karbonsavak
elsőrendű alkoholok, ill. aldehidek oxidációs termékei, jellemzőjük a karboxilcsoport (—COOH). Közepesen erős szerves savak, de protonátadó készségük az ásványi savakénál kisebb. Savas jellegük a szénatomszám növekedésével csökken. A karboxilcsoport száma alapján egy-, két-, ill. többértékűek, a szénlánc jellege szerint telítettek, telítetlenek, ill. aromás karbonsavak lehetnek. A telített egyértékű, kis szénatomszámú karbonsavak folyékonyak, a nagyobb szénatomszámúak szilárdak. Fontos szerepük van az élő sejt működésében, az anyagcsere-folyamatokban, valamint jelentős vegyip. alapanyagok (pl. gyógyszeripar, festékipar, műanyagipar). Az egyértékú karbonsavak. homológ sorában az első a hangyasav (HCOOH), a természetben egyes növényekben (pl. csalán) és egyes állatokban (pl. hangyák, méhek) fordul elő, azoknak védekező anyaga. Konzerváló hatású, takarmányok tartósítására (hangyasavas tartósíté) használják. Az ecetsav (CH3COOH) tiszta, vízmentes állapotban +16°C-on a jéghez hasonló kristályokká dermed, ezért jégecetnek nevezik; hígított oldatát étkezési célokra, tartósításra alkalmazzák. A propionsav (CH3CH2COOH) szintén tartósítószer (propionsavas tartósítás). A húsban, a verejtékben, a bélsárban található a kellemetlen szagú vajsav [CH3(CH2)2COOH]. Észterei alakjában növényekben is előfordul. Vajsavszármazékokat alkalmaznak vadriasztó szerként is. A többértékű karbonsavakhoz tartozik az oxálsav (COOH)2, a természetben főként sói alakjában (oxalátok) fordul elő. Egyértékű aromás sav a benzoesav (QH5COOH), nátriumsójával egyetemben a konzerviparban alkalmazott tartósítószer. A nagy szénatomszámú karbonsavak a zsírsavak.
A nemes babér gondozása a kezdetektől: babérlevél otthoni termesztése
A nemes babér (Laurus nobilis) nem csak fűszernövényként ismert, hanem dísznövényként is kedvelt a kertben és a lakásban. Friss leveleivel feldobhatod a konyhád ízeit,...
Szilvatorta recept a New York Times-ból: 40 éve hódít egyszerűségével
A szilvatorta, amelyet először a New York Times tett közé, mára ikonikus édességgé vált. Egy desszert, ami generációkat köt össze, és ami az egyszerűségével évtizedek óta...
Zebrapletyka gondozása: mikor és hogyan metszd meg hogy dús legyen
A zebrapletyka gondozása nem bonyolult, de ahhoz, hogy igazán szép legyen, érdemes egy kis extra figyelmet fordítani rá. A Tradescantia zebrina a lakás egyik leglátványosabb és...
Szabadgyökerű gyümölcsfák ültetése: ezeket a hibákat érdemes elkerülni
A szabadgyökerű gyümölcsfák ültetése kiváló lehetőség, ha szeretnénk gyümölcsökkel teli kertet kialakítani, ráadásul ezek a fák gazdaságosabbak és gyorsabban...
Botanikai tulipán vagy törpe tulipán? Ismerd meg ezeket a vad fajtákat
A botanikai tulipán és törpe tulipán nem csak szépségével, hanem ellenállóságával is kiemelkedik. A tulipánok a tavasz igazi hírnökei, de vajon ismered-e a kisebb, vad...
Az angolkert egy varázslatos kertészeti élmény: így alakíts ki otthon
Az angolkert nemcsak a természetességet tükrözi, hanem megteremti a nyugodt, romantikus hangulatot is a kertedben. Ha azon gondolkodsz, hogy hogyan valósíthatod meg ezt a stílust,...
Ezek a legszebb díszfák, amiket most minden kerttulajdonos szeretne
A díszfák varázslatos hatást kölcsönöznek minden kertnek, különleges megjelenésükkel és sokféleségükkel. Legyen szó színes lombjukról, egyedi formájukról, vagy...
Probléma a nyíllevéllel? Így tarthatod egészségesen ezt a szobanövényt
A nyíllevél (Syngonium podophyllum) az egyik legnépszerűbb szobanövény, köszönhetően dekoratív leveleinek és könnyű gondozhatóságának. Mégis előfordulhat, hogy gondozás...
Mire van szüksége az írisznek ősszel? Útmutató az írisz gondozásához
Az ősz kulcsfontosságú időszak az íriszek számára, hiszen ilyenkor kell felkészíteni őket a téli hónapokra, hogy tavasszal a lehető legszebb formájukat mutathassák. Az...
Őszi magaságyás tipp: 2 népszerű spenót, amit még időben elültethetsz
Az őszi szezon kiváló időszak arra, hogy új életet leheljünk a magaságyásunkba, és kihasználjuk a hűvösebb idő adta lehetőségeket. Az egyik legjobb választás ilyenkor a...
Barnul a tuja, szárad a belseje – Mi okozhatja a tuják pusztulását?
A tuják (Thuja) régóta népszerűek Magyarországon a kertépítésben, hiszen egyszerre nyújtanak gyors takarást és dekoratív megjelenést. De az utóbbi években sok kerttulajdonos...
A japán fűz őszi gondozása: praktikus tippek a tökéletes formáért
A japán fűz (Salix integra) kertünk egyik legdekoratívabb növénye lehet, amely a rózsaszín, fehér és zöld színeivel tűnik ki. Különösen népszerű a "Hakuro...