A kenyésrfa nevelése, gondozása

hirdetes

Minden, amit a kenyérfa terméséről tudni érdemes

Szélesi Ferenc - Főkertész, GE.
Facebook logo

KÖVESS MINKET

FACEBOOKON

Hasznos tudnivalók a kenyérfáról

A kenyérgyümölcs orvosi felhasználása

Habár a gyümölcsöt első sorban étkezési célokra szokás felhasználni, orvosi alkalmazásai is ismertek. A Bahama-szigeteken asztma kezelésére és vérnyomáscsökkentésre használják. Szájpenész esetén az összetört leveleket a nyelvre helyezik. A levelekből kinyert lével fülfájást is szokás csillapítani. Az elégetett leveleket bőrfertőzések enyhítésére, a megpörkölt leveleket pedig megduzzadt lép kezelésére használják. A leveleken kívül a virágot is gyakran használják gyógyászati célokra. Megsütve és a fogínyhez dörzsölve a fogfájást hivatottak csillapítani, a fehér ragacsos anyag pedig islász és bőrproblémák esetén kerül elő. Hígított formájában a hasmenés kezelésére szokás használni.

Kenyérgyümölcs a konyhában

Hawaii egyik hagyományos fogása, a poi eredetileg taróból készül, azonban a XX. század elején fellépő taróválság miatt a helyiek alternatív alapanyagokból voltak kénytelenek elkészíteni a poit. A választás a kenyérgyümölcsre esett, és egyes helyeken a mai napig is lehet kapni kenyérgyümölccsel készített poit (ezt a verziót ulu poinak nevezik). A kenyérgyümölcs gyakran kerül bele a Sri Lankai kókuszos curryba is. A gyümölcs rendkívül sokoldalú, és szokás kandírozni, savanyítani, pürésíteni, sautézni, pörkölni és kisütni is.

hirdetes

A kenyérgyümölcs pácolása és a poi elkészítése

Mielőtt felvágnád, érdemes beolajozni a kezeidet, a késedet és a vágódeszkát is, hogy a ragacsos gumitej ne ragadjon hozzá semmihez. Hámozd meg a gyümölcsöt, majd távolítsd el és dobd ki a magját. A gyümölcsöt vágd vékony körökre majd hosszúkás szeletekre. Ez segít, hogy a gyümölcs könnyedén felszívja a páclevet. A páclevet fehérborecetből, kurkumából, chili porból, sóból, borsból, garam masalából és fokhagymakrémből készítsd el, és 30 percig áztasd benne a gyümölcsszeleteket. Melegíts fel némi olajat egy serpenyőben és süsd őket oldalanként 5-5 percig, amíg ropogóssá és barnává nem válnak. Fogyasztása melegen (de nem túl forrón) önmagában, vagy curry mellé köretként ajánlott. A fent említet Hawaii-i ulu poi elkészítéséhez nincs más dolgod, mint meggőzölni vagy kifőzni a hámozott gyümölcsszeleteket, majd kisütni egy kókusztejből, hagymából és tengeri sóból készült lében, amíg el nem éri a kívánt állagot.

hirdetes
hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Még több cikk

2023-03-30

Így lehet ingyen akár több 100 monstera növényed is! – Elég ezt az 5 egyszerű lépést követned!

Ha monsterákkal szeretnéd telepakolni otthonod, nincs szükség rá, hogy újat vásárolj. Egyetlen egészséges növénnyel sok monstera növényt termeszthetsz!

2023-03-30

Mikor van szüksége egy hortenziának több tápanyagra? Hogyan és mikor kell tápozni?

Adj tápot ezeknek a gyönyörű hortenzia növényeidnek, amikor szükségük van rá, és jutalmul egy életerős, dús és ragyogó hortenzia bokrot kapsz majd ajándékul.

2023-03-30

7 különleges mezei virág, ami tökéletesen mutat a kertedben is

Mindig elvarázsol a pipacsos mező látványa? Akkor ezeket a csodaszép vadvirágokat imádni fogod, amiknek különleges formái, színei feldobják majd a kertedet!

2023-03-29

Kezdő kertészként is nevelhetünk sikeresen bazsalikomot – A Thai Bazsalikom termesztésének fortélya

A thai bazsalikom magról, dugványról vagy átültetéssel is termeszthető, és a kertben napos helyen virágzik. Akár kezdő kertészként is könnyen termesztheted.

2023-03-31

Tippek a salátakert létrehozásához áprilisban

A tavaszi salátakert gondozása kifejezetten hálás munka, hisz kisebb energiával is csodás salátáid teremhetnek: így fogj neki áprilisban a tavaszi salátakerthez!

2022-04-04

Mi is az a liofilizálás és miért is olyan jó?

A liofilizálás és a liofilizált gyümölcsök igen népszerűek a konyhaművészetben. Mi is az a liofilizálás és mik is az előnyei? Olvasd el cikkünket és megtudod!

2023-02-02

Tényleg tartalmazhatnak rovart a csomagolt élelmiszerek?

Ahogyan halad a világunk, nagyon úgy tűnik, hogy a rovar fehérje lehet a jövő proteinforrása, egyre többet hallani erről. Már a boltokban is találkozhatunk vele.

2022-10-18

Hogyan készítsd fel a kertedet a fagyokra?

Hogyan készítsd fel a kertedet a hidegre? Mit csinálj az évelő növényekkel, egynyári növényeiddel, cserjéiddel, fáiddal télen? Mutatjuk hogyan készítsd fel őket!

További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

kazal

a renden szárított széna és a szalma hosszabb időre és szabadban történő tárolásának... Tovább

Csizmás Kandúr Állatotthon és Alapítvány

Állatvédõ szervezet Gyõr egyetlen, engedéllyel rendelkezõ állatotthona Bõny-Szõlõhegyen... Tovább

Tovább a lexikonra
Nemesítés, biotechnológia Növénytermesztés