Készítsd el te is a legjobb magyar ételeket bográcsban, most megmutatjuk hogyan

Kiszállító és termelő kereső
hirdetes

Bográcsozzunk mi is! Magyar ételek recepttel 1. rész

Szélesi Ferenc - Főkertész

Szerintem minden magyar ember szeret bográcsozni, én személy szerint egyenesek imádok. Ha tehetem és az idő is engedi, akkor mindig inkább kint a szabadban főzök, mint bent a konyhában. Az ízek is sokkal jobbak, és kellemesebb időtöltés is. Most azokat az ételeket mutatom meg nektek, melyeket nagyon szeretek és ráadásul jellegzetes magyar étel az összes. 

Ismerd meg a legjobb magyar bográcsételek elkészítésének módját

Kezdjük a sort egy levessel, amit szerintem mindenki ismer és mindenki szeret. Ez nem más, mint a halászlé, ezen belül is a bajai halászlé.


Hozzávalók

3 kg ponty, 45 dkg hagyma, 20 dkg pirospaprika, 5 dkg só, 3-4 darab paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, 2-3 cseresznyepaprika.

Elkészítés


Először is tisztítsuk meg a halat, szeleteljük fel a törzsét és irdaljuk be. Ha ez meg van, akkor sózzuk be jó alaposan, kerüljön az irdalásokba is. Az ikrát illetve a tejet ne sózzuk be.
Ezután vágjuk össze a hagymát, majd rakjuk a bográcsba, ezután rakjuk bele a hal félbevágott fejét, de szedjük ki belőle a keserűcsontot, majd a hal többi részét is helyezzük a bográcsba. Ezután öntsük fel vízzel, nagyjából kilogrammonként 1-1,2 liter víz szükséges.

Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a pirospaprikát, ezután lobogó forrással főzzük tovább. Dobjuk bele a paradicsomot és a zöldpaprikát, esetleg a cseresznyepaprikát is. A főzés befejezte előtt 15-20 perccel tegyük bele a halbelsőséget is, ekkor rakhatunk bele 1-2 deciliter vörösbort is. Vigyázzunk mindig arra, hogy a hal ne főjön szét. Keverni ne keverjük, inkább a bográcsot forgassuk, hogy le ne égjen. Baján tálaláskor frissen főtt hosszúmetéltet is adnak hozzá.  

hirdetes

Körömpörkölt

Hozzávalók

10-12 sertésláb (köröm), 15-20 dkg zsír, 4-5 nagy fej vöröshagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 4-5 evőkanál pirospaprika, 2-2 evőkanál paprikapüré és paradicsompüré, 3 zöldpaprika, 4 paradicsom, köménymag, bors, só.

Elkészítés

Helyezzük a zsírt a bográcsba, majd pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát. Kis idő múlva rakjuk bele az apróra vágott, vagy zúzott fokhagymát. Vegyük le a tűzről a bográcsot, és adjuk hozzá a pirospaprikát, illetve a sót, tegyük vissza, majd keverjük alaposan meg, hogy le ne égjen. Ezután rakjuk bele a megtisztított, összevágott körmöket.

hirdetes

Lehetőség szerint vágassuk össze a hentessel. Öntsük rá pár deciliter vizet, majd szórjuk meg a köménymaggal illetve a borssal ízlés szerint. Mérsékelt tűz mellett félpuhára pároljuk, majd hozzáadjuk a felkarikázott paprikát és a paradicsomot. Ha ez is meg van, még főzzük egy kis ideig, majd finom, ropogós, friss kenyérrel tálaljuk. A következő oldalon további két remek recept vár! 

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes
További cikkek ebben a témában
hirdetes


kacsa (házikacsa, réce, Anas platyrhyncha domestica)

—>kacsafélék családjába tartozik; a házi-k. őse a ma is vadon élő tőkés réce... Tovább

oltógyomor-helyzetváltozás

elsősorban a tejhasznú tehenek betegsége és az —>ellés körüli időben jelentkezik. Okai... Tovább

Tovább a lexikonra
Érdekességek