notification icon
Ne maradj le semmiről! Iratkozz fel értesítéseinkre!

A disznóvágás folyamata, ilyen volt régen a disznóvágás

Hirdetés

Ilyen volt régen egy hagyományos, falusi disznóvágás

Sz.F.
Hirdetés

Iratkozz fel Te is Youtube csatornánkra, kattints az alábbi YOUTUBE ikonra! 

 

 

A disznóvágás manapság már megosztja az embereket, sokan brutálisnak, feleslegesnek ítélik meg, még többen viszont hűek a hagyományokhoz, és még ma is tartanak disznóvágást. Mostani cikkemben azt mutatom meg nektek, milyen volt régen egy disznótor, tartsatok velem mindenképp! 

Hagyományos disznóvágás

Örülsz annak, hogy egyre kevesebb a disznóvágás Magyarországon?

    

A hagyományos disznóvágás tradíciókon át

A disznóvágás, vagy disznótor a háznál nevelt sertés hagyományos levágását, feldolgozását, és az ezt követő hagyományos disztoros vacsorát (hurka, kolbász, töltött káposzta) jelöli. Nagyszüleink idejében a disznóvágással biztosította a család az egész éves hús-, és zsiradékkészletét füstölt húsok, kolbászok, tepertő, illetve zsír formájában.

 

A magyaroknál nagyon régi haszonállatnak számít a sertés, őseink is szerették a húsát. Emlékszem, amikor még kicsi voltam, minden szomszédunknál volt disznóól és természetesen 2-3 disznó is, minden évben. Manapság ez már megváltozott, kilométereket kell megtennem ahhoz, hogy találkozzak egy kertben tartott sertéssel, pedig ugyanott lakom.

Hirdetés

 

A disznóvágás, mint a legnagyobb összejövetel

A disznóvágás megmozgatott mindenkit, nálunk az egész utca jelen volt, kicsiktől a legnagyobbakig, kivette a részét mindenki. Igaz, a kisebbeket nem keltették fel korán, és sokaknak nem is engedték, hogy magán a vágáson részt vegyenek, viszont utána már ott volt mindenki, igazi közösségi eseménynek számított.

Hirdetés

 

A II. világháború után, az 1950-es évek elején-közepén engedély szükségeltetett a házi disznóvágáshoz, és be kellett szolgáltatni meghatározott mennyiségű húst, zsírt – éppen ezért rengetegen titokban vágták le a sertéseket. 

 

A disznóvágás időpontja

Minden ki volt találva, mindennek meg volt a maga ideje! A disznók hízlalásának befejezését a hideg téli időszakra időzítették, ugyanis a romlékonyhús feldolgozása ilyenkor volt a legegyszerűbb. A disznóvágások disznóölő Szent András napjától (november 30) kezdődtek és egészen februárig tartottak. Mint már említettem, a mi utcánkban mindenhol volt disznó, így disznóvágás is, minden héten máshol…

 

Régebben egyébként rendszerint a karácsony előtti időszakra, vagy januárra időzítették a parasztháztartások egyik legnépszerűbb tradícióját. Ezzel még koránt sincs vége, a következő oldalon folytatom, érdemes lapozni egyet! 

Forrás: Fotó: Schutterstock

Hirdetés

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

Hirdetés

Még több cikk

2019-09-21

Hibáztak a kutatók – Génmódosított rovarokat szabadítottak ránk!

Jót akartak, de hatalmas hibát követtek el a kutatók, aminek az lett az eredménye, hogy többszázezer génmódosított rovart szabadítottak ránk.

2019-08-22

Az autók rémálma, támad a nyest – Így védekezhetsz ellene!

A nyestek rengeteg kárt képesek okozni, tönkreteszik az autók szigetelését, megrágják a kábeleket, de még a padlásra is képesek beköltözni, nézzük, hogyan védekezhetünk a nyestek ellen!

2019-08-22

A holland titok – Az első ország, ahol nincs egyetlen kóbor kutya sem!

Hollandiában már sikerült megoldani egy hatalmas problémát, ami pedig nem más, mint a kóbor kutyák kérdése. Nézzük, miért nincs Hollandiában kóbor kutya.

2019-08-07

A legolcsóbb, legjobb tápok, amiktől szárnyra kapnak tyúkjaid!

Nagyon olcsó, mégis eszméletlenül egészéges alternatívákat hoztam most nektek, nézzétek meg, melyek azok a tápok, amikkel érdemes etetned a tyúkjaidat!

2019-09-27

Nem a kutya a hibás, hanem te! – Ha tetszik, ha nem…

Ha tetszik, ha nem, akkor is így van, nem a kutya a hibás, hanem te magad. Te vagy az, aki nem megfelelően tartja a kis kedvencét, és te vagy az, aki felelős a tetteiért!

2019-09-27

A világ legfontosabb élőlényeivé nyilvánították a méheket!

A méhek lettek az egész világ legfontosabb élőlényei, sajnos az is kiderült, hogy a méhek a veszélyeztetett fajok közé kerültek, vigyáznunk kell rájuk még jobban!

2019-10-08

Eszméletlen állatkínzás a világ legdrágább kávéjáért

A világ legdrágább kávéjáért kínozzák az állatokat nap, mint nap. Az emberek többsége nem is tudja, miből készül a világ legdrágább kávéja, pedig érdemes lenne kinyitnia mindenkinek a szemét!

2019-10-01

10 növény, amiért nagyon hálásak lesznek a madarak!

Olyan növényeket mutatok most be nektek, amik mutatósak, emellett pedig nagyon sok madarat vonzanak, mivel fontos tápanyagforrást jelentenek a számukra!

További cikkek ebben a témában
Ennyien olvasták az oldalt ebben a hónapban:
194 711
ENNYIEN OLVASTÁK AZ OLDALT
2019. JANUÁR 1. ÓTA:
6 320 431
Közösség

alkat (konstitúció)

olyan összetett tulajdonság, amely részben a külső test-a.-ot, részben a belső élettani... Tovább

daganat (tumor, blasztóma, blastoma, neoplazma. neoplasma)

a szervezet szöveteiben a normálistól alaktani és működési szempontból tobbé-kevésbé... Tovább

Tovább a lexikonra

Hasznos volt számodra ez a cikk?

Mondd el mennyire!

Szavazatok száma: 5

Átlagos értékelés: 5.0

Állatok Állattenyésztés