IRATKOZZ FEL
CSATORNÁNKRA
A természet már csak olyan, hogy nem lehet kiigazodni rajta…Bennem azonnal ez a kérdés fogalmazódott meg: miért nem elegendő az, hogy a banán banán ízű, ettől banán, nem? Hát nem, mutatok nektek egy banánfajtát, ami vaníliaízű, ráadásul kék!
Érdekességek a banán körül
Mielőtt még a kék színben pompázó fajtáról mesélek nektek, nézzünk pár érdekességet, amiről eddig lehet, hogy nem tudtatok! A görögök már időszámításunk előtt 333-ban is ismerték. Plinius elbeszélése alapján még Nagy Sándor katonái is megkóstolták indiai hadjáratuk során. Ez szinte az egyetlen gyümölcs, ami az egész világon elterjedt. A banánhéj hasznosítása viszont nagy gondot okoz, legfőképpen a banántermelő országokban. Ruandában például kétmillió tonna gyümölcs terem évente, ennek pedig csak kis részét lehet hasznosítani ehető gyümölcs formájában.
A többi rész (levél, szár, héj) mind hulladék – ezeknek megsemmisítése pedig óriási probléma. A nottinghami kutatók viszont rájöttek arra, hogy a banánbrikett lehet a jövő energiaforrása. A növényi hulladékot fűtőanyaggá lehetne átalakítani: a rothadt gyümölcsöket és a banánhéjat pasztává keverik, ehhez fűrészport, vagy szárított banántörzsmorzsalékot adnak, és briketté préselik, majd negyven fokon szárítják kemencében vagy napon. Na, de most már jöjjön a várva várt kék banán bemutatása, hiszen ezért jöttetek ide!
A kék banán nem mese!
A kék banán az édes banán (Musa balbisiana) és a törpe banán (Musa acuminata triploid) hibridje, bármennyire is hihetetlen, tényleg létezik. Szokták még hawaii banánnak, vagy fagylalt banánnak is nevezni. Kemény, toleráns banánfajta, aminek az az érdekessége, hogy egyrészt termése kék, másrészt pedig a gyümölcse jégkrém jellegű, leginkább vaníliára emlékeztető ízű. A különleges banánfajta megtalálható a Hawaii-szigeteken, a Fidzsi-szigeteken és a Fülöp-szigeteken.
A kék banán leírása
A kék banán fája 4-6 méter magasra nő meg, viszonylag toleráns a hideggel szemben, gyökérrendszere szélálló, levelei ezüstös zöld színűek. A fák viszonylag kisebbek, mint az átlagos banánfák, viszont a levelei valamivel nagyobbak. A gyümölcse 18-23 centiméter hosszúságú, kezdetben ezüstös színű, később halványsárgává válik, éretten pedig zöldes-kékes színben pompázik, húsa fehér és krémesebb, mint a többi banán gyümölcse.
A kék banán felhasználása
Nagyon népszerű, frissen vagy főzve is fogyasztható. A vaníliaízű, kellemes gyümölcse nagyon jól megy fagylaltokhoz, turmixokhoz, illetve gyümölcsrizshez, azonban sütve is nagyon finom. Megállja a helyét dísz-, és árnyékolónövényként egyaránt, a népszerűsége annak köszönhető, hogy szokatlan színű és toleránsabb, mint a többi banánfajta.
Honnan lehet kék banánt szerezni?
A tengerentúlról már lehet rendelni kék banán magot pár dollárért, ha palántát szeretnénk, akkor pedig 40-50 dollárt kell fizetnünk érte. Nem találkoztam még vele Magyarországon, ezért azt sem tudom, hogy elviselné-e az itteni klímát, de egy próbát talán megér.
