notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

Ehető gyomnövényeink II. rész - Ismerd meg az összes ehető gyomnövényt hazánkban!

Hirdetés

Ehető gyomnövényeink II. rész

FO
Hirdetés

Iratkozz fel Te is Youtube csatornánkra, kattints az alábbi YOUTUBE ikonra! 

 

 

Ahogy a könyvet sem szabad megítélni a borítója alapján, úgy nem kell minden gyomnövényünket sem rossznak és haszontalannak kikiáltani. Vannak köztük olyanok, ami nagy szolgálatot tettek már nekünk a múltban azzal, hogy el lehetett őket fogyasztani. Ismerd meg Magyarország ehető gyomnövényeit te is 2 részes cikksorozatunkban!

Ehető gyomnövényeink II. rész - Hazánk elfeledett finomságai

 

Hazánk növényvilága az éghajlati és domborzati adottságoknak köszönhetően rendkívül. Ezt persze mi, akik itt élünk, kevésbé érzékeljük, hiszen nap mint nap látjuk ezeket és már megszoktuk a jelenlétüket. Ebből kifolyólag viszont kevésbé értékeljük ezeket a fantasztikus növényeket, sőt, van egy csomó, amit anélkül bélyegzünk haszontalannak, hogy tisztában lennénk valódi hasznuknak. Pedig volt idő, amikor az emberek jobban rá voltak szorulva a természetben előforduló ehető növények ismeretére, és használatára, mit gondolnánk. A háborúk idején, vagy szűkösebb időben sokan sokféle vadnövényt és ezekből készült ételt fogyasztottak, amik mára már leginkább a feledés homályába merültek. Napjainkban viszont ezeknek már csak töredékével találkozhatunk a boltok polcain. Ilyen például a bodza, a som, vagy a csipkebogyó. Most viszont megmutatjuk a többit is, lássuk a cikksorozat második részét, és az ehető gyomnövényeket! Ha lemaradtál az első részről, akkor kattints ide, és olvasd el azt is!

 

Ehető gyomnövények – Madársóskák (Oxalis sp.)

 

Ezek az apró, lóherére emlékeztető növények, fehér vagy sárga színű virágúak, de nyár végén, vagy ősz elején rózsaszín szirmú virágokat hoznak. Vannak bordó levelű fajok is belőle, amik nagyon mostoha körülmények  között is megmaradnak, így betonrepedések, vagy tetőcserepek között is gyakran kinőnek. Levele nyersen kirándulók, hegymászók kedvelt frissítője. Savanykás ízű levelét fűszerezésre használhatjuk, de csak kis mennyiségben, hiszen oxálsavtartalma miatt íze rendkívül intenzív és nagy adagban káros lehet.
 

Lapozz a többi növényért!

 

Ehető gyomnövényeink II. rész - Hazánk elfeledett finomságai

 

Ehető gyomnövények – Mezei katáng (Cichorium intybus)

Hirdetés

 

Kék virágait mindenki ismeri. Magas szárán júliustól szeptemberig virágzó kék szirmai feltűnően kilógnak a legelők és mezők egyhangúságából. Ősztől a tél elejéig begyűjtött gyökeréből szárítás, pörkölés, és őrlés után pótkávé készíthető, zsenge levelei pedig főzelékként vagy párolva is fogyaszthatók.

 

Ehető gyomnövények – Mezei sóska (Rumex acetosa)

 

Hosszúkás, nyíl alakú levelei jellegzetesek, leginkább a hegyvidékeken, vizek partján, nedves élőhelyeken terem, és eső után szedett levelei kellemesen sóska ízűek.  Tavasztól késő őszig gyűjthető, de a levelek a magas oxálsav miatt csak mértékkel fogyaszthatók. Főtt leveleinek íze jól illik a burgonyás ételekhez, vagy lencsefőzelékhez, de omlettbe is keverhetjük.

 

Ehető gyomnövények – Nagy csalán (Urtica dioica)

 

Ezt a növényt kevésbé kell bemutatni, hiszen egész Európában elterjedt, szinte bárhol megtalálhatjuk. Felhasználás előtt dobjuk forrásban lévő vízbe az alapanyagot fél percre, hogy a kellemetlen csípőssége eltűnjön (vagyis a hangyasav kiürüljön belőle). Elkészíthető főzeléknek, de levesekbe vagy salátákba is tehetjük, sőt, régen sört is főztek belőle. Leginkább gyógyteája miatt ismert, ami ma is fontos alkotórésze a vértisztító és veseműködést serkentő teakeverékeknek.
 

Ne maradj le a többi ehető finomságról sem! Lapozz tovább!

 

Ehető <a class="autolinkeles" title="gyom" href="https://www.agraroldal.hu/gyom-kifejezes.html">gyom</a>növényeink II. rész - Hazánk elfeledett finomságai

 

Ehető gyomnövények – Nagy útifú (Plantago major) és Lándzsás útifű (Plantago lanceolata)

 

Ezek a tőlevélrózsás növények rétek és utak mentén élnek. Zsenge levelei feldolgozás nélkül is kerülhetnek az asztalra saláta alapanygént, vagy főzeléket is készíthetünk belőle. A nagy útifű zsenge hajtásainak íze leginkább a spárgáéra emlékeztet, de a konyhai lehetőségeken túl préselt nedve köhögéscsillapítóként a legismertebb.

