A jamszgyökér bemutatása

hirdetes

Kiaknázatlan kincs - Termesszünk jamszgyökeret!

Szélesi Ferenc - Főkertész, GE.
Instagram logo

KÖVESS MINKET

ISTAGRAMMON

A jamsz (Dioscorea), más nevén jam, esetleg jamgyökér egy magabiztosan növekvő lágyszárú kúszónövény, ami bármire rámászik, amit képes elérni. A jamsz akár 20 centit is képes nőni naponta, gumói pedig 1,8 méteresek, és közel 70 kilósak is lehetnek – habár legtöbbjük ennél sokkal szerényebb. Származási helyük Afrika és Ázsia. Gyakran keverik őket az édesburgonyákkal, pedig egészen más növényekről van szó. Héjuk durva és vastag, amit nehezebb lehámozni, mint az édesburgonyákét. A jamszgyökerek legjobb tulajdonsága, hogy a minimális törődést is hajlandók bőséges terméssel jutalmazni. Íme minden, amit egy kertésznek a jamsz termesztéséről tudnia kell!

Tudj meg mindent a jamszgyökérről

A jamsz fajtái

A jamsz az afrikai füvek és liliomok rokona, és több, mit 600 különböző fajtáját ismerjük. Természetesen itt most csak azokat soroljuk fel, amelyeket könnyebb beszerezni, de mindenképpen érdemes utánanézni annak is, hogy mi az, ami jól érzi magát az otthonodra jellemző éghajlaton.

Ha nincs ilyen, akkor valószínűleg valamilyen alternatív módszerrel kell majd megtermelned jamszgyökereidet (pl. üvegházban). Ha igazi jamszot szeretnél termeszteni, akkor szerezz egy gumót, és kérd ki egy szakértő véleményét, hogy valóban azt kaptál-e, nem pedig édesburgonyát, amit gyakran tévesztenek össze a jamsszal.

Kínai jamsz (Dioscorea polystachya) – A kínai jamsz a leghasznosabb jamszfajta gasztronómiai célokra – a legtöbb hagyományos jamszot használó receptet ezekhez írták. Ezt a jamszot a fehér burgonyákhoz hasonlóan lehet felhasználni, tehát piríthatók, süthetők, illetve felhasználhatók ragukban vagy pörköltökben is.

hirdetes

Guineai jamsz – A guineai jamsznak fehér (Dioscorea rotundata) és citromsárga (Dioscorea cayenensis) húsú változatai is vannak, és burgonyákhoz, vagy édesburgonyákhoz hasonlóan lehet felhasználni őket. Ezek a jamszok átlagosan valamivel több, mint 2 kilósra nőnek meg.

Fülöp-szigeteki lila jamsz (Dioscorea alata) – Az „ube” néven is ismert lila jamsz nevét lila húsáról kapta, ami többféle árnyalatot felvehet, és fehér foltok is előfordulhatnak benne. Héja vastag és barna, csak úgy, mint a legtöbb másik jamszgyökéré.

hirdetes

Dioscorea bulbifera – Az angol nyelvben „légi burgonya” néven is futó Dioscorea bulbiferát néhányan kártevőknek tekintik vészesen gyors növekedésük miatt, pedig a jamszgyökérfélék családjának teljes jogú tagja. A legtöbb jamsszal ellentétbe termései a talaj felett, a szárakon fejlődnek ki (innen a „légi burgonya” megnevezés), és ehetőek is, azonban némely vad változata mérgező. A következő oldalon mindent elmondok a jamsz termesztéséről, gondozásáról, érdemes lapozni egyet! 

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Még több cikk

2024-03-05

Ezért jobb tavasszal elültetni a levendulát, mint ősszel

Levendula ültetés márciusban? Naná, hiszen ez a legjobb és legalkalmasabb időpont több okból kifolyólag is egy kertész szerint, mutatjuk mire figyelj kifejezetten!

2024-03-05

Csinos szellőrózsa: így ültesd el márciusban és minden évben visszatér

Az elképesztően szép, csinos szellőrózsa nevű virágot márciusban is elültetheted többek között, jövőre pedig már vissza fog térni hozzád, fogadd meg ezeket!

2024-03-05

Ezért szórd a hamut a rózsa és a levendula alá egy kertész szerint

Hamu a rózsák és levendulák alá? Igen! Egy kertész tanácsa a dúsabb virágzásért: fedezd fel te is, miért ennyire hasznos a hamu a rózsák, levendulák számára!

2024-03-04

Palántázás kisokos: fogadd meg a kertész tanácsait idén tavasszal

A tavasz a kertészkedés szezonja! A tél elmúltával a természet ébredezni kezd, a kertészek pedig elkezdik a magágykészítést és a palántanevelést. Palántázz így!

2024-03-13

Ezzel a trükkel szüretelj rengeteg málnát idén nyáron

Tanulj meg metszeni málnát, hogy a növény erősebb, a termés pedig több és jobb minőségű legyen. Ismerd meg a metszés előnyeit, mikor és hogyan kell metszeni!

2023-12-31

Mit kell tenni, ha a szelídgesztenyét megtámadja a gubacsdarázs?

A gubacsdarazsak könnyen kárt tehetnek a szelídgesztenye levelekben, de szerencsére van néhány bevált módszer, amelyekkel visszaállíthatod a szelídgesztenyéd egészségét.

2023-12-31

Látványos égi jelenséggel kezdődik az Új Év – Itt a Quadrantidák Meteorraj

Készüljünk fel a természet egyik leglenyűgözőbb show-jára, és merüljünk el az égi csillagok varázslatos világában! Látványosan indul az Új Év!

2023-12-31

Rothad a karácsonyi kaktusz gyökere - Mit kell tenni?

Ha a karácsonyi kaktusz gyökerei rothadnak, ne essen pánikba! Ez a cikk praktikus tippekkel és tanácsokkal szolgál, hogy visszaállítsa ezen ünnepi növények egészségét és szépségét.

További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

szuperinfekció

A már valamely kórokozóval fertőzött szervezet újrafertőződése ugyanavval a kórokozóval. Tovább

igaerőmérleg

a gazd. igásállatainak munkateljesítménye (kapacitása) és a szükséges fogatos munkák... Tovább

Tovább a lexikonra
Nemesítés, biotechnológia Növénytermesztés