Az ősz beköszöntével mindannyian vágyakozunk azokra az ízletes és melegítő desszertekre, amik elvarázsolnak bennünket az őszi napok hűvös hangulatában. Az egyik olyan desszert, amely nem csak finom, de kifejezetten ünnepi hangulatot teremt, a sütőtökös brownie. A sütőtökös brownie egy tökéletes kombinációja az édes csokoládénak és a sütőtök kellemesen fűszeres ízének. Ebben a cikkben megosztjuk veletek ezt az ínycsiklandó receptet.
Sütőtökös brownie hozzávalók
Tésztához:
8.5 dkg vaj
11.5 dkg étcsokoládé
13 dkg cukor
2 db tojás
1 tk vanília kivonat
7 dkg liszt
1 ek cukrozatlan kakaópor
Csipet só
8 dkg étcsokoládé (apró darabokra vágva)
Sütőtök krém:
20 dkg tisztított sütőtök (apró kockákra vágva)
2 ek barna cukor
25 dkg mascarpone
Elkészítés:
- Kezdjük a sütőtök krémmel. Egy serpenyőben hevítsük fel a sütőtök darabokat közepes lángon, és szórjuk rá a barna cukrot. Keverjük addig, amíg a cukor karamellizálódik, és a sütőtök puha és aranybarna lesz. Hagyjuk hűlni.
- Amíg a sütőtök hűl, készítsük el a brownie tésztát. Egy fazékban olvasszuk meg a vajat és az étcsokoládét együtt, közepes lángon. Amikor teljesen olvadtak, vegyük le a tűzről, majd keverjük hozzá a cukrot. Hagyjuk hűlni néhány percig.
- Adjuk hozzá a vanília kivonatot és a tojásokat a csokoládés vajas keverékhez, majd keverjük össze alaposan.
- Szitáljuk bele a lisztet és a kakaóport, majd keverjük össze a tésztát. Ne keverjük túl, csak addig, amíg a száraz hozzávalók beolvadnak a keverékbe.
- Adjuk hozzá a csokoládé darabokat, majd keverjük el őket a tésztában.
- Öntsük a brownie tésztát egy sütőpapírral bélelt tálba, majd kanalazzuk rá a sütőtök krémet, ha egy késheggyel vagy fogpiszkálóval körkörös mozdulatokat rajzolsz a tésztába, akkor gyönyörű márványos lesz a sütid.
- A sütőtökös brownie-t előmelegített sütőben süssük 180°C-on körülbelül 25-30 percig, vagy amíg egy fogpiszkálóra szúrva már csak néhány morzsa ragad rá.
- Amikor készen van, hagyjuk hűlni a tálban, majd vágjuk szeletekre.
- A sütőtökös brownie egy különleges desszert, amely a csokoládé és a sütőtök ízvilágát ötvözi, létrehozva egy ínycsiklandó és szezonális finomságot. Használjátok fel az alapreceptet, majd adjatok hozzá saját kreatív érintést, például fahéjat, szegfűszeget vagy diót, hogy még különlegesebbé tegyétek az őszi élményt.
Finomítások és variációk a sütőtökös browniehoz
A sütőtökös brownie alapreceptje már önmagában is lenyűgöző, de mindig érdemes kísérletezni és hozzáadni saját kreatív érintéseket. Próbáljátok ki például a következőket:
- Fahéj: Adjatok hozzá egy teáskanálnyi fahéjat a brownie tésztához, hogy még intenzívebben érezd az őszi fűszereket.
- Szegfűszeg: Egy kevés szegfűszeget is adhattok a sütőtök krémhez, ami tovább fokozza az ízorgiát.
- Dió vagy mogyoró: A tésztához hozzáadott dió vagy mogyoró kiválóan illik a brownie krémességéhez, és textúrát ad a süteménynek.
