A dinnyehéjas curry recept, amit meg kell kóstolnod idén nyáron- a legjobb curry dinnyehéjból készül

hirdetes

A dinnyehéjas curry recept, amit meg kell kóstolnod idén nyáron

VN
Pinterest logo

KÖVESS MINKET

PINTERESTEN

A görögdinnyét sokan a nyári felfrissülés és az édes ízek egyik megtestesítőjeként ismerik. Habár ezek mind igazak rá, ez a gyümölcs valójában nagyon kifejezetten egészséges is, tehát nem csak élvezetből érdemes fogyasztani.

A legjobb dinnyehéjas curry recept

A görögdinnye egy citrullin vegyületet tartalmaz – egy olyan aminosavat, ami ellazítja és kitágítja a vérereket. Ezen kívül csökkenti az izomfájdalmakat és talán még a szabadgyökök ellen is erősítheti a szervezet védelmit.

Van azonban egy bökkenő – ez az aminosav inkább a görögdinnye héjában fordul elő nagyobb mennyiségben, mint az édes, piros húsban, amit elfogyasztunk. Nem szabad tehát kidobni ezt a zöld kincset, íze azonban egyáltalán nem csábítja arra az embert, hogy nagyokat harapjon belőle.
Hogyan juthatunk hozzá tehát a görögdinnye héjában rejtőző tápanyagokhoz úgy, hogy mindez jól is essen? Megoldást kínál például az a dinnyehéjas curry recept, amiről mai cikkünk szól.

A görögdinnye héjának ropogós textúrája sokban hasonlít az uborkáéhoz, és remekül tartja magát hő hatására is – tehát nagyszerűen alkalmas főzésre. A héj valójában sokkal inkább zöldségként kezelendő, mint gyümölcsként.

Hasonlóképpen a karfiolhoz, a görögdinnye héja szintén remekül magába szívja a különböző ízeket. Vigyázni is kell, nehogy túl sok fűszert használj, különben túl erős lesz a héjdarabok íze. Még ha nem is használsz csípős paprikákat az alábbi recepthez, akkor is egy nagyon gazdag ízű curry lesz a végeredmény.

hirdetes

Lássuk tehát, hogy mi kell hozzá, és hogyan készül!

Hozzávalók a dinnyehéjas curryhoz

•    4 bögre görögdinnyehéj, a vastag zöld külső réteg nélkül, 1,2 centis darabokra vágva
•    2 evőkanál ghi
•    1/2 teáskanál köménymag
•    5 gerezd fokhagyma, feldarabolva
•    2,5 cm gyömbér, feldarabolva
•    1/2 serrano paprika, magok nélkül, feldarabolva
•    1 teáskanál őrölt pirospaprika
•    1 teáskanál őrölt koraiander
•    1/2 teáskanál amchur (amchoor) – szárított zöld őrölt mangó
•    1/4 teáskanál kurkumapor
•    1/2 teáskanál só
•    1/4 bögre víz
•    1/4 teáskanál garam masala fűszerkeverék

A dinynehéjas curry elkészítése

hirdetes

1.    Olvaszd szét a ghit egy fedhető serpenyőben, közepes lángon.
2.    Add hozzá a köménymagot, majd, amikor sercegni kezdenek, add hozzá a gyömbért, a fokhagymát és a serrano paprikát is (ha használsz).
3.    Egy perccel később öntsd hozzá az őrölt pirospaprikát, a koriandert, az amchurt, a kurkumát és a sót.
4.    Add hozzá a dinnyehéj-darabokat és a vizet, majd keverd meg alaposan a hozzávalókat.
5.    Helyezd a fedőt a serpenyőre, majd süsd a hozzávalókat 10-12 percig. 5-6 percnél keverd át őket alaposan.
6.    Miután a dinnyehéj megpuhul és magába szívja a víz nagy részét, vedd le a fedőt a serpenyőről és add hozzá a garam masalát.
7.    Keverd össze alaposan a serpenyő tartalmát, majd melegítsd tovább néhány percig.
8.    Vedd le a lángról és már kész is. Akár magában, akár némi barnára pirított hús társaságában is tálalható.
 

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Még több cikk

2024-03-12

A terasz éke lesz: így ültess tavasszal önellátó fűszersarkot

Arra gondoltam, hogy tavasszal kicsit feldobom nemcsak a kertet, hanem a teraszt is, ehhez pedig találtam egy tök jó ötletet. Így készíts önellátó fűszersarkot!

2024-01-02

4 zöldség, amit már februárban el kell ültetned, ha bőséges termést szeretnél

Az egyik leginkább örvendetes dolog februárban, hogy mindössze 28 napos, és utána jön is a tavasz. Tudtad, hogy vannak zöldségek, amit már februárban elültethetsz?

2023-12-31

Autópálya-matrica árak 2024-ben: Holnaptól már érvényben!

2024-től az e-matrica árak emelkednek, és további útszakaszok válnak fizetőssé, ezért érdemes időben beszerezni a matricát, és tervezni az útvonalat az esetleges költségek miatt.

2023-12-31

Látványos égi jelenséggel kezdődik az Új Év – Itt a Quadrantidák Meteorraj

Készüljünk fel a természet egyik leglenyűgözőbb show-jára, és merüljünk el az égi csillagok varázslatos világában! Látványosan indul az Új Év!

2024-03-11

Tavaszra több hazai zöldséget ígérnek a boltok polcaira

A kora tavaszi időszaktól kezdődően egyre több hazai zöldség kerül a boltokba és veszi át az import helyét a magyar áru. Mutatjuk a pontos részleteket.

2024-03-18

A díszkertek királynői: ezt kell tudnod a levenduláról és rózsáról

Inspiráló ötletek és egy kertész tanácsai segítenek, hogy a rózsák, levendulák ragyogása beragyogja a kertedet. Így gondozd rózsádat és levenduládat szakszerűen!

2024-03-13

Ezzel a trükkel szüretelj rengeteg málnát idén nyáron

Tanulj meg metszeni málnát, hogy a növény erősebb, a termés pedig több és jobb minőségű legyen. Ismerd meg a metszés előnyeit, mikor és hogyan kell metszeni!

2024-03-12

Így locsold a tavaszi hagymás virágokat

A hagymás növények, mint például a jácint, nárcisz vagy tulipán gondozása során a locsolásuknál több fontos szempontot is figyelembe kell venni. Mutatjuk!

További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

abrázió

az a felületkoptató eróziós folyamat, amelyet az áramló, cseppfolyós v. légnemű közegben... Tovább

Escherichia coli (E. coli)

pálcika alakú, fakultatív anaerob (anaerob szervezetek), az Enterobacteria-ceae családba... Tovább

Tovább a lexikonra
Kertészet Zöldség