Süss bagelt egyszerűen! - Az amerikaiak kedvenc péksüteménye a bagel, amiből isteni szendvicseket készíthetünk! Mutatunk hozzá egy könnyű és gyors receptet, mellyel garantál lesz a siker.

A bagel eredete

A recept előtt először nézzük, honnan is ered pontosan a bagel. Magát a bagelt Amerika tette népszerűvé, leginkább New York, viszont nem innen ered ez a péksütemény. Bécsben sütötték meg először a 17.században. Egy pék a lengyel királynak ajánlotta fel, miután az megvédte a török támadásoktól őt és családját. Ezután a lengyeleknél is gyorsan terjedt a bagel, majd a vándorló zsidók elvitték egészen Amerikáig, ami meghozta az igazi hírnevet.

Bagel hozzávalók 

6 db bagelhez

•    240g liszt 
•    20g nádcukor 
•    4g só 
•    2g szárított élesztő 
•    140g meleg víz

Szóráshoz: 

•    szezámmag 
•    mák 
•    lenmag 
•    zabpehely 
•    akár mag mix 

Bagel elkészítése

A lisztet, cukrot, sót, élesztőt elkeverjük. Hozzáadjuk a meleg vizet, elkezdjük összeállítani, és géppel 15 percet alacsony fokozaton kidolgozzuk a tésztát. Ezután félretesszük lefedve 1 órára kelni. Elosztjuk 6 részre kb. 65-70g-os adagokra, és gömbökké formázzuk. Lefedve újabb fél órát (vagy amíg duplája nem lesz) kelesztjük. Két ujjal lyukat csinálunk a közepébe, kicsit kitágítjuk, és lefedve megint hagyjuk pihenni negyedórát. Addig a tűzhelyre vizet felteszünk 1 ek. nádcukorral, ha felforrt visszavesszük, hogy ne bugyogjon, belehelyezünk 2-3 bagelt, és fél-fél percet főzzük mindkét oldalát. Sütőpapírozott tepsire helyezzük, megszórjuk a magvakkal, és 200 fokos sütőben kb. 15-20percig sütjük. Kész is!

Tippek:
•    egyszerűbb formázást választottam, a másik, hogy a megkelt golyókat kinyújtjuk mintha kiflit készítenénk, feltekerjük, és a két végét összehajtjuk, egymásba dolgozzuk
•    vízbe csak emeljük át, az a fele legyen felül, ami eddig is
•    ha szeretnéd sütés előtt egész tojással is lekenheted

Forrás

Forrás: Suga Paulina