notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

Füstölő házilag

Hirdetés

Megmutatom, hogyan készíthetsz házilag füstölőt!

Szélesi Ferenc - Főkertész

Iratkozz fel Te is Youtube csatornánkra, kattints az alábbi YOUTUBE ikonra! 

 

 

Itt az ideje, hogy házilag elkészítsük a világ legszuperebb füstölőjét, ami nem csak praktikus, de költséghatékony is! A most következő cikkben megmutatom, hogyan készítheted el saját kezűleg pillanatok alatt! 
Házilag készített füstölő

Az ősz és a tél a legideálisabb alkalom arra, hogy olyan alapélelmiszereket készítsünk el, mint például a szalonna, vagy éppen a kolbász. Ezeknek az ízeknek a megvalósítása, illetve a tartósítása semmi máson nem múlik, csak és kizárólag a füstölésen. A füstölés húsok, húskészítmények, szalonna- és kolbászfélék, valamint sajtok tartósítására használt eljárás. 

 

Amióta az emberiség a tüzet ismeri, füstjét húsok és halak konzerválására is használja. Magyarországon nagy hagyománya van a füstölésnek, régebben szinte minden falusi portán volt füstölő vagy szabadkémény. A füst illóanyagai beívódnak a kolbászba, és kialakul a jellegzetes, enyhén barnás szín. 

A füstölő elkészítése egyáltalán nem bonyolult, a fent látható tervrajz rengeteget segíthet mindenkinek, íme hozzá egy kis jelmagyarázat: tűztér (1), fa (2), kémény (3), téglafal (4), fémrács (5), fából, vagy fémből készült kamra (6), felakasztott húsok, sonkák, kolbászok, stb. (7), tartórudak (8), háló (9), kisajtó (10).

Hirdetés

 

A füstölő megépítésének menete

A lényege az, hogy a hideg füst érje a disznóból készült termékeket, ne pedig a meleg, éppen ezért a tűztérnek és a füstölőnek másfél-két méterre kell lennie egymástól, hogy a füst ki tudjon hűlni. A füstölés akár egy hétig is eltarthat, de bővebben erről itt olvashattok: Kolbász készítés, kolbász füstölés tudnivalók.

 

Először is ássunk egy nagyjából 50x50 centiméter széles és ugyanilyen mély gödröt, az aljára helyezzünk egy fémlapot, hogy az égés tökéletes legyen! Ha van esetleg téglánk, akkor használjuk fel, béleljük ki a segítségével a tűzteret. A kéménynek ássunk akkora mélyedést, amennyi földet ásóval egy dobásra ki tudunk emelni. Ebbe helyezzünk bele egy fémcsövet, és fedjük be földdel, így a füst nem fog tudni kijönni. 

Hirdetés

 

A füstölő kamrának nem szükséges alapot építenünk, elég az oldalait összeillesztenünk. Az aljára fektessünk fémrácsot, rá pedig nedves szalmát, így a kormot felfogjuk, nem fog lerakódni a húsra. A füstölő felső részébe rögzítsünk rudakat, erre akaszthatjuk fel a különböző finomságokat, a tetejét pedig borítsuk be sűrű szövésű dróthálóval. És már kész is vagyunk!

Hirdetés

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

Hirdetés

Még több cikk

2020-01-09

Vágjunk bele az önellátó életmódba – Előnyök/hátrányok szakértőktől!

Az önellátó életmód útja rögös és hosszú, éppen ezért szeretnénk nektek segítséget nyújtani mostani cikkünkkel, melyből minden kiderül az önellátó életmódról!

2020-01-16

Elgondolkodtató válasz Greta Thunbergnek és a többi környezetvédő fiatalnak!

Greta Thunberg kirohanásának, és azoknak a fiataloknak szól a Sky News műsorvezetőjének üzenete, akik a klímaváltozás ellen tüntetnek minden nap. Nézzük, mi is áll benne!

2020-01-08

8 dolog, amit neked is meg kell tenned a klímaváltozás ellen!

8 dolog, amit te magad is megtehetsz a klímaváltozás ellen. Mostani cikkemben elmondom nektek, hogy mit tehettek a klímaváltozás ellen, olvassátok el írásomat!

2020-01-24

Közel a katasztrófa – Ha elolvad az Thwaites-gleccser, mindennek vége!

A Thwaites-gleccser olvadása, összeomlása elképesztő katasztrófát eredményezhet. Nézzük, miért olvad a Thwaites-gleccser, és milyen következményei lesznek a Thwaites-gleccser olvadásának.

2020-01-22

Elképesztő mennyiségű műanyag van a Balatonban – Még a szakértők is meglepődtek!

Elképesztő mennyiségű műanyagot mutattak ki a magyarországi vizekben, mostani cikkemben minden részletet megosztok veletek a mikroműanyagokkal kapcsolatban.

2020-01-06

Megállíthatatlan az ausztrál pokol, elképesztőek a károk

Ausztrália lángokban áll, de nem is akármilyen lángokban, az utóbbi évtizedek legnagyobb pokla sújtja a kontinens, ráadásul szinte megállíthatatlanok a lángok.

2020-01-11

Nyerteseket hirdettek a Nemzeti Agrártehetségek versenyében

Kihírdették a Nemzeti Agrártehetségek versenyének nyerteseit, mostani cikkünkben elmondjuk, kik lettek a Nemzeti Agrártehetségek versenyének nyertesei!

2020-01-17

Gazdálkodás kicsiben – Hozz létre mikrofarmot, mutatom, hogyan!

Hozzunk létre saját kezűleg mikrofarmot, mostani cikkemben mindent elmondok nektek a mikrofarmokról, a mikrofarmok előnyeiről és a mikrofarmok létrehozásáról!

További cikkek ebben a témában
Ennyien olvasták az oldalt ebben a hónapban:
502 374
ENNYIEN OLVASTÁK AZ OLDALT
2020. JANUÁR 1. ÓTA:
502 374
Közösség

vízmosás

A víz által okjozott erózió, a gyors lefolyású, lezúduló, ált. csapadékból származó... Tovább

fajtaértékelés

elemző eljárás, amellyel az egyes —>fajták viszonylagos értékét hasonlítják... Tovább

Tovább a lexikonra

Hasznos volt számodra ez a cikk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma: 122

Átlagos értékelés: 4.9

Érdekességek Kertészet Környezetgazdálkodás Környezetvédelem Mezőgazdaság Tudomány