Vékony háj, vaskos máj, kacsa tömése tavasszal

hirdetes

Vékony háj, vaskos máj

GE.,SFV
Youtube logo

IRATKOZZ FEL

CSATORNÁNKRA

Kacsa

Kacsa recept

Sokan a narancssárga kacsát a pekingi kacsával azonosítják, pedig semmi köze a kínai konyhához. A kacsabőrt Pekingben ropogósra sütik, és szójaszósszal tálalják, míg az európai konyhában néha narancslekvármártással tálalják.

Én a kacsa nagy, házi készítésű formáját részesítem előnyben. Ez az egyszerű megközelítés csodálatos sült kacsát eredményez. Természetesen számtalan módja van a sült kacsa elkészítésének, de ha szeretne elrugaszkodni a megszokottól, ez az egyszerű narancsos kacsa remek kiindulópont. Nem kell hozzá sok minden, és szinte alig lehet elrontani; csak arra kell ügyelni, hogy a végén ne legyen elszenesedett, száraz a hús.

hirdetes

Hozzávalók -4+ személyre

  • 1 darab pecsenyekacsa
  • 4 darab narancs
  • bors
  • 1 ek cukor
  • 2 dl fehér- vagy vörösbor (száraz)

Elkészítés

Karamellizáljunk egy kanál cukrot, majd keverjük össze a bort és a narancslevet. Tartsa a cukrot a tűzhelyen, amíg teljesen fel nem olvad.

hirdetes

A kacsát egészben vagy feldarabolva és így sütve tálalhatjuk. A bőr zsíros részét karcolja be, sózza és borsozza, majd öntse rá a borkeveréket. Egy felszeletelt narancsot is adunk a húshoz, és egy kevés vizet is teszünk a serpenyőbe.

Alufóliával letakarjuk, és 180 fokon 2 órán át sütjük (egészben vagy feldarabolva a sütési idő ugyanannyi, bár ha nem olyan vastagok a darabok, kevesebb idő is elég).

Forrás: EU-info

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes
További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

elektromos kerítés (villanykarám, villanypásztor)

fémhuzalból készült kerítés, amelyben áram kering. Az elektromos kerítést érintő... Tovább

51/2006. (VII. 5.) FVM rendelet

a dohánytermeléshez kötött nemzeti támogatási jogosultságról A mezõgazdasági és... Tovább

Tovább a lexikonra
Állatok