümölcsöket, majd kapard ki belőle az apró kis szőröket. nagymamám szerint ez az egyik legfontosabb lépés, bár időigényes, de nem szabad kihagyni! A csipkebogyóban maradt szőrök irritálhatják a nyálkahártyát és a gyomrot is, tehát tényleg alaposnak kell lenni. Akár egy jó kis családi program is lehet ez, mint anno gyermekkoromban nálunk! Ha kész vagy ezzel, akkor tedd bele egy megfelelő méretű lábasba, majd fel kell önteni egy kis vízzel, annyival ami jól ellepi.

Kis lángon főzd ezt egy órán át. Ha letelt a főzési idő, akkor egy kis lyukú szűrőn kell átpasszírozni. Ezt nagymamám mindig fakanállal csinálta, ezzel te is egyszerűen átnyomkodhatod, ekkor nemcsak a héjától szabadulhatsz meg, hanem az esetleg benne maradt kis szőrdaraboktól, szóval ezt a lépést sem szabad kihagyni. Itt még nincsen kész a csipkebogyó lekvár, de már nagyon jó úton járunk. Most kell hozzáadni a cukrot, kilónként 50 dkg kell hozzá. Nyugodtan lemérheted, hogy mennyi masszát kaptál, ugyanis ehhez kell mérni.

Facsarj ehhez az elegyhez egy kis citromlevet, majd tedd vissza a tűzre. Ilyenkor még egy 20-25 percet kell főzni, majd kész is lesz, és csak el kell rakni. A csipkebogyó lekvár esetében fontos a megfelelő eltétele is, hiszen ez fogja tartósítani egész télen (vagy még tovább) át.

Mérd bele a csipkebogyó lekvárt forró üvegbe, mindegyik tetejére rakj késhegynyi tartósítót, és azonnal zárd le. Fontos a gyorsaság, meg a precízitás is, de ne aggódj, ha neked nincsen olyan nagy gyakorlatod, mint nagymamámnak, sikerülni fog! Fordítsd fejre három-négy percre, majd rakd plédek közé, és várd meg, amíg a dunsztban kihűl. Kész is a csipkebogyólekvár formájában eltett C-vitamin adag egész télre. 
 

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Még több cikk

2024-07-05

Ezekkel a természetes ellenszerekkel tudsz védekezni a földibolhák ellen

Apró lyukak jelentek meg a növényeiden? Látod az apró, ugráló, fekete bogarakat is? Valószínűleg földibolhával van dolgod. Ezek a természetes ellenszerei.

2024-07-04

Másodvetés a kertben - Mutatom miket és hogyan ültess ilyenkor

A júliusi betakarítással még közel sem ért véget a kertészkedés. Pont ilyenkor jön el az ideje a másodvetésnek. Mutatom miket és hogyan ültess ilyenkor.

2024-07-04

A sok esőzés után a te kertedben is megjelent a közönséges gyíkfű? - Hasznosabb, mint gondolnád

Egy-egy nagyobb esőzés után gyakori, hogy a kertekben megjelenik a közönséges gyíkfű az apró, lilás-rózsaszínes virágaival. Ne gyomláld ki, nagyon hasznos!

2024-07-01

Mutatok pár ötletet a cukkini felhasználásához, hogy ne menjen kárba a termés

Bár gyönyörű álom, hogy a kertünkben ültetett cukkini folyamatosan annyit terem, amennyire éppen szükségünk van, de nagyon gyakori, hogy berobban a termés.

2024-07-11

Különleges csípős paprika fajták, amelyek termesztésével te lehetsz a környékbeli kiskertek királya

A csípős paprika fajták beszerzése, termesztése nem is olyan nehéz dolog. Különleges chili fajták, amelyekkel te lehetsz a környékbeli kiskertek királya!

2024-06-23

Kövesd ezeket a tippeket, hogy a kertedben minden gyümölcsfa bőségesen teremjen

Nincs jobb annál, mint a kertben jól belakmározni az isteni gyümölcsökből. Ezek a legjobb házi praktikák, hogy a kertedben minden gyümölcsfa bőségesen teremjen.

2024-06-25

Ismerd meg az egérdinnyét: apró csodagyümölcs a kertedben

Ismerd meg te is az egérdinnyét, más néven Mexikói mini datolyauborkát! Ez a különleges gyümölcs könnyen termeszthető és sokoldalúan felhasználható.

2024-06-25

Ezek lehetnek az okai annak, hogy nem érik be teljesen a szeder

Te is azt tapasztalod, hogy a szeder bokrod tele van nem teljesen beérett, pirosan maradt gyümölcsökkel, amiknek az íze sem az igazi? Ezt kell, hogy tudd!

További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

véralvadás zavara

Az alvadóképesség hiányában v. fokozódásában nyilvánul meg. A ->véralvadás hiányában az... Tovább

124/2007. (V. 31.) Korm. rendelet

A mezõgazdasági termékek és az élelmiszerek földrajzi árujelzõinek oltalmára és a... Tovább

Tovább a lexikonra
gyümölcs Házi kert