Hogyan kell fügelikőrt készíteni otthon? Fűszeres fügelikőr recept, Fűszeres fügelikőr házilag

Ezt a receptet mindenkinek ki kell próbálnia: Fűszeres fügelikőr házilag

VN
Facebook logo

KÖVESS MINKET

FACEBOOKON

Napjainkban egyre felkapottabb csemegének számít a füge, és egyre több kertben is találkozni fügefával vagy bokorral. Sokan lekvárt főznek belőle, de csak azért, mert még nem találkoztak ezzel a fűszeres fügelikőr recepttel, amit muszáj lesz neked is kipróbálni!

Fűszeres fügelikőr házilag egyszerűen

A legfinomabb fűszeres fügelikőr házilag

Őszintén megmondom nektek, több fügelikőr receptet is próbáltam már, de nem voltam teljesen elégedett, amíg meg nem találtam meg ezt a receptet, ami már első ránézésre is más, mint az eddig próbáltak. Az eredmény is igazán magáért beszél, mennyei fügelikőrt sikerült készítenünk, amiért a teljes csalás, és a vendégsereg is teljesen oda meg vissza volt. 

Hozzávalók a fügelikőrhöz

  • 3 liter vodka (a recept még minőségi almapálinka lehetőségét is felkínálja, és vodkával próbáltam)
  • 3 dl víz
  • 4 kg friss, teljesen érett füge
  • 75 dkg cukor
  • 1-2 rúd fahéj
  • 1 rúd vanilia
  • 5 db szegfűszeg
  • 8-10 dkg friss gyömbér megpucolva ízlés szerint (aki nem szereti ezt az ízt, annak kevesebbet ajánlanak, vigyázni kell vele, mert nagyon domináns tud lenni)
  • 4 db csillagánizs
  • 0,5 teáskanál citromsav (vagy ugyanennyi citromlé)
  • 5-6 picike kakukkfűvhajtás (lehetőleg 6-8 cm-es)
  • 5 literes befőttesüveg

A fügelikőr elkészítése

  • Szedj (vagy vegyél) frissen érett, jól megcukrosodott, már ráncolódó fügét (4 kg-ra van szükség a teljes recepthez, de természetesen kevesebb mennyiségből is lehet készíteni, arányosított összetevőkből). Majd alaposan mosd meg a fügés, és vágd le a nyakukat, majd szeld őket ketté.
  • Végy egy ötliteres befőttes üveg (kisebb mennyiséghez kisebb, illetve több kisebb is jó), és rétegezd az aljára a félbeszelt fügéket!
  • Tedd a fügékre a fűszereket, és öntsd nyakon vodkával az egészet! Az a lényeg, hogy a vodka mindent elfedjen.
  • Ha minden vodkában áll, akkor következő lépés a cukor rászórása. Fontos, hogy se most, se később nem kell kevergetni a főzetet, mert különben a füge megsérül, és a szemektől zavarossá válik a likőr. Keverés helyett egyszerűen le kell fedni alufóliával vagy folpack fóliával, és kitenni a napra!
  • A napsütésen akár 50-60 fokra is felmelegedhet, ami segít, hogy a cukor szép lassan felolvadjon, a fűszerek és a füge aromái kiszabaduljanak, kifőjenek. Onann is látható lesz ez a folyamat, hogy megváltozik az alkohol színe is, valamint a füge is bebarnul – ez teljesen természetes, nem kell aggódni. Amennyiben nem napfényes, hanem sötét és hűvös helyen áztatjuk ki a fügét ezzel a módszerrel, akkor elképzelhető, hogy a likőr színe közelebb fog állni a füge eredeti színéhez, de mindenféleképpen színt változtat.
  • A napsütésen nagyjából egy hétre van szüksége a likőrnek, hogy minden íz megfelelően kiázzon. Ha nincsen elég meleg idő, akkor előfordul, hogy a cukor nem oldódik fel. Ha két hétig ázott, és még mindig van cukor a tetején, akkor előbb vedd ki a főzetből a fügét, és a fűszereket, majd ezt követően keverd fel. 
  • Utolsó lépésként szűrjük le a fügelikőr alapunkat egy sűrű szövésű textilen, vagy kávéfilteren, majd öntsük fel vízzel, és palackozzuk! A kamrába téve alaposan összeérnek majd az ízek. A recept ajánlása szerint a nyár végén, ősz elején készített fügelikőr karácsonyra érik össze igazán! 

Forrás: Forrás: Ezt fald fel blog

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Még több cikk

2024-07-04

Másodvetés a kertben - Mutatom miket és hogyan ültess ilyenkor

A júliusi betakarítással még közel sem ért véget a kertészkedés. Pont ilyenkor jön el az ideje a másodvetésnek. Mutatom miket és hogyan ültess ilyenkor.

2024-07-01

Mutatok pár ötletet a cukkini felhasználásához, hogy ne menjen kárba a termés

Bár gyönyörű álom, hogy a kertünkben ültetett cukkini folyamatosan annyit terem, amennyire éppen szükségünk van, de nagyon gyakori, hogy berobban a termés.

2024-07-05

Ezekkel a természetes ellenszerekkel tudsz védekezni a földibolhák ellen

Apró lyukak jelentek meg a növényeiden? Látod az apró, ugráló, fekete bogarakat is? Valószínűleg földibolhával van dolgod. Ezek a természetes ellenszerei.

2024-07-11

Különleges csípős paprika fajták, amelyek termesztésével te lehetsz a környékbeli kiskertek királya

A csípős paprika fajták beszerzése, termesztése nem is olyan nehéz dolog. Különleges chili fajták, amelyekkel te lehetsz a környékbeli kiskertek királya!

2024-06-25

Ismerd meg az egérdinnyét: apró csodagyümölcs a kertedben

Ismerd meg te is az egérdinnyét, más néven Mexikói mini datolyauborkát! Ez a különleges gyümölcs könnyen termeszthető és sokoldalúan felhasználható.

2024-07-01

A piros paprika érése: A zöldtől a pirosig tartó izgalmas utazás

A piros paprika a magyar gasztronómia elengedhetetlen eleme. Most megismerheted érésének folyamatát, és a kémiai magyarázatot arra, hogyan válik pirossá.

2024-07-04

A sok esőzés után a te kertedben is megjelent a közönséges gyíkfű? - Hasznosabb, mint gondolnád

Egy-egy nagyobb esőzés után gyakori, hogy a kertekben megjelenik a közönséges gyíkfű az apró, lilás-rózsaszínes virágaival. Ne gyomláld ki, nagyon hasznos!

2024-06-25

Ezek lehetnek az okai annak, hogy nem érik be teljesen a szeder

Te is azt tapasztalod, hogy a szeder bokrod tele van nem teljesen beérett, pirosan maradt gyümölcsökkel, amiknek az íze sem az igazi? Ezt kell, hogy tudd!

További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

csukafogazat

fejlődési rendellenesség; a felső metszőfogakat hordozó csontok túlságosan rövidre v. az... Tovább

cserepesedés

az erre hajlamos kötött és helytelenül művelt talajon eső után lapos rögök, vízzáró... Tovább

Tovább a lexikonra
gyümölcs gyümölcstermesztés Házi kert Kertészet növény