Téli fűszernövények - Kakukkfű
A kakukkfű egy másik közkedvelt húsfűszer. A kakukkfű szinte mindenféle gondozás nélkül átvészeli a telet, habár a hidegben nem sokat nő majd (ültess többet, hogy egyszerűen ellensúlyozd ezt). Fontos, hogy ne vágd vissza a kakukkfű összes régi hajtását, ugyanis ezzel megfosztod a tartalékaitól, és így nem fog tudni miből új leveleket növeszteni.
Ez a szívós fűszernövény igazán élénk, enyhén citromos ízeket kölcsönöz a fogásoknak. Ezen kívül gyógynövényként is használják, és egyes kutatások szerint a kakukkfűolaj csökkentheti a gyulladásokat, illetve enyhítheti a légúti betegségek okozta légelzáródásokat.
Téli fűszernövények - Menta
A menta egy határozott aromájú fűszer, ami rendkívül agresszíven terjeszkedik a rendelkezésére álló területen. Nagyon fontos, hogy csak növénytartóban termeszd, különben rövid időn belül átveszi az irányítást ágyásaid felett. Biztos lehetsz benne, hogy az egész cserepet/ládát is benövi majd. Ebből a szempontból a menta igazából egy ízletes gyom, amitől nehéz megszabadulni, ha egyszer elszabadul a kertben.
Persze ha korlátozott helyen tudod termeszteni, akkor ez kifejezett előny is, hiszen egyre többet szüretelhetsz majd belőle, akár télen is! Amellett, hogy egyedi, kellemes ízt kínál, a menta tele van C-vitaminnal és vassal, ráadásul gyomorproblémák (pl. IBS) ellen is hatékony lehet, ami antibakteriális, gyulladásgátló és gombaölő hatásának köszönhető.
Téli fűszernövények - Hegyi pereszlény
A hegyi pereszlény egy kifejezetten téli fűszernövény, aminek íze a kakukkfűéhez hasonlít, habár valamivel csípősebb annál. Kiváló hozzávalója számos téli ételnek.
Téli fűszernövények - Bazsalikom
A bazsalikom sem maradhat le a népszerű téli fűszerek listájáról. Kevés olyan országot találni, amelynek konyhájában ne szerepelne valamilyen helyi bazsalikomfajta. A bazsalikom rengeteg K és A-vitamint tartalmaz, illetve gazdag kalciumban és káliumban is. Segíthet csökkenteni a gyulladásokat, többek között az ízületi gyulladásokat is. Tele van antioxidánsokkal, antibakteriális hatású, és a szív- és érrendszeri egészséget is erősíti.
