Ezek a legjobb tojáshelyettesítők- mit lehet használni tojás helyett a süteményekben?

hirdetes

Ezek a legjobb tojáshelyettesítők

VN

Sokan nem ehetnek tojást bizonyos ételallergia miatt, vannak, aki elvből nem esznek állati eredetű ételeket, és vannak olyanok is, akik valami más okból nem jutottak tojáshoz. Ha már csak ez az egyetlen alapanyag kell a süteménybe, de semmi kedved elmenni a boltba, akkor remek tojáshelyettesítőket találhatsz s hiány pótlására. Mutatjuk, mikkel lehet helyettesíteni a tojást a süteményekben. Persze rántottát ne készítsetek!

5 legjobb tojáshelyettesítő

Mivel helyettesíthető a tojás?

A tojás sokoldalú összetevő. Emulgeálja a szószokat, keleszti a pékárut, sűríti a pudingot, gátolja a kristályosodást, és ez még csak nem is szól arról, hogy mi történik, ha szétválasztjuk a sárgáját és a fehérjét, hogy a legjobban kihasználjuk az egyes összetevők egyedi kulináris tulajdonságait. De meg lehet próbálni azét helyettesíteni, a kamra mélyén biztos akadnak olyan kincsek, amik pótolhatják az éppen elejtett tojásokat, vagy kapóra jönnek, ha valaki rántotta formájában megreggelizte az ebéd utánra készülő sütemény egyik fő alapanyagát. Arról, hogy mikor és miért lesz 100 FT a tojás, itt írtunk! https://www.magyarorszagom.hu/elelmiszer-arak-emelkedese-noe.html 

Lenmag liszt, mint az egyik legjobb tojáshelyettesítő

A lenmag földes, diós ízű, és gazdag omega-3 zsírsavakban. Vásárolhatsz előőrölt lenmagot, vagy saját magad is őrölhetsz meg az egész magot fűszerdarálóval vagy kávédarálóval. Megőrölve és vízzel kombinálva a lenmag nyálkás, és olyan rugalmas, ragadós állagot eredményez, mint a felvert tojás, amelyet lentojásnak neveznek. A lentojás népszerű kiegészítője a pékáruknak, a süteményektől a gyors kenyerekig, mert jó kis testet és szerkezetet ad. A valódi tojásokkal ellentétben azonban nem segítik a kelesztést. 1 tojás ≈ 1 evőkanál őrölt lenmag 2-3 evőkanál vízzel elkeverve.

hirdetes

Chia mag- remek tojáshelyettesítő

A chia mag omega-3 zsírsavakban is gazdag (nem beszélve a fehérjéről és a rostról), bár íze enyhébb, mint a lenmag. Erőteljes sűrítő képességük tökéletes házi lekvárokhoz, és ugyanezen okból akkor hasznosak, ha vegán pékárukhoz, például gofrihoz és gyors kenyerekhez kell strukturálisabbá tenni. A lenmaghoz hasonlóan a chia mag sem járul hozzá a kelesztéshez, ezért ügyelj arra, hogy elég erős összetevőket használj ahhoz, hogy megemelje a tésztát. 1 tojás ≈ 1 evőkanál chia mag 2-3 evőkanál vízzel elkeverve.

Pépesített banán is tökéletes tojáshelyettesítő

legfinomabb brownieban! A recepptől függően ajánljuk a ahasználatát, figyelembe véve a banán jellegzetes ízét. Egy 2015-ös vegán sütési kísérletben közreműködőnk, Sophie pépesített banánt használt a tojás helyettesítésére egy muffin receptben. Így számolt be: „Az összes muffin közül egyértelműen a banános tűnt a legvonzóbbnak... A textúra mindig is enyhén sűrű volt. Ennek a muffinnak az egyetlen jellemzője, amit problémásnak találtam, az az, hogy igazán banános íze volt.” A banán kedvelői azonban nagyon elégedettek lesznek az eredménnyel. 1 tojás ≈ ¼ csésze tört banán

hirdetes

Almaszósz egy másik népszerű tojáshelyettesítő

A pépesített banánhoz hasonlóan az almaszósz is mindennapi alapanyag, amely általában megtalálható minden kamrában. A pépesített banánnal ellentétben az almaszósz semlegesebb ízű, és kevesebb további ízjegyet ad a süteményekhez. Egy csipet sütőport is keverhetsz az almaszószba, hogy az almaszósz ne nehezítse le a tésztát, és elősegítse a kelesztést. 1 tojás ≈ ¼ csésze almaszósz.

Ecet + sütőpor a legolcsóbb tojáshelyettesítő

ha egyszerű, de nagyszerű tojáshelyettesítőt keresel egyszerűen csak keverd össze az ecetet és a sütőport, és máris villámhárítós kelesztőszer kerül a kezedbe. Bár ez a kombináció arra ösztönözheti a süteményeket, muffinokat és hasonlókat, hogy elérjék legnagyobb potenciáljukat, ugyanakkor érzékenyebb is – és hajlamosabb a hibákra –, mint a fent felsorolt összetevők. 
 

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Még több cikk

2022-11-29

Legyünk zöldebbek!- 5 egyszerű tipp egy fenntartható konferencia megrendezéséhez

Hogyan lehet egy rendezvény környezetbarát? Olyan tippeket hoztunk –főleg céges számára-, amik segítenek fenntarthatóbbá tennie egy nagyszabású konferenciát!

2022-11-16

Nem gondolnád mennyi mindenre jó: 5 módszer a tobozok kerti felhasználására

A fenyőtobozok igazi kincset jelentenek a kertészek számára, ráadásul ingyen vannak. Mutatunk 5 nagyon jó módszert a fenyőtobozok hasznosítására a kertben.

2022-11-25

Így illatosíthatod otthonodat egyszerűen a fenyő tűleveleinek kifőzésével

Ha meg akarod tölteni otthonodat a fenyő gazdag illatával, egyszerűen forralj fenyőtűt vízben a tűzhely tetején. Mutatjuk hogyan! nemcsak ünnepi illat!

2022-09-05

Levéltakarítás egyszerűen: 4 tipp az őszi levelek komposztálásához

Ahelyett, hogy az őszi leveleket egy szemeteszsákba raknátok, inkább használjátok komposztnak! Itt van 4 tipp a levelek egyszerű és gyors komposztálásához!

2022-11-18

Így végezz talajtesztet befőttesüveggel- a hatékony, gyors, és olcsó megoldás

Ehhez a módszerhez semmi másra nem lesz szükséged, mint egy befőttesüvegre. Mr mutatjuk is hogyan végezd el a talajtesztet, és elemezd az eredményeket!

2022-10-28

Így készíts mini beltéri üvegházat fillérekből, és nevelj növényeket télen!

Olcsó mini beltéri üvegházat építenél téli kertészkedéshez? Tojáskartonból, joghurtos dobozból, nejlon zacskókból, képkeretekből és készíthetsz, mutatjuk hogyan!

2022-09-28

A dió 5 bizonyítottan pozitív hatása az egészségre

Sokan alábecsülik az egyik legnagyobb kincsét a világnak: a diónak rengeteg olyan egészségügyi előnye van, amit tudományosan is bizonyítottak. Nézzük!

További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

gémorr (Erodium)

a gólyaorrfélék (Geraniaceae) családjába tartozó nemzetség. Fajainál a terméskék... Tovább

gépcsoport

az azonos célra munkába állított két v. több együtt dolgozó gépből álló egység... Tovább

Tovább a lexikonra
Környezetgazdálkodás Környezetvédelem