A friss fűszernövények varázslatosan különlegessé tehetik az ételeidet, és számos ízletes konyhai fűszernövény könnyen termeszthető otthon, akár magról is. Ha nincs helyed egy kerti ágyásra, sok fűszernövényt cserépben is nevelhetsz. Sőt, néhány fűszernövényt akár beltérben is termeszthetsz növénylámpák segítségével. Minél közelebb vannak a fűszernövényeid a konyhához, annál gyakrabban fogod őket használni.
Íme öt könnyen termeszthető konyhai fűszernövény:
Bazsalikom - Fűszernövény kisokos
A bazsalikom az egyik legegyszerűbben termeszthető fűszernövény, és számos változata van. Léteznek nagy levelű fajták, illetve törpe bazsalikomok, amelyek ugyanolyan ízletesek, és kompakt méretük miatt tökéletesek akár cserepekbe is.
A bazsalikomok közös jellemzője, hogy könnyen termeszthetők magról. A magokat beltérben, talajkeverékben, közvetlenül a kertben vagy cserépben is elvetheted. Három növény egy 30-40 cm-es cserépet egy-két hónap alatt kitölt. Jó ötlet, ha mindig van tartalék magod a szezonális újravetésekhez. Ha túl sok bazsalikomod van, vetheted őket lapos edénybe, és a fiatal hajtásokat ízletes mikrozöldségként is fel tudod használni.
Petrezselyem - Fűszernövény kisokos
A petrezselyem nélkülözhetetlen fűszernövény, amely nagyon kevés helyet foglal, és jól működik a kertben vagy cserépben is. Mivel kétnyári növény, az első évben nem virágzik. Két fő típusa van: a sima levelű olasz petrezselyem és a fodros levelű petrezselyem. Mindkettőt használják főzéshez, bár a fodros petrezselyem ismertebb. Az olasz petrezselymet sok szakács kedveli levesekhez, ragukhoz és rakott ételekhez. Petrezselyemből sosem lehet túl sok – használhatod tésztákban, omlettekben, rizses ételekben vagy salátákban, vagy készíthetsz belőle pestót.
A magok csírázása lassabb, így türelemre lesz szükséged. Tartsd a talajt folyamatosan nedvesen a 2-4 hétig tartó csírázási időszak alatt.
Koriander - Fűszernövény kisokos
A koriander a petrezselyem rokona, de íze nagyon eltérő. A leveleket bőségesen használhatod salsákban, guacamoléban vagy taco feltétként. Vagy kombinálhatod őket friss lime-mal öntetekben, rizses ételekben vagy salátákban. A koriander egynyári növény, így meleg időben gyorsan virágzik. Ez nem teljesen rossz dolog, mivel a virágok vonzzák a beporzókat és hasznos rovarokat, és az érett magok gyakori összetevői a közel-keleti konyhának.
A koriander könnyen csírázik magról, és 45 cm magasra is megnőhet. Hűvösebb időjárást kedvel, ezért tavasszal és késő nyáron vagy kora ősszel vethető. Enyhe telű területeken télen is termeszthető.
Lapozz a további fűszernövényekért!
