Wasabi termesztése sikeresen

hirdetes

Mar, mint a mustár – Termesszünk sikeresen wasabit!

Szélesi Ferenc
Youtube logo

IRATKOZZ FEL

CSATORNÁNKRA

Sokan egy bolti szusis dobozban találkoznak először a wasabival (Eutrema japonicum), és néhányaknak annyira megtetszik az íze, hogy utána is járnak, hogy hogyan termeszthetik meg maguknak is kertjükben. Az igazság az, hogy a legtöbb helyen a szusi mellé nem valódi wasabit adnak, hanem egy mustárból, tormából és zöld ételszínezékből kevert masszát. Az igazi, friss wasabinak hasonló, mégis más íze van.  A wasabi azonban nem csak erősségéről hírhedt, hanem arról is, hogy csak bizonyos körülmények között hajlandó megteremni (és még így is éveket kell várni rá). Ez a japán haszonnövény a természetben általában folyók mentén fordul elő, ahol rengeteg vizet és árnyékot kap. Ezt kell tehát megadnod neki kertedben is. Ha nem riadsz vissza egy kis kihívástól, akkor íme minden, amit egy kertésznek a wasabi termesztéséről tudnia kell!

Termessz te is wasabit

A wasabi fajtái

A wasabi a káposztafélék családjának tagja, ezért többek között a brokkoli, a káposzta és a mustár rokona is. A wasabi termése (amelyet fel szokás használni) a föld alatt található gyöktörzse, más néven rizómája. Ez a rizóma általában 15-30 cm hosszúra, és 5-10 cm vastagra nő meg. Legtöbb fajtája terjeszkedő habitusú, habár vannak olyanok is, amelyek egyenesen, felfelé növesztik levélzetüket. Íme néhány, amiket érdemes kipróbálni otthoni termesztésre.

Mazuma – A Mazuma wasabikat csak a türelmesebb kertészeknek javasoljuk, ugyanis akár 3 évbe (36 hónapba) is beletelhet, mire szüretelhetővé érnek. A Mazuma tavasszal csinos, fehér, ehető virágokat hoz, és – sok másik wasabihoz hasonlóan – szeret oldalirányban is terjeszkedni.

Daruma – A Daruma wasabiknak vastag, ehető levelei vannak, amik szív alakúak, és vastag, egyenes szárak végén ülnek. Kiváló íze miatt egy nagyon népszerű fajta, de azért is termesztik sokan szívesen, mert magasabb hőmérsékleteket is megtűr, mint a legtöbb wasabi fajta. Mindezek mellett ellenáll különféle növénybetegségeknek is. Félig terjeszkedő, félig egyenes habitusú.

hirdetes

Fuji Daruma – Ha minél előbb szeretnél wasabit szüretelni kertedben, akkor ezt a fajtát érdemes kipróbálni, ugyanis egy éven belül megérik. A sima Darumával ellentétben határozottan terjeszkedő habitusú.

Green Thumb – Ez egy modern fajta, amit általában kereskedelmi célokra terjesztenek. Remek választás, ha a leveleiből is szeretnél enni néha.

Midori – A Midori wasabi előnye, hogy viszonylag gyorsan megérik, így nem kell olyan hosszú éveket várni rá. Hátránya viszont, hogy ha nagyobb mennyiségben termesztik, akkor fokozottan fogékony lehet bizonyos gombás növénybetegségekre. Ha kevesebbet termesztenél egyszerre, akkor ettől kevésbé kell tartanod.

Sanpoo – A Sanpoo egy kifejezetten rossz minőségű talajokba kitenyésztett wasabi fajta. Ha kerted talaja nem éppen ideális összetételű, akkor érdemes lehet ezzel próbálkozni, habár szárai nem olyan ízletesek, mint más wasabiké.

hirdetes

Shimane Zairai – Ez a wasabi puha, orsóformájú gyökereket növeszt, finom szárai, levelei és virágai vannak. Íze tehát minden tekintetben kiváló, viszont meglehetősen fogékony a betegségekre. Terjeszkedő habitusa van.

Medeka – A Medeka szintén jó választás azoknak, akik nem tudnak tökéletes körülményeket biztosítani kertjükben a legtöbb wasabi számára.

Sabumi – Ez a vékonyszárú wasabi nagy mennyiségű termést képes hozni. Szára világos lila színű, ezért nem csak finomabbá, hanem látványosabbá is teheti kedvenc salátáidat.

Shizukei 13 – Ha valamivel merészebb ízekre vágysz, akkor a Shizukei 13-mal érdemes próbálkozni, ami az édeskés és a csípős egy nagyon kellemes ötvözetét kínálja mind leveleiben, mind pedig termésében. Terjeszkedő habitusa van. Nézzük, mit kell tudni a wasabi termesztéséről, gondozásáról, a következő oldalon folytatom! 

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Még több cikk

2023-11-30

Az évelők szaporítását most is elvégezhetjük!

Az évelő növények gondozása és szaporítása fontos lépése a kertfenntartásnak. A tőosztás, pedig épp olyan téli feladatok közé tartozik, mint a metszés, vagy a gyümölcsfa ültetés.

2023-11-30

Így segít az ecet a növényeiden

Az ecet, amit általában tisztítószerként ismerünk, kiváló segítség lehet a növények egészséges növekedésének elősegítésében és más hasznos célokra is a növényeinkkel kapcsolatban.

2023-11-30

4 Gyönyörű téli bogyós cserje – Beszínezik a szürke téli kertet

Ezek a mesés téli bogyókkal rendelkező cserjék nemcsak a hideg hónapokban hoznak színt és életet a kertedbe, hanem praktikus választások is kertedbe!

2023-11-30

Ezt a fűszert teszem télen az orchideára, hogy rengeteg virágja maradjon

Ebben a cikkben megismerhetjük, hogyan segíthet a fokhagymás oldat az orchideák virágzásának serkentésében, és hogyan válik ez a növény egyedülálló hasznosságú kertészeti eszközzé.

2023-11-30

A nagymamámtól tanultam ezt a leander teleltetési technikát – Mióta így csinálom minden nyáron ontja a virágot

A nagymama leander teleltetési technikája kiváló eredményekkel szolgál, és nemcsak a növények életében, hanem a családunk kertjének szépségében is látható.

2023-11-17

Tízezreket spórolhatsz, ha most ültetsz és nem várod ki a tavaszt!

Az őszi ültetés előnyeit vesszük sorra, amelyek a növények egészséges fejlődése mellett még jelentős költségmegtakarítást is hozhatnak a kertészek számára

2023-11-28

5 kihagyhatatlan gőzgombóc a városban, amit neked is meg kell kóstolni!

Budapesten több olyan hely is akad, ahol a legfinomabb gőzgombóc változatokat kóstolhatjuk meg. Fedezzük fel együtt ezeket az izgalmas helyeket, és próbáljuk ki mindet!

2023-11-16

Készíts otthon tökéletes sült gesztenyét, úgy ahogyan az adventi árusok csinálják!

Az igazán finom sült gesztenye titka az alapanyagok frissességében rejlik. De még mire kell odafigyelned? Készíts sült gesztenyét az adventi árusok tippjeivel

További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

Gyomirtó Huszár Pack

Gyomirtó permetezőszer őszi búza gyomirtására.Hatóanyag: Huszár: 5 % jodoszulfuron, 15 %... Tovább

kalászemelő

a megdőlt gabona kalászainak hasznos megmentésére a vágószerkezeten a kasza elé szerelve... Tovább

Tovább a lexikonra
Nemesítés, biotechnológia Növénytermesztés