nagy fehér hússertések

a sz. -forduló követően a fogyasztói igények fokozatos változásanak hatására a sert.-ben egyre keresettebbek lettek a több húst, kevesebb fehérárut termelő sertésfajták. Ennek megfelelően számos országban a tenyésztői célnak leginkább megfelelő angol nagy fehér fajta felhasználásaval alakították ki a helyi n.-et. Az így létrejött fajták számos tulajdonságukban hasonlóak, ugyanakkor a —>tenyészcél és a kiindulásul szolgáló, ill. a kialakítás során felhasznált fajták miatt sok szempontból különböznek is. Angol nagy fehér, hússertés (large white). [e. lárdzs vájt]: a világ egyik legismertebb kultúrsertésfajtája. Megjelenésében, küllemében, teljesítményeiben hasonló a magyar nagy fehér hússertés fajtához. Kiemelik páratlan alkalmazkodóképességét. Típusában egységes, homogén. Jó öröklőképességű, —>konszolidáltfajta. Holland nagy feher hússertés: kialakításában nagy jelentőségű az angol nagy fehér hússertés. Jellemző sajátossága a fajtának a durvább csontozat. Szaporasági teljesítménye a 9—11 malac. A hízékonysági és vágási eredmények kedvező —>növekedési erélyről, és takarmányértékesítésről, valamint feltűnően kiemelkedő hústermelő képességről tanúskodnak. Magyar nagy fehér hússertés: ugyancsak az angol nagy fehér hússertés fajtától származtatható, bár kialakításában az angol középnagy fehér, a német nemes és a svéd yorkshire [e. jorksir] is szerepet kapott. Testfelépítése a későn érő, nagy növekedési erélyű bacon [e. békn] típusú sertésekre jellemző formákat mutatja. Kültakarója pigmentmentes. Szaporasága és malacnevelő képessége jó. A hízékonysági teljesítménye mind a testtömeg-gyarapodás. mind a takarmányértékesítés tekintetében jó közepes. A fajtának értékes adottsága a —>stresszel szembeni ellenállóság. Svéd nagy fehér hússertés (svéd yorkshire) az angol nagy fehér fajta felhasználásával megindult fajtaátalakító ->keresztezésének köszöni létét. A nagy fehér hússertés fajtacsoportra jellemző küllemi és belső értékmérő tulajdonságokat mutatja. Különös értéket jelentenek e faján belül azok a vérvonalak,amelyek kiváló tenyésztési teljesítményeik mellet nagy növekedési erélyt, jó takarmányértékelést és vágási eredményeket érnek el anélkül, hogy alkati adottságaikban kifogások merülnének fel.