IRATKOZZ FEL
CSATORNÁNKRA
Sarkantyúka (Tropaeolum)
Ezek a csinos virágok kissé borsos ízt kínálnak, hasonlóképpen az orvosi vízitormához. Ennek köszönhetően nagyszerűen passzolnak többféle recepthez is. Egy másik lehetőség fogni egy egész virágot, és megtölteni némi mousse krémmel, vagy felhasználni őket egy adag marhahúsos carpaccióhoz.
Háromszínű árvácska (Viola tricolor var. hortensis)
Az árvácskáknak kissé fűszerű (szinte mentás) íze van, ezért remekül passzolnak a fűszeres-gyógynövényes nyári koktélokhoz és gyümölcssalátákba is. Fogj egy darab sós kekszet, kend meg némi krémsajttal és díszítsd egy árvácskával!
Rózsa (Rosa)
A rózsákat senkinek nem kell bemutatni, ezek az illatos virágok azonban nem csak szépek, hanem enyhén gyümölcsös ízt is kínálnak. A rózsák remekül passzolnak mindenhez, legyen szó levesekről, teákról, lekvárokról vagy desszertekről.
Orvosi zsálya (Salvia officinalis)
Lágy, édeskés ízükkel és vonzó színükkel az orvosi zsálya virágai sem hiányozhatnak erről a listáról. Ezek a szirmok többféle fogást is képesek új szintre emelni. Nyáron fogj némi zsályavirágot, citromot, és más friss gyümölcsöket, majd készíts belőlük pálcikás jégkrémet.
Ibolya (Viola)
Az ibolyák különféle színekben pompázhatnak, és édeskés, virágszerű ízük van. Remek hozzávalók salátákba és jeges italokba is, de torták díszítéséhez is szokás használni őket. Az ibolya néhány fajtája hazánkban védettnek számít, tehát nézz utána, hogy mit találtál, mielőtt hazavinnéd magaddal.
Tippek a virágok összegyűjtéséhez és előkészítéséhez
Nagyon fontos, hogy ne használj olyan virágokat, amiket bármilyen növényvédő szerrel vagy más vegyszerrel permeteztek vagy kezeltek. Vagy bolti, organikusan kezelt palántákat válassz erre a célra, vagy termeszd őket saját birtokodon, ahol biztos vagy benne, hogy a szomszédtól sem fúj át a szél semmilyen permetanyagot.
Ha a virágok megvannak, óvatosan mosd meg őket egy nagy tál hideg vízben, majd hagyd, hogy a levegőn száradjanak meg, egy papírtörlőn. Ezt követően használd fel őket azonnal, vagy tárold őket hűtőben (legfeljebb hét napig) egy nedves papírtörlővel bélelt, légmentesen zárható dobozban.
