A legjobb fonott kalács receptje

hirdetes

Kakaós fonott kalács recept!

Szélesi Ferenc - Főkertész, GE.
Pinterest logo

KÖVESS MINKET

PINTERESTEN

Reggelire, tízóraira, uzsonnára, ebédre, vacsorára, bárhol, bármikor tökéletes a kakaós kalács, én annyira imádom, hogy nem tudok betelni vele. Hoztam nektek egy szuper kis receptet, próbáljátok ki bátran, és soha többet nem fogtok boltban vásárolni fonott kalácsot!

Ismerd meg a legjobb fonott kalács receptjét!

A kalács története, népszokások

A húsvéti hagyományos étrend része a kalács, amelyet a katolikus vidékeken (esetenként a sonkával együtt) a templomban szenteltették. Mindenszentek ünnepére Szeged környékén mindönszentök kalácsa (kóduskalács) néven üres kalácsot sütöttek, amit a temető kapujában a koldusoknak adtak. Csallóközben szintén kalácsot osztottak a temető kapujában álló és imádkozó koldusok között, nehogy a halottak hazalátogassanak.

A koldusnak szánt kalács illetve alamizsna a halott megvendégelésének módosult, keresztényi változata. A 19. század végéig elkészítése azonos volt a házikenyérével, csak formájában különbözött tőle: ugyanolyan tésztából lyukasra alakították. A kenyérnél jobb minőségű búzalisztből készült.

Újabban a kalács gazdagabb tésztából készül: a dagasztáshoz tejet használnak, a tésztát tojással gazdagítják. A kürtőskalács kivételével a kalácsot kemencében sütötték, akár közvetlenül a kemence fenekére téve, akár tepsiben vagy vaslábosban. Hasonló tésztaféleség Bulgáriában a kozunak, Franciaországban a briós,Lengyelországban a chałka, Olaszországban a panettone, Romániában a cozonac, az erdélyi szászoknál a Klotsch, a szerbeknél a kolač. Egyes elméletek szerint a kalács az ősi áldozati ételek maradványa.

hirdetes

Formája szerint a kalács lehet kerek és hosszúkás alaprajzú, telt, lyukas közepű és rácsosan alakított, fonatlan és fonott. Most pedig jöjjön a várva várt recept, a következő oldalon megosztom veletek!

Hozzávalók a fonott kalácshoz: 

  • 60 dkg liszt,
  • 3 dl tej,
  • 3 evőkanál cukor,
  • 5 dkg friss élesztő,
  • 2 evőkanál olvasztott vaj,
  • 3 tojás sárgája,
  • 1 csapott mokkás kanál só,
  • reszelt citromhéj.

 

Kakaós töltelékhez: 

  • 8 dkg vaj,
  • 5 evőkanál porcukor,
  • 3 teás kanál kakaó,
  • 2 csomag vaníliás cukor.

 

A lekenéshez:

  • 1 tojás, és
  • kb. fél deci tej.

Elkészítés


Az élesztőt, langyos, cukros tejben felfuttatom. Hozzákeverem az olvasztott vajat, a tojás sárgáját, a sót majd a lisztet és a reszelt citromhéjat. Alaposan kidolgozom/dagasztom. A tésztát letakarva duplájára kelesztem. A kakaós töltelék hozzávalóit kikeverem. A megkelt tésztát 3 vagy 6 részre osztom. Mindegyiket téglalap alakúra, kb. ujjnyi vastagra nyújtom. Megkenem a kakaós töltelékkel és a hosszanti oldalánál fogva feltekerem.

hirdetes

Három rudat összefonok úgy, hogy a tekercsek hajtásvonalai, lehetőleg mindvégig alul maradjanak.  A kalácsokat kivajazott kenyérformákba, vagy kivajazott tepsibe teszem. Tetejüket 1 tojással lekenem. Előmelegített sütőben, 180 fokon 25 percig sütöm, majd a kalácsok tetejét forró tejjel jól lekenem, és még 10 percre visszateszem. Rácsra teszem hűlni.

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Még több cikk

2023-05-27

Ismerd meg a kerti Holdviolát – Nem csak a neve miatt olyan különleges

A holdviola (Lunaria annua), más néven ezüstvirág vagy pénzvirág, egy varázslatos növény, amely különleges és megkapó szépséggel bír. Ismerd meg közelebbről!

2023-03-29

Kávézacc komposztálás- Így használd a kávézaccod tavaszi kertedben!

Jó ötlet a kávézacc műtrágyaként való használata? Hogyan segít vagy árt a kertben használt kávézacc? Mutatjuk hogyan használhatod a kávézaccot a kerben!

2023-05-19

Így lesz gyönyörű a pázsitod kutya mellett is!

Egy kis odafigyeléssel megóvhatod pázsitodat a háziállatok károsításától, és gyönyörű, egészséges fű marad a kertedben, amelyet a kutyáid is élvezhetnek!

2023-05-20

Gondoltad volna? – ezek a lóhere és a pitypang előnyei a kertedben

Tudtad, hogy a gyomoknak is vannak előnyeik? Bizony, ezek a lóhere és pitypang előnyei; nézd meg a cikkben, hogy mik is a gyomoknak titulált növények előnyei!

2023-03-29

10 meglepő összetevő, amitől jobb lesz a komposztod!

Azt gondolhatod, hogy tudod, mit tehetsz a komposztba, és mit nem, de van néhány szokatlan dolog, amelyet legtöbbünknek valószínűleg eszébe sem jut hozzáadni.

2023-03-22

5 kreatív kerti ötlet egyszerű raklapokkal- a raklap kerti felhasználása kreatívan

Nem gondoltad volna, milyen hasznos tud lenni egy raklap a kertben! Íme 5 mód a raklap kreatív kerti felhasználására, amit leesik majd az állad.

2023-03-28

Így készíts tojáshéjból csodaszép húsvéti gyertyák, húsvéti koszorú

Mindjárt itt a húsvét és neked még semmi dekoráció nem díszíti a házadat? Akkor most mutatunk egy filléres, csodaszép ötletet: gyertya és koszorú tojáshéjakból!

2023-03-29

Ez a 6 legszebb húsvéti virág- nem is gondolnád, milyen különleges jelentéssel bírnak

Nem is gondolnád, hogy mennyi tavaszi virág kapcsolódik hagyományosan a húsvéti szezonhoz- itt vannak a legszebb húsvéti virágok és a mögöttük rejlő jelentés.

További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

antagonizmus

biol. értelemben élőlényeknek egymásra gyakorolt káros hatása, pl. a mikroorganizmusokra... Tovább

bazídiumos gombák (Basidiomycetes)

a -> valódi gombák törzsébe tartozó osztály. Soksejtű, jól fejlett —>micéliumuk van,... Tovább

Tovább a lexikonra
Érdekességek Gazdaság Gyeptermesztés Húsvét