A chili paprikának minden konyhában ott a helye. Nem csak csípős, izgalmas ízt kölcsönöznek az ételeknek, de hihetetlenül egészségesek és táplálók is, pozitív hatásuk (nem csak csípésük) pedig külsőleg és belsőleg is érezhető.
A csípős ízükről híres chiliket első sorban gasztronómiai célokra használják, általában fűszer formájában. Legnépszerűbb fajtái közé tartoznak a habanero, a jalapeno, a cayenne, és a serrano. Először Közép- és Dél-Amerika földművesei tenyésztették ki őket évezredekkel ezelőtt, ma már azonban az egész világon elterjedtek és szinte mindenhol találkozhatsz chilifarmokkal.
De mitől olyan egészségesek a chilik? Az ilyen paprikák egy kapszaicin elnevezésű növényi összetevőt tartalmaznak, ami egyben csípős ízükért is felelős. Ez az összetevő a magvakban és a paprikák belső, fehér rétegében található meg legnagyobb mennyiségben – minél több kapszaicin van egy paprikában, annál csípősebb.
Most pedig nézzük, hogyan termeszthetünk otthon chili paprikát, a következő oldalon folytatom!
A paprikatermesztés izgalmas és kihívást jelentő tevékenység lehet a kertészkedők számára. Azonban néha előfordulhat, hogy bár gondosan elültettük a paprikanövényeket a kertben, mégsem indulnak növekedésnek a várt módon. De miért?
Sokan metszenek paradicsomot, de a paprika gyakran kimarad – pedig kár lenne kihagyni! Egy kis metszéssel erősebb lesz a növény, és több termést is hoz. Mutatjuk, hogyan csináld egyszerűen, kezdőként is bátran belevághatsz!
A fűszerek világában számos izgalmas és néha meglepő tényre bukkanhatunk. Az egyik ilyen titok, amely sokak számára még mindig rejtély, a cayenne paprika. Annak ellenére, hogy gyakran "borsnak" nevezik, a cayenne paprika valójában egy erős chili paprika, ...