Az ősz beköszöntével nemcsak a hőmérséklet és a természet színpalettája változik meg, hanem az egészségünk megőrzésének kihívásai is új dimenziót kapnak. Az időjárás változásával ugyanis az immunrendszerünket is erősítenünk kell, hogy ellenálljunk az őszi és téli időszakban gyakori megfázásoknak és betegségeknek. A C-vitamin ebben a feladatban kiemelkedő szerepet játszik, hiszen segít megerősíteni az immunrendszert és védekezni a kórokozókkal szemben. De melyek azok a legjobb C-vitamin források, amelyeket az ősz során könnyedén beépíthetünk étrendünkbe, ráadásul még a saját kertünkben is megtalálhatóak lehetnek?
Citrusfélék - az ősz színes gyümölcsei
A legismertebb és talán legnépszerűbb C-vitamin források közé tartoznak a citrusfélék. Narancsok, mandarinok, grapefruitok és citromok színesednek meg az ősz folyamán, így kitűnő alkalom nyílik arra, hogy fokozzuk C-vitamin bevitelünket. Ezen gyümölcsök frissen fogyasztva vagy gyümölcssaláták, frissen facsart gyümölcslevek formájában is rendkívül finomak és táplálóak lehetnek. Azonban ne feledkezzünk meg a kert gondozásáról sem - a citrusfák gondos odafigyelést igényelnek, hogy minél gazdagabb termést hozzanak.
Kiváló C-vitamin forrás a paprika
A paprika nemcsak a kertünk színesebbé varázsolására szolgál, hanem kiváló C-vitamin forrás is. A piros, sárga és zöld paprikák gazdagok antioxidánsokban és rostokban is, így nemcsak az immunrendszert erősítik, hanem segítik az emésztést és hozzájárulnak a bőr egészségéhez is. A paprikát számtalan formában felhasználhatjuk: salátákhoz, főételekhez, levesekhez vagy akár grillezve is ízletes és egészséges fogást készíthetünk belőlük.
A csodásan sokoldalú brokkoli
A brokkoli szintén a kert kincseinek sorát gazdagítja. Egy csésze főtt brokkoli már több C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs. Emellett tele van más fontos tápanyagokkal is, mint például a folsav, K-vitamin és rostok. A brokkoli sokoldalúságát mutatja, hogy levesekbe, tésztákba, salátákba, vagy akár önálló körettel is könnyedén beilleszthető az étrendünkbe.
A házi almánál nincsen jobb
Az őszi kertek igazi kincsei között nem hagyhatjuk ki a házi almát sem. Az almák ősszel érik meg, és a saját kertünkben termesztett gyümölcsök a legízletesebbek és legtáplálóbbak. Az alma nem csak C-vitamint tartalmaz, de rostokban és antioxidánsokban is gazdag. Frissen fogyasztva, süteményekbe sütve vagy lekvár formájában az alma valóban elengedhetetlen része az őszi étrendnek.
Kihasználva a kert adta lehetőségeket
Az ősz sok lehetőséget kínál arra, hogy saját kertünk terméseiből gazdagítsuk C-vitamin bevitelünket. A szezonális zöldségek és gyümölcsök nemcsak frissek és ízletesek, hanem a legtermészetesebb módja annak, hogy szervezetünket a szükséges tápanyagokkal látjuk el. Ha van kertünk, vagy még csak erkélyünk is, érdemes időt és energiát szánni a növények gondozására, hogy a saját terméseinkből profitálhassunk.
