Ezek a legjobb tojáshelyettesítők- mit lehet használni tojás helyett a süteményekben?

Ezek a legjobb tojáshelyettesítők

VN
Push értesítések

ÉRTESÜLJ ELSŐKÉNT,

IRATKOZZ FEL ÉRTESÍTÉSEINKRE

Sokan nem ehetnek tojást bizonyos ételallergia miatt, vannak, aki elvből nem esznek állati eredetű ételeket, és vannak olyanok is, akik valami más okból nem jutottak tojáshoz. Ha már csak ez az egyetlen alapanyag kell a süteménybe, de semmi kedved elmenni a boltba, akkor remek tojáshelyettesítőket találhatsz s hiány pótlására. Mutatjuk, mikkel lehet helyettesíteni a tojást a süteményekben. Persze rántottát ne készítsetek!

5 legjobb tojáshelyettesítő

Mivel helyettesíthető a tojás?

A tojás sokoldalú összetevő. Emulgeálja a szószokat, keleszti a pékárut, sűríti a pudingot, gátolja a kristályosodást, és ez még csak nem is szól arról, hogy mi történik, ha szétválasztjuk a sárgáját és a fehérjét, hogy a legjobban kihasználjuk az egyes összetevők egyedi kulináris tulajdonságait. De meg lehet próbálni azét helyettesíteni, a kamra mélyén biztos akadnak olyan kincsek, amik pótolhatják az éppen elejtett tojásokat, vagy kapóra jönnek, ha valaki rántotta formájában megreggelizte az ebéd utánra készülő sütemény egyik fő alapanyagát. Arról, hogy mikor és miért lesz 100 FT a tojás, itt írtunk! https://www.magyarorszagom.hu/elelmiszer-arak-emelkedese-noe.html 

Lenmag liszt, mint az egyik legjobb tojáshelyettesítő

A lenmag földes, diós ízű, és gazdag omega-3 zsírsavakban. Vásárolhatsz előőrölt lenmagot, vagy saját magad is őrölhetsz meg az egész magot fűszerdarálóval vagy kávédarálóval. Megőrölve és vízzel kombinálva a lenmag nyálkás, és olyan rugalmas, ragadós állagot eredményez, mint a felvert tojás, amelyet lentojásnak neveznek. A lentojás népszerű kiegészítője a pékáruknak, a süteményektől a gyors kenyerekig, mert jó kis testet és szerkezetet ad. A valódi tojásokkal ellentétben azonban nem segítik a kelesztést. 1 tojás ≈ 1 evőkanál őrölt lenmag 2-3 evőkanál vízzel elkeverve.

Chia mag- remek tojáshelyettesítő

A chia mag omega-3 zsírsavakban is gazdag (nem beszélve a fehérjéről és a rostról), bár íze enyhébb, mint a lenmag. Erőteljes sűrítő képességük tökéletes házi lekvárokhoz, és ugyanezen okból akkor hasznosak, ha vegán pékárukhoz, például gofrihoz és gyors kenyerekhez kell strukturálisabbá tenni. A lenmaghoz hasonlóan a chia mag sem járul hozzá a kelesztéshez, ezért ügyelj arra, hogy elég erős összetevőket használj ahhoz, hogy megemelje a tésztát. 1 tojás ≈ 1 evőkanál chia mag 2-3 evőkanál vízzel elkeverve.

Pépesített banán is tökéletes tojáshelyettesítő

legfinomabb brownieban! A recepptől függően ajánljuk a ahasználatát, figyelembe véve a banán jellegzetes ízét. Egy 2015-ös vegán sütési kísérletben közreműködőnk, Sophie pépesített banánt használt a tojás helyettesítésére egy muffin receptben. Így számolt be: „Az összes muffin közül egyértelműen a banános tűnt a legvonzóbbnak... A textúra mindig is enyhén sűrű volt. Ennek a muffinnak az egyetlen jellemzője, amit problémásnak találtam, az az, hogy igazán banános íze volt.” A banán kedvelői azonban nagyon elégedettek lesznek az eredménnyel. 1 tojás ≈ ¼ csésze tört banán

