notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

A disznóvágás folyamata, ilyen volt régen a disznóvágás

Hirdetés

Ilyen volt régen egy hagyományos, falusi disznóvágás

Szélesi Ferenc - Főkertész

Iratkozz fel Te is Youtube csatornánkra, kattints az alábbi YOUTUBE ikonra! 

 

 

A disznóvágás manapság már megosztja az embereket, sokan brutálisnak, feleslegesnek ítélik meg, még többen viszont hűek a hagyományokhoz, és még ma is tartanak disznóvágást. Mostani cikkemben azt mutatom meg nektek, milyen volt régen egy disznótor, tartsatok velem mindenképp! 

Hagyományos disznóvágás

Örülsz annak, hogy egyre kevesebb a disznóvágás Magyarországon?

    

A hagyományos disznóvágás tradíciókon át

A disznóvágás, vagy disznótor a háznál nevelt sertés hagyományos levágását, feldolgozását, és az ezt követő hagyományos disztoros vacsorát (hurka, kolbász, töltött káposzta) jelöli. Nagyszüleink idejében a disznóvágással biztosította a család az egész éves hús-, és zsiradékkészletét füstölt húsok, kolbászok, tepertő, illetve zsír formájában.

 

A magyaroknál nagyon régi haszonállatnak számít a sertés, őseink is szerették a húsát. Emlékszem, amikor még kicsi voltam, minden szomszédunknál volt disznóól és természetesen 2-3 disznó is, minden évben. Manapság ez már megváltozott, kilométereket kell megtennem ahhoz, hogy találkozzak egy kertben tartott sertéssel, pedig ugyanott lakom.

Hirdetés

 

A disznóvágás, mint a legnagyobb összejövetel

A disznóvágás megmozgatott mindenkit, nálunk az egész utca jelen volt, kicsiktől a legnagyobbakig, kivette a részét mindenki. Igaz, a kisebbeket nem keltették fel korán, és sokaknak nem is engedték, hogy magán a vágáson részt vegyenek, viszont utána már ott volt mindenki, igazi közösségi eseménynek számított.

Hirdetés

 

A II. világháború után, az 1950-es évek elején-közepén engedély szükségeltetett a házi disznóvágáshoz, és be kellett szolgáltatni meghatározott mennyiségű húst, zsírt – éppen ezért rengetegen titokban vágták le a sertéseket. 

 

A disznóvágás időpontja

Minden ki volt találva, mindennek meg volt a maga ideje! A disznók hízlalásának befejezését a hideg téli időszakra időzítették, ugyanis a romlékonyhús feldolgozása ilyenkor volt a legegyszerűbb. A disznóvágások disznóölő Szent András napjától (november 30) kezdődtek és egészen februárig tartottak. Mint már említettem, a mi utcánkban mindenhol volt disznó, így disznóvágás is, minden héten máshol…

 

Régebben egyébként rendszerint a karácsony előtti időszakra, vagy januárra időzítették a parasztháztartások egyik legnépszerűbb tradícióját. Ezzel még koránt sincs vége, a következő oldalon folytatom, érdemes lapozni egyet! 

Forrás: Fotó: Schutterstock

Hirdetés

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

Hirdetés

Még több cikk

2019-12-11

Durva korlátozás Felcsúton – Maximum egy 15 kilós kutya tartható!

Korlátozzák a házikedvencek számár Felcsúton, mostantól kezdve csak egy tizenöt kilogramm súlyú kutyát lehet tartani, többet nem, nézzük a részleteket!

2019-12-05

A világ 10 legcsodálatosabb és leghasznosabb lófajtája

A világ 10 legcsodálatosabb, egyben leghatékonyabb igáslófajtáját mutatom most be nektek, olvassátok el cikkünket, és tudjatok meg mindent az igáslovakról!

2019-12-05

Állatvédők okozták közel 500 állat halálát…

Óriásit hibáztak az állatvédők, az akciók során nemhogy megvédték volna az állatok, hanem éppen az ellenkezője történt, majdnem ötszáz állat vesztette életét miattuk.

2019-11-16

Tiltólistára került a magyar baromfi!

A magyar baromfi is tiltólistára került, a listát az olasz élelmiszertermelők szövetsége állította össze. Nézzük, miért került tiltólistára a magyar baromfi!

2019-11-27

Ezért NE ajándékozz karácsonyra élő állatot!

Soha ne ajándékozzatok élő állatot karácsonyra, de semmilyen más ünnepre sem! Mostani cikkemben elmondom, miért ne ajándékozzatok élő állatot karácsonyra.

2019-12-04

Segíts a madaraknak – Hasznos tanácsok a madarak téli itatásához!

Nemcsak a madarak etetése, hanem a madarak itatásai is rendkívül fontos feladat a tél folyamán, éppen ezért mostani cikkemben mindent elmondok nektek a madarak itatásáról!

2019-12-02

Tilos a kóbor állatok etetése! – Bírságot is kiszabhatnak érte…

Hamarosan tilos lesz a kóbor állatok etetése a közterületeken, mostani cikkemben kiderül, miért lesz tilos a kóbor állatok etetése a közterületeken!

További cikkek ebben a témában
Ennyien olvasták az oldalt ebben a hónapban:
349 245
ENNYIEN OLVASTÁK AZ OLDALT
2019. JANUÁR 1. ÓTA:
7 592 366
Közösség

ivarsejt (gaméta)

nem (szexus) szerint differenciálódott szaporítósejt. Ált. alakilag is eltérő, a hím... Tovább

országos előrejelzés

az —>előrejelzésnek az a formája, mely az ország nagyobb területeire (tájegységekre) v.... Tovább

Tovább a lexikonra

Hasznos volt számodra ez a cikk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma: 6

Átlagos értékelés: 5.0

Állatok Állattenyésztés