A jamszgyökér bemutatása

hirdetes

Kiaknázatlan kincs - Termesszünk jamszgyökeret!

Szélesi Ferenc - Főkertész, GE.
Instagram logo

KÖVESS MINKET

ISTAGRAMMON

A jamsz (Dioscorea), más nevén jam, esetleg jamgyökér egy magabiztosan növekvő lágyszárú kúszónövény, ami bármire rámászik, amit képes elérni. A jamsz akár 20 centit is képes nőni naponta, gumói pedig 1,8 méteresek, és közel 70 kilósak is lehetnek – habár legtöbbjük ennél sokkal szerényebb. Származási helyük Afrika és Ázsia. Gyakran keverik őket az édesburgonyákkal, pedig egészen más növényekről van szó. Héjuk durva és vastag, amit nehezebb lehámozni, mint az édesburgonyákét. A jamszgyökerek legjobb tulajdonsága, hogy a minimális törődést is hajlandók bőséges terméssel jutalmazni. Íme minden, amit egy kertésznek a jamsz termesztéséről tudnia kell!

Tudj meg mindent a jamszgyökérről

A jamsz fajtái

A jamsz az afrikai füvek és liliomok rokona, és több, mit 600 különböző fajtáját ismerjük. Természetesen itt most csak azokat soroljuk fel, amelyeket könnyebb beszerezni, de mindenképpen érdemes utánanézni annak is, hogy mi az, ami jól érzi magát az otthonodra jellemző éghajlaton.

Ha nincs ilyen, akkor valószínűleg valamilyen alternatív módszerrel kell majd megtermelned jamszgyökereidet (pl. üvegházban). Ha igazi jamszot szeretnél termeszteni, akkor szerezz egy gumót, és kérd ki egy szakértő véleményét, hogy valóban azt kaptál-e, nem pedig édesburgonyát, amit gyakran tévesztenek össze a jamsszal.

Kínai jamsz (Dioscorea polystachya) – A kínai jamsz a leghasznosabb jamszfajta gasztronómiai célokra – a legtöbb hagyományos jamszot használó receptet ezekhez írták. Ezt a jamszot a fehér burgonyákhoz hasonlóan lehet felhasználni, tehát piríthatók, süthetők, illetve felhasználhatók ragukban vagy pörköltökben is.

hirdetes

Guineai jamsz – A guineai jamsznak fehér (Dioscorea rotundata) és citromsárga (Dioscorea cayenensis) húsú változatai is vannak, és burgonyákhoz, vagy édesburgonyákhoz hasonlóan lehet felhasználni őket. Ezek a jamszok átlagosan valamivel több, mint 2 kilósra nőnek meg.

Fülöp-szigeteki lila jamsz (Dioscorea alata) – Az „ube” néven is ismert lila jamsz nevét lila húsáról kapta, ami többféle árnyalatot felvehet, és fehér foltok is előfordulhatnak benne. Héja vastag és barna, csak úgy, mint a legtöbb másik jamszgyökéré.

hirdetes

Dioscorea bulbifera – Az angol nyelvben „légi burgonya” néven is futó Dioscorea bulbiferát néhányan kártevőknek tekintik vészesen gyors növekedésük miatt, pedig a jamszgyökérfélék családjának teljes jogú tagja. A legtöbb jamsszal ellentétbe termései a talaj felett, a szárakon fejlődnek ki (innen a „légi burgonya” megnevezés), és ehetőek is, azonban némely vad változata mérgező. A következő oldalon mindent elmondok a jamsz termesztéséről, gondozásáról, érdemes lapozni egyet! 

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Még több cikk

2023-11-30

Az évelők szaporítását most is elvégezhetjük!

Az évelő növények gondozása és szaporítása fontos lépése a kertfenntartásnak. A tőosztás, pedig épp olyan téli feladatok közé tartozik, mint a metszés, vagy a gyümölcsfa ültetés.

2023-11-30

Így segít az ecet a növényeiden

Az ecet, amit általában tisztítószerként ismerünk, kiváló segítség lehet a növények egészséges növekedésének elősegítésében és más hasznos célokra is a növényeinkkel kapcsolatban.

2023-12-05

Természetes tápanyagok a szobanövények számára: banánhéj, zacc és cukor?

Természetes tápanyagok segítségével, a cukor, kávézacc, zöldségek főzőlevének és banánhéjnak titkait megismerve kertünkben exponenciálisan növelhetjük a növények szépségét

2023-11-30

A nagymamámtól tanultam ezt a leander teleltetési technikát – Mióta így csinálom minden nyáron ontja a virágot

A nagymama leander teleltetési technikája kiváló eredményekkel szolgál, és nemcsak a növények életében, hanem a családunk kertjének szépségében is látható.

2023-12-05

Növények a fürdőszobában: páfrány, aloe vera és orchidea, ne hagyd növény nélkül a fürdőt!

Növényeket a fürdőszobába! Talán nem is gondolnánk, de az olyan növények, mint az orchideák, páfrányok és aloe verák kiválóan érzik magukat a nedves klímájú térben!

2023-11-17

Tízezreket spórolhatsz, ha most ültetsz és nem várod ki a tavaszt!

Az őszi ültetés előnyeit vesszük sorra, amelyek a növények egészséges fejlődése mellett még jelentős költségmegtakarítást is hozhatnak a kertészek számára

2023-11-28

5 kihagyhatatlan gőzgombóc a városban, amit neked is meg kell kóstolni!

Budapesten több olyan hely is akad, ahol a legfinomabb gőzgombóc változatokat kóstolhatjuk meg. Fedezzük fel együtt ezeket az izgalmas helyeket, és próbáljuk ki mindet!

2023-11-16

Készíts otthon tökéletes sült gesztenyét, úgy ahogyan az adventi árusok csinálják!

Az igazán finom sült gesztenye titka az alapanyagok frissességében rejlik. De még mire kell odafigyelned? Készíts sült gesztenyét az adventi árusok tippjeivel

További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

érrendszer

a szervezet anyagcsere-forgalmában, az oxigén és a szén-dioxid, a tápanyagok és a salakanyagok... Tovább

etetőhenger

két, bordázott palástú, egymással szemben forgó henger, amelyeket a szecskázógépekbe... Tovább

Tovább a lexikonra
Nemesítés, biotechnológia Növénytermesztés