fejés

fejés

hirdetes

a ->tejnyerés technológiai láncolata. A —>tejleadást idegingeri hatásra termelődő hormonok szabályozzák. Az ingerületek kiváltásában főleg a feltételes reflexeknek van szerepük; ezek rövid idő alatt kialakulnak. Az oxitocin a tejleadást megindító hormon, a véráramba jutva a kosársejtek összehúzódásával és a tőgy záróizmainak ellazításával szabályozza a tejleadást. Az oxítocinhatás kedvező esetben is csak mintegy 6—8 percig tart. Ennyi idő áll rendelkezésre az ingerhatás megindításától a fejés befejezéséig, hogy a tőgyben tárolt tejet maradéktalanul ki lehessen nyerni. Alapvetően két fejési módszer különböztethető meg: a kézi fejés és a gépi fejés Kézi fejés: még a legmodernebb tehenészeti telepen is előf., jóllehet jelentősége a gépi fejéshez viszonyítva alárendelt. Marok-fejéskor a fejő a tőgybimbó tövét a mutató- és hüvelykujjával elszorítja, majd a többi ujjának egymásutáni zárásával a bimbócsatornából a tejet kipréseli. Gépi fejésnél a fejőgéppel szemben támasztott igények a következőkben foglalhatók össze. Tökéletesen ki kell fejni a tejet, a tej összetételében ne legyen elváltozás, a higiéniai követelmények maradéktalanul érvényesüljenek, termelékenyen és gazdaságosan kell könnyíteni a fejők munkáját, az állat szervezetét — elsősorban a tőgyét — ne károsítsa, a fejt tehénnek ne okozzon kellemetlen érzést. A szakszerű fejéshez (legyen az kézi v. gépi) bizonyos előkészítési munkaműveletek tartoznak, így: a tehenet fel kell készíteni a tejleadásra, az oxitocinhormon-hatást ki kell váltani, megfelelő higiénés körülményeket kell teremteni a csíraszegény tej nyeréséhez. Az előkészítés három fázisra osztható. A tőgy lemosásával kezdődik, majd letörlésével és masszálásával folytatódik. Az első tejsugarakat ellenőrzés céljából, lehetőleg sötét falú pohárba, tőgynegyedenként külön-külön kell kifejni; ennek célja a tej szemmel elvégezhető vizsgálata, hogy a tej a normálistól eltér-e v. nem, színe, szaga, konzisztenciája az egészséges tejre jellemző-e. A felsorolt fejés-t előkészítő munkaműveletek legfeljebb 1—2 percig tarthatnak! Ezután a fejőgép felhelyezésével a fejést azonnal meg kell kezdeni. A gépi fejés fő időszaka a fejőkelyhek felhelyezésétől, ill. a tejbeáramlás megindulásától kezdődik és tart mindaddig, amíg a tej megszakítás nélkül folyik. A jól és könnyen fejhető tehenek a fejési főszakasz egy percére vonatkoztatva átlagosan 2—3 kg tejet képesek leadni. Amikor a tej megszakításokkal folyik a tej vezetékben (rendszerint ezt a légbuborékok megjelenése is jelzi), meg kell kezdeni a gépi után-fejést. Ez abból áll, hogy a fejő az előkészítés idején végzett masszáláshoz hasonlóan megemelgeti, majd körkörös mozdulatokkal lefelé simítja az egyes tőgynegyedeket. Rendszerint a hátulsó tőgynegyedek szorulnak további után-fejésre. A szakszerűen végzett gépi fejéssel az összes tej kifejhető (kivéve az ún. visszamaradó tejet, amely csekély mennyiségű és a tejjáratokban marad vissza), kézi utócsepegtetésre ált. nincs szükség. A fejés befejeztével a tőgyet ismét szárazra kell törölni, hogy a bimbó végeken cseppekben maradt tej ne szolgálhasson táptalajul a baktériumoknak. A fejés végső művelete a tőgybimbók fertőtlenítése, ami permetezéssel v. bemártásos fürösztéssel történhet.
hirdetes

címkék:
Kapcsolódó cikkek
Töltött padlizsán recept egyszerűen

Az ősz legjobb receptjét neked is ki kell próbálnod: Töltött padlizsán recept

A magyar emberek szokták szeretni a töltött dolgokat, de valahogy a töltött káposztától messzebbre nem igazán tudnak eljutni, pedig még annyi remek lehetőség van a repertoárban,...

