Így ültesd és így használd fel a metélőhagymát!

Hogyan használjuk a metélőhagymát - A kertben és a konyhában

Kiss Jázmin, kertész
Youtube logo

IRATKOZZ FEL

CSATORNÁNKRA

A metélőhagyma az egyik legegyszerűbben termeszthető és a veteményeskertbe adható fűszernövény, ráadásul évelő is, úgyhogy évről évre visszatér. Kerted és konyhád egyaránt gazdagabbá válik tőle, mivel nem csak finom és sokoldalúan felhasználható, de hasznos is más növények számára.

metélőhagyma

A metélőhagyma szerepe a kertben

A metélőhagyma különleges helyet foglal el a kertemben. Az almafáimat aláültetem velük, mert segítenek megelőzni az olyan gyakori problémákat, mint az alma varasodás. Az almafák alá ültetve természetes védelmet nyújtanak, és ezzel egészségesebbé teszik a gyümölcsöket. Ezen kívül sok más növénynek is remek társa, mint például a paradicsom, az uborka és a sárgarépa, mert erős illatukkal összezavarják a kártevőket, így védve a növényeket a káros rovaroktól.

Az évnek ebben a szakában a metélőhagyma kis virágokat hoz, amiket a méhek nagyon szeretnek. Ezért a legtöbbet meghagyom nekik, hogy a beporzás segítésével hozzájáruljanak a kert egészségéhez. Ugyanakkor néhány virágot magam is felhasználok, mert nem tudok ellenállni ízüknek.

Metélőhagyma a konyhában

A metélőhagyma virágainak egy részét sok ételhez, például salátákhoz, köretekhez használom. Az alábbiakban bemutatom, hogyan készíthetsz metélőhagymás ecetet, amely különleges ízt ad az ételeknek.

Metélőhagymás ecet készítése

1.   Minden növényről lepattintok néhány virágot, majd leöblítem őket. Finoman összezúzom, hogy még több íz szabaduljon fel.
2.   A zúzott virágokat egy üvegbe teszem, némi bio almaecettel, és egy nehezékkel biztosítom, hogy a virágok víz alatt maradjanak.
3.   Néhány nap múlva az ecet élénk rózsaszín árnyalatot vesz fel, és átveszi a metélőhagyma virágainak ízét.
4.   Kikanalazom a virágokat, és csípős nassolnivalónak használom. Az ecetet leszűröm, majd üvegbe töltöm, így már használatra kész.

Metélőhagymás saláta

A metélőhagyma virágait és szárát friss salátákhoz is felhasználom. Például egy egyszerű kerti saláta esetében:

•    Hozzávalók: Friss zöld levelek (pl. saláta, spenót), paradicsom, uborka, sárgarépa, metélőhagyma virágai és szárai.
•    Elkészítés: A zöldségeket megtisztítom és felaprítom, majd hozzáadom a metélőhagyma virágait és szárát. Öntetként pedig a metélőhagymás ecetet használom, amely különleges ízt ad a friss kerti leveleknek.

Egyéb felhasználási módok a metélőhagymához

A metélőhagyma szárát apróra vágva szinte bármilyen ételhez hozzáadhatod. Íze enyhe hagymaízű, ezért jól illik levesekhez, omlettekhez, szendvicsekhez és krémekhez is. A következő recepteket érdemes kipróbálni:

•    Metélőhagymás krémsajt: Krémsajtot keverj össze apróra vágott metélőhagymával, majd kend kenyérre vagy használj mártogatósként.
    Metélőhagymás omlett: Az omletthez adj apróra vágott metélőhagymát, hogy friss, hagymaízű reggelit készíthess.
•    Levesek és főzelékek: Szórd meg a kész levest vagy főzeléket friss metélőhagymával a tálalás előtt, hogy különleges ízt adj neki.

Metélőhagyma tárolás és tartósítás

A metélőhagymát legjobb frissen felhasználni, de ha nagyobb mennyiség áll rendelkezésedre, akkor többféle módon is tartósíthatod:

•    Fagyasztás: Apróra vágva tedd zárható műanyag zacskóba vagy dobozba, és helyezd a fagyasztóba. Így bármikor használhatod, amikor szükséged van rá.
•    Szárítás: A metélőhagymát szárítás után morzsolva is tárolhatod, bár így kissé veszít ízéből. A szárított metélőhagyma jól záródó üvegben sokáig eláll.

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Még több cikk

2024-07-04

Másodvetés a kertben - Mutatom miket és hogyan ültess ilyenkor

A júliusi betakarítással még közel sem ért véget a kertészkedés. Pont ilyenkor jön el az ideje a másodvetésnek. Mutatom miket és hogyan ültess ilyenkor.

2024-07-01

Mutatok pár ötletet a cukkini felhasználásához, hogy ne menjen kárba a termés

Bár gyönyörű álom, hogy a kertünkben ültetett cukkini folyamatosan annyit terem, amennyire éppen szükségünk van, de nagyon gyakori, hogy berobban a termés.

2024-07-22

Kerti növények szaporítása egyszerűen! Nézd meg, hogyan!

A kerti növények szaporítása egy igazán örömteli feladat. Most mutatunk néhány hasznos információt, ami segít sikeresen szaporítani kedvenc növényeidet.

2024-07-11

Különleges csípős paprika fajták, amelyek termesztésével te lehetsz a környékbeli kiskertek királya

A csípős paprika fajták beszerzése, termesztése nem is olyan nehéz dolog. Különleges chili fajták, amelyekkel te lehetsz a környékbeli kiskertek királya!

2024-07-05

Ezekkel a természetes ellenszerekkel tudsz védekezni a földibolhák ellen

Apró lyukak jelentek meg a növényeiden? Látod az apró, ugráló, fekete bogarakat is? Valószínűleg földibolhával van dolgod. Ezek a természetes ellenszerei.

2024-07-16

Ezért ne locsold a növényeid kondenzvízzel: egy kertész figyelmeztetései

A kondenzvíz használata elsőre praktikus megoldásnak tűnhet a növények öntözésére. Részletes leírásunkban megtudhatod miért nem javasolt a használata.

2024-07-01

A piros paprika érése: A zöldtől a pirosig tartó izgalmas utazás

A piros paprika a magyar gasztronómia elengedhetetlen eleme. Most megismerheted érésének folyamatát, és a kémiai magyarázatot arra, hogyan válik pirossá.

2024-07-24

Fa ültetése nyáron? Felfedjük a titkokat, hogyan lehet a melegben is sikerrel járni!

A fa ültetés nyáron egy izgalmas dolog, extra gondoskodást kíván. Megfelelő odafigyeléssel nyáron is lehet fákat ültetni. Megmutatjuk mire érdemes odafigyelni.

További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

exogén hatás

külső, a környezetből jövő hatás; elsődlegesen az anyagcserében, másodlagosan alaktani... Tovább

NK Thermo (NX 3411 (SYNG 3))

Kukorica Cél: szemes Leírás:Hímvirágzása közepesen korai. A kalászkapelyva alapja nem,... Tovább

Tovább a lexikonra
Érdekességek Házi kert kert Kertészet növény Növénytermesztés