Gyökérsör készítése házilag

hirdetes

Termeld meg otthon a gyökérsör minden hozzávalóját!

SFV, NA
Push értesítések

ÉRTESÜLJ ELSŐKÉNT,

IRATKOZZ FEL ÉRTESÍTÉSEINKRE

A gyökérsör egyike azoknak az italoknak, amelyek bizsergetik az ízlelőbimbókat, és varázslatosan párosulnak egy gombóc fagylalttal. Gyökerek, gyógynövények és fűszerek tökéletes kombinációja. A házi gyökérsör egy kis előkészítéssel könnyedén elkészíthető, nézzük, hogyan! 

Gyökérsör

A gyökérsör hozzávalóit mi magunk is termeszthetjük, de akár más termelőktől, áruházakból is beszerezhetjük.


Mi a csoda az a gyökérsör?


A gyökérsör egy nagyon régi főzet, amely az 1800-as évek végén vált népszerűvé, és még inkább az igazi sör helyettesítőjeként a tilalom idején. Eredetileg egy tea volt, azonban a mértékletesség időszakában kifejezetten kézenfekvő és hasznos volt szénsavasíthatósága. 


A gyökérsör összetevői receptenként eltérők lehetne, de általában magukban foglalják a szasszafrász fa gyökereit, a nyírfa kérgét, a borókabogyó-kivonatot, a gyömbért és az édesgyökeret. Az eredmény egy összetett, mégis kielégítő íz, amely varázslatos élményt kínál ízlelőbimbóinknak.


A szasszafrász-gyökérsör


A gyökérteák évszázadok óta előkelő helyet foglaltak el sok társadalomban. Amerikában a gyökértea több fakomponens kombinációja volt, ízesítőkkel. A szasszafrász-gyökérsör egy Sarsaparilla nevű főzet volt, és a régi idők kedvence. Eredetileg egészséges tonikként értékelték, intenzív íze mindennapos szomjoltóvá tette. 

hirdetes


A szasszafrász-gyökérsört valójában a szasszafrász fa gyökereiből desztillálták le, amelyet később egészségügyi aggályok miatt eltávolítottak a főzetből. A sarsaparilla szőlőből főzött hasonló ital azonban annál gyakoribb volt. Az 1800-as évekre más fűszereket is hozzáadtak a főzethez, valamint bevetették a fermentációs eljárást, hogy az italt szénsavasítsák. 


A házi gyökérsör hozzávalói


A gyökérsör összetevői manapság nagyban eltérnek az eredeti receptektől, azonban még mindig készíthetünk házi gyökérsört, amely viszonylag közel áll az első főzetekhez. Eredetileg a recept nyírfakérget, szasszafrász gyökeret, gyömbért, édesgyökeret és esetleg pitypang gyökeret írt elő enyhe kesernyés jegyei miatt. 


A ma vásárolható gyökérsörünk kivonatokból és kémiai vegyületekből áll, amelyeket a jellegzetes íz kölcsönzésére terveztek. A házi készítésű főzetekhez számos összetevőt beszerezhetünk online, vagy szaküzletekben. Még jobb, ha saját gyógy- és fűszernövényeket termesztünk és saját gyökereinket is betakarítjuk.

hirdetes


A házi gyökérsör készítése


A szasszafrászgyökér olyan vegyületeket tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak a májkárosodáshoz, ezért nem ajánlott alkalmaznunk. A sarsaparilla növény azonban jól növekszik meleg éghajlaton, kevés fagy mellett, vagy fagyás nélkül. Erőteljes szőlő, melynek gyökerei a gyökérsörhöz szükséges klasszikus ízt kölcsönzik. Ezen kívül a recept édesgyökér- és pitypang gyökereket, valamint gyömbért igényel. 

  1. Törjük össze és pároljuk fél órán keresztül a gyökereket annyi vízben, amely éppen ellepi! 
  2. Szűrjük le a keveréket, és ízlés szerint édesítsük cukorral, agave sziruppal, vagy más édesítőszerrel! Ezután adjunk hozzá egy starter kultúrát a keverékhez, és palackozzuk be! Ezzel megkezdődik az erjedés és a szénsavasodás. 
  3. Meleg helyen erjesszük, amíg meg nem jelennek a buborékok és az ital fogyasztásra kész nem lesz!
     
hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Még több cikk

2023-11-27

A pampafű téliesítése - így készítsd fel a pampafüvet télre

Ahhoz, hogy a pampafű hosszú éveken át gyönyörű maradjon, elengedhetetlen a megfelelő gondozás, különösen a téliesítés terén. Mutatjuk a téliesítés lépéseit!

2023-11-28

5 kihagyhatatlan gőzgombóc a városban, amit neked is meg kell kóstolni!

Budapesten több olyan hely is akad, ahol a legfinomabb gőzgombóc változatokat kóstolhatjuk meg. Fedezzük fel együtt ezeket az izgalmas helyeket, és próbáljuk ki mindet!

2023-11-28

Felkészültél a több centis hóra? Ilyen hatással lesz a kertben telelő növényeidre!

Készüljünk fel a hóesésre és a hideg hónapokra, hogy tavasszal virágba boruljon a kertünk, és az egész évben élvezhessük a növények szépségét.

2023-11-27

Ez az 5 legszebb liliomféle- mindegyik nagyon különleges

Ez az 5 legszebb liliomféle, amit otthon is termeszthetsz, ha valamivel szeretnéd különlegessé, meseszerűvé varázsolni a kertedet, akkor válassz ezek közül!

2023-11-28

5 hiba, amit a karácsonyi kaktusz gondozása során vétünk

A karácsonyi kaktusz a téli ünnepek elengedhetetlen dekoráció, de annak érdekében, hogy hosszú ideig élvezhessük, fontos elkerülni néhány gyakori gondozási hibát

2023-11-20

Télen is termeszthetsz zöldborsót, mutatjuk hogyan!

A zöldborsó nyersen, vagy ételek mellé köretnek, kiegészítésnek is tökéletes. Ráadásul akár télen is termeszthetsz, odabent, cserépben. Mutatjuk hogyan!

2023-11-17

Útmutató az újhagyma őszi ültetéséhez

Az újhagyma, őszi ültetése számos előnnyel jár, így következzen egy részletes útmutató az újhagyma sikeres őszi ültetéséhez, termesztéséhez, és betakarításához

2023-11-27

4 télálló növény az ablakba - muskátli helyett

Kerestem néhány télálló növényt, amire lecserélhetem a muskátlit, hiszen a párkány télen sem maradhat üresen, ugye? Csak én imádom az ablakba tenni a virágokat?

További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

biometeorológia

a meteorológiai viszonyok és az élő környezet (ember, állat, növény) közötti kapcsolattal... Tovább

élőtömeg (testtömeg)

az állat kg-ban meghatározott tömege. Megállapításához különböző mérlegeket... Tovább

Tovább a lexikonra
Érdekességek Házi kert Növénytermesztés