Almaszósz egy másik népszerű tojáshelyettesítő

A pépesített banánhoz hasonlóan az almaszósz is mindennapi alapanyag, amely általában megtalálható minden kamrában. A pépesített banánnal ellentétben az almaszósz semlegesebb ízű, és kevesebb további ízjegyet ad a süteményekhez. Egy csipet sütőport is keverhetsz az almaszószba, hogy az almaszósz ne nehezítse le a tésztát, és elősegítse a kelesztést. 1 tojás ≈ ¼ csésze almaszósz.

Ecet + sütőpor a legolcsóbb tojáshelyettesítő

ha egyszerű, de nagyszerű tojáshelyettesítőt keresel egyszerűen csak keverd össze az ecetet és a sütőport, és máris villámhárítós kelesztőszer kerül a kezedbe. Bár ez a kombináció arra ösztönözheti a süteményeket, muffinokat és hasonlókat, hogy elérjék legnagyobb potenciáljukat, ugyanakkor érzékenyebb is – és hajlamosabb a hibákra –, mint a fent felsorolt összetevők. 
 

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Még több cikk

2024-06-11

Őzgidák védelme kaszálási szezonban – fontos tudnivalók

Fokozottan ügyelni kell az őzgidákra és a vadakra kaszáláskor, hiszen mezőgazdasági munkák során fokozott veszélynek van kitéve a vadvilág. Mutatjuk mire figyelj!

2024-06-13

Környezetbarát megoldások nyomában: a növénytermesztés és az állattenyésztés összevonása

Környezetbarát megoldások nyomában: a növénytermesztés és az állattenyésztés összevonása. A régebben élt gazdálkodók még így csinálták, nekünk is így kellene.

2024-05-30

5+1 tipp egy kertésztől egy fenntarthatóbb kertért

Legyen a kertünk fenntarthatóbb ezekkel a tippekkel: a kertész válaszol és elmondja, hogyan tedd kertedet könnyedén fenntarthatóvá, kövesd ezeket a tippeket!

2024-05-21

Egy kertész tanácsa: így hasznosítsd az esővizet és tedd virágzóvá a kerted!

Ha sokat esik az esi, ne hagyjuk kárba veszni, kövesd ezeket az esővízgyűjtési tippeket te is, mutatom, mik a legpraktikusabb tanácsok és trükkök ehhez!

2024-06-11

Csiga ellen természetesen: egy kertész hasznos tanácsaival

A csigák bosszantó állatok a kertben, ezért érdemes módjával, de ritkítani őket, de természetesen! Semmiképpen se bántsuk a csigákat, kövessük ezeket a tippeket.

2024-06-11

Hogyan védekezz a kukorica baktériumos megbetegedései ellen

Amikor a kukoricatermést jégverés, erős szél vagy heves esők károsítják, a kukorica baktériumos megbetegedései könnyen kialakulhatnak. Íme mit tehetsz ez ellen.

2024-06-12

Teljes útmutató a komposztáláshoz kezdőknek: Az alapok lépésről lépésre

Szívesen belevágnál az otthoni komposztálásba de nem tudod, hogyan? Itt a teljes lépésről lépésre követhető útmutató az otthoni komposztálás elkezdéséhez.

2024-06-14

A vargánya gomba - ízletes és nagyon egészséges is!

Ha már unod a legnépszerűbb gombát, a csiperkét, és valami újra vágysz, akkor érdemes kipróbálnod a vargánya gombát. Én nagyon szeretem, te se fogsz csalódni!

További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

markoló-réselő gép (réselőgép)

függőleges falú munkaárkok, ún. rések ásására alkalmas markoló, amelyet hidraulikával v.... Tovább

gyökérforgó

a termesztett növények különböző mélységre lehatoló gyökerei más-más rétegeket... Tovább

Tovább a lexikonra
Környezetgazdálkodás Környezetvédelem