Zöld dióból egészséges és finom lekvár - ismerd meg Te is, tudj meg mindent készítéséről, jótékony hatásairól

hirdetes

Zöld dió lekvár saját kezűleg

Szélesi Ferenc - Főkertész, ZH
Facebook logo

KÖVESS MINKET

FACEBOOKON

Szuper finom és egészséges zöld dió lekvár

Zöld dió lekvár elkészítése

Hozzávalók

1 kg zöld dió, víz, 2-3 db alma, 2 db bio citrom kifacsart leve és lereszelt héja, 1 teáskanál citromsav, 1 vaníliarúd kikapart belseje vagy vaníliás cukor, ½ kg cukor, ízlés szerint (használhatunk ugyanennyi mennyiségű nyírfa vagy datolyacukrot is), egész fahéj, egész szegfűszeg.

Elkészítés

A leszedett diót mossuk meg jó alaposan, vágjuk le a végeit, ezután pedig szurkáljuk meg több helyen villával. Ha ezekkel megvagyunk, akkor helyezzük a diókat befőttes üvegbe, majd öntsük fel vízzel. Hagyjuk 9-12 napig állni, ez az idő alatt legalább egyszer cseréljük le a vizet, mivel a sokáig tartó áztatástól keserű lesz a dió íze, ráadásul meg is barnul és elveszti az ízét. Miután letelt a 9-12 nap, vegyük ki a vízből a diókat, vágjuk össze és tegyük fel főzni, adjuk hozzá a fahéjat és a szegfűszeget.

A fűszereket jobb, ha egy vászonzacskóban helyezzük bele a vízbe, mivel könnyebben szedjük majd ki belőle. Miután a dió megpuhult teljesen, vegyük ki a fűszereket, majd pépesítsük az egészet botmixerrel. Egy másik edénybe tegyünk fel vizet melegíteni, adjuk hozzá a cukrot, a citromsavat, a citromhéjat és a citromlevet, majd folyamatosan kevergessük addig, amíg be nem sűrűsödik.

Ha ezzel megvagyunk, akkor adjuk hozzá a kockára vágott almákat és a vaníliarúd kikapart belsejét, majd főzzük egészen addig, amíg meg nem puhul az alma. Ezután adjuk hozzá a dióhoz és forraljuk az egészet 15-20 percig, ha elkészültünk, akkor forrón öntsük befőttes üvegekbe, zárjuk le alaposan, majd fejjel lefelé helyezzük száraz dunsztba, és hagyjuk kihűlni.

hirdetes

A zöld dió elég magas C-vitamin, illetve vastartalommal bír, többek között máj-, gyomor-, illetve vértisztító hatású, gyomorerősítő, kiváló fertőtlenítés céljára, és segít a vérszegénység, és a levertség ellen is. Gyógynövényként a zöld burkot sőt magát a termést is használják, gyógyteát azonban a levélből készítünk. A dió termésében számos vitamin és ásványi só található: magnézium, foszfor, vas, kálcium, cink, B9, B6, E és A vitamin.

hirdetes

Két darab ötliteres üvegbe való dió beszerzésével kezdődik a procedúra. A diókat villával szurkálom meg, majd hideg vízzel csordultig töltöm az üvegeket. Két héten keresztül minden nap egyszer kiöntöm a vizet belőlük, majd újratöltöm azokat, s hűvös helyen pihentetem.

                                                   

A 15. napon a két darab ötliteres üvegben lévő diót nagy lábosba teszem és egy deciliter 10 százalékos ecetet, valamint annyi vizet öntök hozzá, hogy ellepje a gyümölcsöt. Felforralom, majd a levet leöntöm róla. A dióm megpuhul és fekete lesz.

                                                   

Ezt követően újra annyi vizet öntök hozzá, hogy ellepje, hozzáadok 1 kg cukrot, 1 kis darab fahéj rudat, 8-10 darab szegfűszeget, 1 teáskanál citromsavat és – kevergetve – újra felforralom, majd 24 órán át pihenni hagyom. Másnap és harmadnap (!) forralást megismétlem. Ekkor kiszedem a diót, 720 ml-es üvegekbe rakom, üvegenként ráöntök egy stampedli – bármilyen – rumot, majd a forró lével csordultig töltöm.

Végezetül következik a palackozás. Tartósítószert nem teszek bele: úgy zárom le, hogy két réteg fólia közé késhegynyi nátrium-benzoátot teszek, majd ezt az üveg szájára húzom, s erre tekerem rá a fedelet. Így mehet a száraz dunsztba. Ez a befőtt szerintem maga a csoda! Időigényes munka, de megéri!
 

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Még több cikk

2023-10-03

Imádod a Horrorokat? Akkor Ezt a 6 Horrorfilmes Helyszínt Imádni Fogod!

Most azoknak a filmeseknek és horror rajongóknak állítunk össze egy listát, akiknek az ijesztő filmek keltik fel a fantáziáját. Horrorfilmes helyszínek itt!

2023-10-03

5 Októberi fesztivál a Balatonon, amelyek felturbózzák az utószezonos programokat!

Az őszi hónapok nem csak a falevelek gyönyörű színeiben pompáznak a Balaton körül, hanem számos izgalmas fesztivál is várja a látogatókat az utószezonban!

2023-10-03

A Keszthelyi-hegység romantikus várromja | Holdfényes túra Rezi várához

A Rezi vár nem csak egy történelmi helyszín, hanem egy romantikus éjszakai kalandra is hív. Könnyen megközelíthető romjainál páratlan a kilátás a Balatonra

2023-10-03

Újra többnapos szüreti fesztivált rendeznek Balatonfüreden – Ingyenes koncertekkel és finom borokkal várnak!

Október 13-15. között megrendezik a hagyományos Balatonfüredi Szüreti Fesztivált, amely már évek óta kulturális és turisztikai rendezvénnyé nőtte ki magát.

2023-10-03

Sosem hallottál még szarvasbőgést? Mutatjuk a legjobb szarvasleső helyeket!

Magyarország gazdag szarvaspopulációval büszkélkedhet, és számos helyen lehetőség nyílik megcsodálni és meghallgatni a különleges szarvasbőgés rivalizálást

2023-10-03

3 különleges zöldségféle, ami feldobja majd a balkonládádat ősszel

3 különleges zöldségfélét mutatunk, ami remekül mutat az őszi balkonokon, ablakokba téve. Mutatjuk, milyen növényekre cserélhetitek le a nyári muskátlikat!

2023-10-03

Tulipánok kombinálása más növényekkel: Így alkosd meg a tökéletes tavaszi kerted még ősszel

Milyen növényekkel, virágokkal érdemes társítani a tulipánokat? Hova és mikor érdemes őket ültetni a legszebb tavaszi mesekert érdekében? Mutatjuk a választ!

2023-10-03

Ezeket az őszi virágokat tedd a muskátli helyett az ablakba

Mire beköszönt az ősz, sokszor az ablakok tele vannak elhalt virágokkal és barnuló, elhasznált növényekkel. Ilyen virágokat tehetsz ősszel az ablakba!

További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

koraérés

a fejl. szakaszok felgyorsulása és így a teljes kifejl. állapotának korábbi bekövetkezése.... Tovább

Pest Megyei Földhivatal

Földhivatal Földhivatal Cím: Budapest Sas utca 19. 1051 Magyarország Tovább

Tovább a lexikonra
Érdekességek Növénytermesztés Növényvédelem