Konyhakerted télen is lehet termékeny, csakúgy, mint nyáron, annak függvényében miket termesztesz benne, „csak jót, jó időben”! Rengeteg fajta zöldségből válogathatsz, ami képes alkalmazkodni a téli konyhakerthez, ilyen például a répa, a retek, a saláta, a cukorgyökér, a fehérrépa, a paszternák, és még sorolhatnám.
Tényleg termeszthetünk télen?
Lehetséges a télen való kertészkedés. Számos zöldség tökéletesen termeszthető a téli időszakban, még a hidegebb területeken is. Viszont hozzá kell tenni azt is, hogy télen az embereknek kevesebb kedvük van ezzel foglalkozni, ugyanis hideg van. De ugyanakkor kár lenne kihagyni téli lehetőségeink felfedezését.
Amennyiben nyáron vagy tavasszal történik a vetés, a zöldségek esetében nyáron, még az első fagy előtt, nincs más lehetőségünk, mint odafigyelni fejlődésükre, hagyni, hogy nyugodtan nőjenek, fejlődjenek, majd elvégezzük begyűjtésüket. Olyan területeken, ahol a tél kifejezetten kegyetlen, érdemes egy talajtakaró, vagy egy vázszerkezet használatával élni, mellyel meg tudod majd az érzékenyebb fajtákat védeni. A legjobb ilyenkor egy üvegház.
A már feledésbe merült zöldségek ideje is
Ebben az időszakban a régebbi, akár már feledésbe merült zöldségekkel is foglalkozhatunk, ők a tél királyai. Ezek termesztése nem igényel nagyobb odafigyelést, ilyen például a csicsóka, melyet márciustól áprilisig kell elültetni. Társa, a bakszakáll, melynek édes íze megnyeri a gyermekeket. Ritkán termesztik, gyökérzöldség. Mellettük érdemes még megemlíteni a paszternákot, illetve a karórépát. Utóbbi egy időben a krumplit helyettesítette, háború, vagy éhínség idején. Akkor gondolkozzunk termesztésében, amennyiben a telek rövid fagyokkal rendelkeznek, illetve a talaj sem túl nedves.
Milyen növényeket vessünk, és mikor
Tavasszal
Az április és május vége közötti időszakban tudsz ültetni többek között csicsókát, káposztát, zellert, póréhagymát, paszternákot, tormát, mángoldot, tormát, vagy cukorgyökeret.
Nyár elején
Június, illetve július vége között kell előkészítened a zellermagokat, de ekkor vesd el a cékla, sárgarépa, cikória, illetve a káposztának bármely fajtáját, igényeid szerint.
Nyár végén illetve ősz elején
Ez azt jelenti, hogy augusztus végétől november elejéig érdemes elvetned a metélőhagymát, fehérrépát, jégsalátát, jégcsapretket, spenótot, illetve a petrezselymet. Ez az az időszak, amikor érdemes foglalkoznod a káposztával is.