Hirdetés

 

Ehető gyomnövények – Paraj libatop (Chenopodium bonus-henricus) és Fehér libatop (Chenopodium album)

 

A libatopok gyakori egyéves gyomnövényei a kertjeinknek. Fiatal hajtásait párolva készíthetjük el, mint a spárgát és az ízük is ahoz hasonlít, leveleit pedig főzelékként szokták felhasználni. A- és C-vitaminban gazdag növények, amiknek magjaiból régen lisztet készítettek.

 

 

Ehető gyomnövények – Pásztortáska (Capsella bursa pastoris)

 

Ez egy igazi kozmopolita növény, amit nem kell sokáig keresnünk, hogy rátaláljunk, mert bárhol előfordulhat. Leveleivel salátát fűszerezhetünk hiszen finom borsóízűek. Ezen kívül leveseket, spenótszerű mártásokat is ízesíthetünk velük. A fiatal virágos hajtások nyersen és párolva is finomak, szárított magjai és terméstokja pedig őrölve bors helyett használható.

 

Ehető gyomnövények – Százszorszép (Bellis perennis)

 

A százszorszép levelei enyhén savanykásak, ezért jól állnak a különböző salátakeverékekhez. Az enyhén vanília illatú szárított levélőrleménnyel pedig akár süteményeinket is ízesíthetjük. Mivel virága is ehető, ezért szinte bármilyen ételt díszíthetünk vele. Virágát, termését ha megszárítjuk és megőröljük, kiváló fűszer lehet belőle, amit a kenyérsütéshez használhatunk fel a liszthez keverve.

 

Hirdetés

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

Hirdetés

Még több cikk

2019-10-11

Az egész évben mutatós dísz - Az ecetfa gondozása, nevelése

Az ecetfát szinte mindenki összekeveri a bálványfával, pedig a két növény nagyon sok mindenben különbözik egymástól. mostani cikkemben az ecetfát mutatom be nektek!

2019-10-08

A begónia sikeres teleltetése – Szakértői tippek, trükkök!

A begónai teleltetése – Teleltesd te is sikeresen a begóniát, mostani cikkemben elmondok mindent, amit tudni kell a begónia sikeres teleltetéséhez!

2019-10-10

A hibiszkusz teleltetése – Profi tippek szakértőktől

A hibiszkusz teleltetése – Cikkünkben mindent elmondunk nektek a hibiszkusz teleltetésére, tartsatok velem és teleltessétek ti is sikeresen a hibiszkuszt!

2019-10-10

Véletlenül se dobd ki – A fahamu felhasználása a kertben!

Használd fel a hamut te is, ne dobd ki. A következő cikkben megmutatjuk nektek, hogy mennyi mindenre használhatod fel a hamut, próbáld ki te is mindegyik lehetőséget inkább.

2019-10-11

Ötízű gyümölcs, Életbogyó – Bemutatkozik a Schisandra!

Magyarországon alig ismert növény, Kínában viszont mindenki szereti, életbogyónak nevezik, jótékony hatásai miatt. Mostani cikkemben bemutatom nektek a Schisandrát!

2019-10-09

Így szoktassuk vissza a lakásba a kint tartott szobanövényeket!

Sokan tartják kint a szabadban a szobanövényeket az év melegebb időszakában, ezért most elmondom nektek, mit kell tenni akkor, ha szeretnétek visszaszoktatni ezeket a szépségeket a lakásba!

2019-10-07

Szerény, de isteni csemege – így készül a sült tök!

Készítsünk isteni finom sütőtököt, mostani cikkemben mindent elmondok nektek a sütőtök készítéséről. Olvassátok el írásomat, és készítsetek minél hamarabb sült tököt!

2019-10-12

Ne feledkezz meg róla – Itt az őszi lemosó permetezés ideje!

Az őszi lemosó permetezés az egyik legfontosabb növényvédelmi teendő. Mostani cikkemben mindent elmondok nektek az őszi lemosó permetezésről, tartsatok velem mindenképp!

További cikkek ebben a témában
Ennyien olvasták az oldalt ebben a hónapban:
213 708
ENNYIEN OLVASTÁK AZ OLDALT
2019. JANUÁR 1. ÓTA:
6 339 428
Közösség

60/2006. (VIII. 18.) FVM rendelet

a 2006. évi iskolatej program második félévének szabályozásáról A mezõgazdasági és... Tovább

kódolás

a számítógépes feldolgozásban a betáplált adatok, információk, szövegek jelekké... Tovább

Tovább a lexikonra

Hasznos volt számodra ez a cikk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma: 135

Átlagos értékelés: 5.0

Érdekességek Házi kert kert Növényvédelem