Okra
Az okra egy könnyedén termeszthető haszonnövény, amelyet sűrűbb levesek és főzelékek elkészítéséhez szokás használni. Az okra imádja a nyári forróságot, és rendkívül jól ellenáll a szárazságnak is.
Gazdag, jó vízelvezetésű talajba ültesd, miután a talaj hőmérséklete meghaladja a 19°C-t. Habár jól tűri a szárazságot, mindenképpen szüksége lesz rendszeres öntözésekre, hogy jó minőségű terméseket hozzon. Az ültetéstől számított 50-60 nap elteltével már szüretelhető terméseket hoz. Ezeket néhány nappal a virágzás után ajánlott leszüretelni róluk, hogy a legjobb textúrájukkal élvezhesd őket.
Borsó
Ugyan a borsót általában a hűvösebb időszakokban szokás termeszteni, a nyár második felében is elültetheted őket, ha őszi termést szeretnél. Az ideális ültetési idő kiszámításához vedd figyelembe az első fagy várható dátumát (az előző évek átlagai alapján), majd vond ki belőle a beéréshez szükséges napok számát (amit a csomagoláson találsz). Ehhez végül számolj hozzá legalább egy extra hetet, ami a csírázáshoz kell. A csírázást felgyorsíthatod, ha egy éjszakára vízbe helyezed őket.
A legforróbb napszakok során védd meg a fiatal palántákat a közvetlen napsugaraktól, illetve használj organikus talajtakarót, hogy ezzel is lecsökkentsd némileg a talaj hőmérsékletét. Ne felejtsd el rendszeresen öntözni palántáidat.
Édesburgonya
Tele C és A-vitaminnal, bétakarotinnal és egyéb tápanyagokkal, az édesburgonya az egyik leghasznosabb választás a nyári kertekbe. A „hagyományos” burgonyákkal ellentétben ez a gumós zöldség trópusi eredetű, ezért több hónapnyi hőségre van szüksége, hogy gazdag termést hozzon.
Miután a talaj hőmérséklete eléri a 16°C-t, ültesd el a gumódarabokat egy napos helyre, gazdag, jó vízelvezetésű talajba. Hetente 25 mm vízre lesz szükségük, tehát tartsd folyamatosan nyirkosan a talajt körülöttük. A szüretelést megelőző 2-3 hétben hagyj fel az öntözéssel, és akkor ásd ki a terméseket, amikor a levelek sárgulni kezdenek.
Mexikói földicseresznye
A mexikói földicseresznye nyári kerted egyik legkülönlegesebb gyümölcse lesz. Ezek a savanykás, zöld termések egy papírvékony, száraz hártyában fejlődnek ki, és a mexikói konyha gyakori hozzávalói.
A mexikói földicseresznye rendkívül érzékeny a hidegre, ezért csak akkor ajánlott elültetni, ha a talaj hőmérséklete már nem csökken 21-26°C alá. Érdemes házon belül, az utolsó várható fagy előtt 4 héttel elültetni őket, vagy előre nevelt palántákat vásárolni a kerti ültetéshez. Legtöbb fajtájának 75-100 napra van szüksége, hogy teljesen kifejlődjenek. Mivel keresztbeporzásra lesz szükség, legalább két (lehetőleg több) palántát is ültess egy helyre.
