Az őszi szezon egyik legkedveltebb alapanyaga a sütőtök. Egy finom, krémes sütőtökrémleves pedig igazi ízorgiát nyújthat azoknak, akik szeretik az őszi ízeket. A sütőtök szezonja általában szeptembertől novemberig tart, de manapság már év közben is beszerezhető. Ha szeretnél kipróbálni egy fantasztikus sütőtökrémleves receptet, akkor ne keress tovább - itt a tökéletes változat!
Miért szeretjük annyira a sütőtököt?
A sütőtök a tökfélék családjába tartozik, és tele van vitaminnal és antioxidánssal. Gazdag A- és C-vitaminban, valamint rostokban, ami jót tesz az immunrendszernek és az emésztésnek is. Ezenkívül a sütőtöknek kellemes, édeskés íze van, ami kiválóan harmonizál a őszi fűszerekkel, például a fahéjjal, a szegfűszeggel és a gyömbérrel.
Mi teszi tökéletessé a sütőtökrémlevest?
A legjobb sütőtökrémlevesek titka az alapos sütőtökfőzés és a megfelelő fűszerezés. Ebben a receptben eláruljuk, hogyan készítsd el ezt az isteni levest.
Hozzávalók a sütőtökkrémleveshez
• 1 közepes méretű sütőtök (kb. 1,2 kg), megtisztítva és felkockázva
• 2 közepes méretű vöröshagyma, felaprítva
• 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg
• 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
• 1 l zöldség- vagy csirkehús alaplé
• Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• 200 ml tejszín vagy kókusztej (opcionális)
• Friss petrezselyem vagy koriander levelek a tálaláshoz
Elkészítés:
1. Először előmelegítjük a sütőt 200°C-ra.
2. Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük rá a felkockázott sütőtököt. Locsoljuk meg olívaolajjal, szórjuk rá a őrölt gyömbért, fahéjat, szegfűszeget és szerecsendiót. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Alaposan keverjük össze, hogy az összes sütőtök darabot bevonja a fűszerezés.
3. Süsd a sütőtököket körülbelül 30-40 percig, vagy amíg megpuhulnak és enyhén aranybarnák lesznek.
4. Eközben egy nagy fazékban hevítsük fel az olívaolajat közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát és fokhagymát, majd pároljuk őket pár percig, amíg megpuhulnak és illatosak lesznek.
5. Amikor a sütőtök kész, adjuk hozzá a fazékba, és öntsük fel az alaplével. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és hagyjuk főni további 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6. Vegyük le a fazekat a tűzről, és használjunk botmixert vagy állítsuk be a turmixgépet a leves pürésítéséhez. Pürésítsük simára a levest, majd ízlés szerint adjunk hozzá tejszínt vagy kókusztejet, ha szeretnénk, hogy krémesebb legyen.
7. Tálaláskor szórjuk meg frissen vágott petrezselyem- vagy korianderlevelekkel, és kínáljuk forrón.
A tökéletes őszi sütőtökkrémleves
Ezzel a recepttel egy igazán finom és trópusi ízvilágú sütőtökrémlevest készíthetsz, amely tökéletesen kiegészíti az őszi étrendet. A sütőtök gazdag íze és az őszi fűszerek tökéletes harmóniája az, amit mindenki imádni fog. Ne habozz kipróbálni ezt a receptet, és élvezd az őszi szezont a legfinomabb formájában!