Boldog Mór-kilátó és a lombkorona tanösvény

Sétáljunk a lombok között Pannonhalmán: Boldog Mór-kilátó és a lombkorona tanösvény

A Sokorói-dombság fáiból épült kilátója csodás kiegészítője az apátság környezetének, innen lenyűgöző panoráma tárul elénk a Pannonhalmi-medencére, de egészen a...

Sárgarépa tárolása

Így tárold okosan a sárgarépát, hogy sokáig friss és ropogós maradjon!

Ha nem tárolják megfelelően, a sárgarépa rövid időn belül megpuhul, megfonnyad és megromlik. Mivel ezeknek az egészséges gyökérzöldségeknek minden része ehető, érdemes a...

Tudjatok meg mindent a szőlő teleltetéséről

Mindent a szőlőről - a szőlő teleltetése és védelme

Sokan nagyot hibáznak abban, hogy azon a véleményen vannak, mely szerint a szőlő átvészeli károsodás nélkül a legszélsőségesebb telet is. Éppen ezért hoztam most el nektek...

A télikertek létrehozásának menete

Tippek egy bőséges télikert felépítéséhez

Habár a legtöbbek tavasszal, nyáron, és (egy ideig) ősszel gondolkodnak növénytermesztésben, a fagyos tél sem kell, hogy véget vessen sokak kedvenc időtöltésének. Megfelelő...

Őszi talajtakarási tippek szakértőktől

Kerti tippek a hatékony őszi talajtakaráshoz

A talajtakarásnak, vagy „mulcsozásnak” számos előnye van. Egy gondosan kiválasztott és megfelelően lefektetett talajtakaró segít a talaj nedvességtartalmának...

Sütőtöklekvár saját kezűleg

Sütőtöklekvár készítése saját kezűleg

Ha szereted a sütőtököt, akkor ezt a receptet neked találták ki, ha nem szereted, akkor biztos vagyok, hogy ezentúl szeretni fogod! A tél legfinomabb lekvárját készítheted el te...

Gesztenyesütés otthon

Itt a gesztenyeszezon! Süssük meg!

Én még soha nem találkoztam olyan emberrel, aki ne szeretné a sült gesztenye illatát vagy éppen az ízét. Számomra a legkedvesebb eledel így ősszel, ha tehetem, akkor mindig...

Magyar alma vásárlása

A magyar almának nincsen párja-tele lesznek a polcok vele

A magyar almának van jövője, a legnépszerűbb gyümölcsből az áruházakban idén sem lesz hiány - mondta az Agrármarketing Centrum (AMC) almafogyasztást népszerűsítő...

Suga Paulina recept

Itt a mekis reggeli: McMuffin recept, ami jobb, mint a gyorsétteremben!

Aki még nem evett volna ilyet, a McMuffin egy puha bucik (english muffin) között lévő tükörtojásos, cheddar sajtos, baconos szendvics. Isteni finom, eteti magát, és az otthoni...

A tavaszi hagymások ültetése, a tavaszi hagymások gondozása

Ezeket a virághagymákat ültessük el ősszel!

Ősszel szépen kell dolgoznunk a kertben, ugyanis ilyenkor kell megalapoznunk a tavaszi virágtengert és kell elültetnünk a tavasszal virágzó hagymásokat, nézzük, mit kell tudnunk erről!

Ezeket a dolgokat kell megtennünk a kertben októberben

A legfontosabb októberi teendők a kertben

Itt az október, ilyenkor az emberek többsége már azt gondolja, hogy nincs is dolgunk a kertben…Akik így gondolják, hatalmasat tévednek, nézzük, mik a legfontosabb teendőink...