+Érdekességek
1. A SZOKÁSOS FOKHAGYMAGEREZDNÉL TÖBBET IS EHETSZ.
Ha a "fokhagymára" gondolsz, óhatatlanul fokhagymagerezdeket képzelsz el, de annak ellenére, hogy a növénynek ez a bizonyos képe mindenütt jelen van, nem ez az egyetlen része, amit megehetsz. A keménynyakú fokhagymafajták "szárait", zöld hajtásokat termelnek, amelyek fiatalon különösen ízletesek és zsengék lehetnek. Gondoljon rájuk úgy, mint fokhagymával ízesített újhagymára. Csodálatos kiegészítője a pestóknak, leveseknek és vajaknak.
2. KÍNÁBAN TEREM A LEGTÖBB FOKHAGYMA.
A fokhagyma Közép-Ázsiában őshonos, és már régóta felbukkant az európai és afrikai konyhában is. De jelenleg Kína tartja a legtöbb fokhagymát termesztett fokhagyma rekordját. Egy 2012-es tanulmány szerint Kína termeszti a világ fokhagyma-termelésének elképesztő kétharmadát, ami évente mintegy 46 milliárd fontot tesz ki.
3. AZ ÁTLAGOS FOKHAGYMAFOGYASZTÁS SZEMÉLYENKÉNT KÖRÜLBELÜL KÉT FONTOT TESZ KI.
Ez még két kiló esetén is azt jelenti, hogy évente fejenként nagyjából 302 gerezd fokhagymát fogyasztanak el, mivel egy gerezd jellemzően három grammot nyom.
4. A FOKHAGYMA EGÉSZSÉGÜGYI ELŐNYEI SZÁMTALANOK, BELEÉRTVE A KOLESZTERINSZINT CSÖKKENTŐ KÉPESSÉGÉT.
A fokhagyma egészségre ható erejét legjobban úgy szabadíthatjuk fel, ha felvágjuk, ekkor a fokhagyma tio-szulfinit vegyületei allicinné alakulnak, amely antibiotikum és gombaölő szer, és a feltételezések szerint csökkenti a "rossz" koleszterinszintet, mivel gátolja a májsejtekben lévő enzimek növekedését.
5. AZ ALLICIN A SZÍVBETEGSÉGEK ELLENI KÜZDELEMBEN IS JÓ.
Az allicin segíti a nitrogén-oxid felszabadulását az erekben, ellazítja azokat, és így vérnyomáscsökkenést idéz elő. Az erek pihentetése és a vérnyomás csökkentése jót tesz a szívnek és az érrendszer többi részének (és finom).
6. A FOKHAGYMA RENGETEG VITAMINT, ÁSVÁNYI ANYAGOT ÉS ANTIOXIDÁNST TARTALMAZ, AMELYEK NEKED IS JÓT TESZNEK.
A hagymák tele vannak káliummal, vassal, kalciummal, magnéziummal, mangánnal, cinkkel, szelénnel, béta-karotinnal, zeaxantinnal és C-vitaminnal.
7. A FOKHAGYMA EGÉSZSÉGÜGYI SEGÉDESZKÖZKÉNT VALÓ HASZNÁLATA AZ ŐSI TÖRTÉNELEMRE NYÚLIK VISSZA.
Úgy tartják, hogy az egyiptomi fáraók a piramisépítőknek fokhagymával adtak erőt, és egy ókori egyiptomi orvosi dokumentum - az Ebers-papirusz - elképesztő 22 különböző gyógyászati felhasználási módot tart számon a növény számára. A fokhagyma felbukkan Vergilius, Plinius, Chaucer és Galenus szövegeiben is, amelyek mindegyike részletezi a különböző felhasználási módokat és megosztja a varázslatos növényről szóló történeteket.
