karbonsavak, aldehid, alkohol, ásványi savak, jégecet, gyógyszeripar, festékipar, műanyagipar

karbonsavak

hirdetes

elsőrendű alkoholok, ill. aldehidek oxidációs termékei, jellemzőjük a karboxilcsoport (—COOH). Közepesen erős szerves savak, de protonátadó készségük az ásványi savakénál kisebb. Savas jellegük a szénatomszám növekedésével csökken. A karboxilcsoport száma alapján egy-, két-, ill. többértékűek, a szénlánc jellege szerint telítettek, telítetlenek, ill. aromás karbonsavak lehetnek. A telített egyértékű, kis szénatomszámú karbonsavak folyékonyak, a nagyobb szénatomszámúak szilárdak. Fontos szerepük van az élő sejt működésében, az anyagcsere-folyamatokban, valamint jelentős vegyip. alapanyagok (pl. gyógyszeripar, festékipar, műanyagipar). Az egyértékú karbonsavak. homológ sorában az első a hangyasav (HCOOH), a természetben egyes növényekben (pl. csalán) és egyes állatokban (pl. hangyák, méhek) fordul elő, azoknak védekező anyaga. Konzerváló hatású, takarmányok tartósítására (hangyasavas tartósíté) használják. Az ecetsav (CH3COOH) tiszta, vízmentes állapotban +16°C-on a jéghez hasonló kristályokká dermed, ezért jégecetnek nevezik; hígított oldatát étkezési célokra, tartósításra alkalmazzák. A propionsav (CH3CH2COOH) szintén tartósítószer (propionsavas tartósítás). A húsban, a verejtékben, a bélsárban található a kellemetlen szagú vajsav [CH3(CH2)2COOH]. Észterei alakjában növényekben is előfordul. Vajsavszármazékokat alkalmaznak vadriasztó szerként is. A többértékű karbonsavakhoz tartozik az oxálsav (COOH)2, a természetben főként sói alakjában (oxalátok) fordul elő. Egyértékű aromás sav a benzoesav (QH5COOH), nátriumsójával egyetemben a konzerviparban alkalmazott tartósítószer. A nagy szénatomszámú karbonsavak a zsírsavak.
hirdetes

címkék:
Kapcsolódó cikkek
Húsvéti virágok

9 gyönyörű húsvéti virág és a jelentésük

A húsvét nem csak a húsvéti nyusziról és a kosár édességről szól. A virágok is nagy részét képezik ennek az ünnepnek, amely a tavaszt hirdeti: az újjászületést és az új...

Cseresznyefa termesztése

Cseresznyemagból igazi fa termesztése? – igen, lehetséges!

Amikor nyáron boldogan eszed a cseresznyét, elgondolkozhatsz azon, hogy lehet-e cseresznyefát nevelni a magból. Bár gyakrabban vásárolnak és ültetnek cseresznyét palántaként, a...

Legszebb virágok függő virágkosarakba

Függő virágok? Ez a 7 virág mutat a legjobban lógó virágkosarakban!

Itt a tavasz, és minden bizonnyal már te is alig várod, hogy mindenféle színes virágokkal varázsold igazán vidámmá az otthonodat, házadat. Idén valami különleges ötletre...

Ekkor kezdődik a nyári időszámítás - óraátállítás időpontja 2023

Kezdődik a nyári időszámítás - vasárnap állítjuk át az órát!

Életmódunk átalakulása miatt ma már nem spórolunk a nyári időszámítással, március utolsó hétvégéjén mégis előretekerjük az óráinkat.

Húsvéti liliom

Így termeszd a húsvét hivatalos virágát, a káprázatos húsvéti liliomot

A húsvéti liliom (Lilium longiflorum) trombita alakú virágai a tavaszt szimbolizálják, és leginkább hagyományos húsvéti dekorációként ismerik őket. Ez az évelő hagyma nagy,...

Növények árnyékos kertbe

Túl árnyékos a kerted? - ezek a kültéri növények imádják az árnyékot

Ha mindig is azt hitted, hogy az udvarod túl árnyékos ahhoz, hogy ilyen gyönyörű növényekkel ültesd tele, akkor tévedtél! Ha van egy árnyas kerted, amelyen kevés a napsütés,...

Ostoros kalács

A régi nagy húsvéti kedvenc: csokoládés ostoros kalács recept

Ki ne szeretné az omlós, pihe-puha ostoros kalácsot, am ráadásul tele van csokoládés töltelékkel? Eteti magát, hiszen elolvad a szádban, és az elkészítése sem bonyolult. A...

hollókő húsvét

Nő nem marad szárazon a Hollókői Húsvéti Fesztiválon idén sem! – Mutatjuk a gazdag 4 napos folklór programot!

Ha húsvét, akkor Hollókői Húsvéti Fesztivál, ami az életöröm és a hagyományok ünnepe! Nincs más hely Magyarországon, ahol a régi hagyományok így életre kelnének, az...

10 legjobb illatú virág

Ez a 10 legjobb illatú virág a világon

Emelje magasra a kezét, aki nem győz mélyeket szippantani a csodásan virágzó fák közelében! Ugye nem vagytok restek lehajolni, és a csodás illatú nárcisz, valamint jácint...

Mi a barka?

Nincs Húsvét barka nélkül – mi a barka, milyen fajtái vannak és mikor virágzik?

Ha Húsvétról beszélünk, behunyt szemünk előtt látjuk a festett tojások, a friss fonott kalács, a sonka és torma mellett a húsvéti asztal díszét a barkát. A barka a fűzfa...

Színes tojásokat tojó tyúkfajták

Tyúkfajták, amik több színben pompázó tojásokkal lepnek meg minket!

Habár a hímes tojásokat a legtöbben első sorban a húsvéttal párosítják, valóban léteznek olyan tyúkfélék, amelyek, ha díszítettekkel nem is, de színpompás tojásokkal...

Húsvéti fonott kalács recepet: Így lesz tökéletes

Húsvétra készülve: A tökéletes fonott kalács recept

A húsvéti megterített asztalról a sonka mellől a fonott kalács sem hiányozhat soha. De mi a titka? Elhoztuk a tökéletes, igazán omlós fonott kalács receptet!