alkoholok

alkoholok

hirdetes

az oxigéntartalmú szénvegyületek csoportjába tartozó vegyületek, funkciós csoportjuk a hidroxilcsoport, amely telített szénatomhoz kapcsolódik. A hidroxilcsoport helyzete alapján az a. lehetnek: elsőrendű v. primer a., a hidroxilcsoport a lánc végi szénatomhoz kapcsolódik (—CH2—OH), ezek enyhe oxidációval ->aldehidekké alakíthatók; másodrendű v. szekunder a., a hidroxilcsoport láncközi szénatomhoz kapcsolódik (—CH—OH), ezek enyhe oxidációval ->ketonokká alakulnak; harmadrendű v. tercier a., a hidroxilcsoportjuk láncelágazódás helyére kapcsolódik, ezek az első- és a másodrendű a.-hoz hasonlóan enyhe oxidálószerekkel nem oxidálhatók. A molekulában levő OH-csoportok száma szerint vannak egy-, két-, háromértékű a. A kis szénatomszámú a. vízben jól oldódnak, mert az alkohol- és a vízmolekulák beépülnek egymás hidrogénkötés-rendszerébe (->kémiai kötés); egyik jellemző reakciójuk, hogy fémnátriummal a hidroxilcsoport hidrogénje felszabadítható. Egyértékű, elsőrendű alkohol a metanol v. metil-alkohol (faszesz); régen a fa száraz lepárlásával állították elő, ma katalizátor mellett szén-monoxidból és hidrogénből gyártják. Igen mérgező, már viszonylag kis mennyiségben is súlyos tüneteket (görcsöket, hidegrázást), vakságot, sőt halált okozhat. Jó oldószer, és sok egyszerű szénvegyület előállításának alapanyaga. Az etanol v. etil-alkohol (borszesz): szeszes italok alakjában ősidők óta ismert alkohol; legnagyobb mennyiségben cukortartalmú gyümölcslevek (pl. must) erjesztésével (->alkoholos erjedés) állítják elő. ->Mikroorganizmusok közreműködésével lejátszódó folyamat, ezért az erjesztésben keletkező vizes alkohololdat legfeljebb 15—20%-os eta-noltartalmú, mert nagyobb koncentrációban a mikroorganizmusokat az alkohol elpusztítja. A tömény etanolt lepárlással állítják elő, így 96%-os töménységű alkoholt lehet készíteni; az ennél töményebb, tiszta, ún. abszolút alkoholt vízelvonó szerekkel készítik. Szintézissel is előállítható ->etilénből v. acetilénből (->alkinek). Ip. célokra, a gyógyászatban oldószerként v. fertőtlenítőszerként használják. Az ip. célokra forgalomba hozott etanolt kellemetlen szagú vegyületekkel (pl. piridinnel ->heterociklusos vegyületek) keverik, denaturálják, ez emberi fogyasztásra alkalmatlan. Az emberi szervezetre káros, a májat és az idegrendszert károsítja. A kétértékű a.-hoz tartozik a glikol, édes ízű, fagyálló folyadék, mérgező; háromértékű alkohol a glicerin, a ->neutrális zsíroknak, a —>foszfatidoknak és az ->olajoknak alkotója, robbanószereket és ->műanyagokat is készítenek belőle.
hirdetes

címkék:
Kapcsolódó cikkek
6 ok, amiért a nárciszhagyma nem virágzik

6 ok, amiért a nárciszhagymáid nem virágoznak- és a megoldás

Semmi sem hirdeti olyan vidáman, olyan harsogóan a tavasz beköszöntét, mint a nárciszok napsütéses sárga trombitái. Szóval tudjuk milyen csalódás, ha nem virágoznak. Néhány...

nárcisz gondozása tudnivalók

A nárcisz gondozása- 5 fontos tudnivaló a nárcisz megfelelő ápolásához

A nárcisz egy csodálatos virág, a tavasz napsárga hírnöke, sok-sok tavaszi kert igazi éke. Te is szeretnéd teleültetni a kertedet ezzel a csodás virággal, vagy épp csak a...

trombitafolyondár

Trombitafolyondár termesztése és gondozása

A trombitafolyondár (Campsis radicans) egy őshonos észak-amerikai növény, fényes, sötétzöld ellipszis alakú levelekkel, amelyek akár 15 centi hosszúra is megnőnek, hét-tizenegy...

Eper társnövényei

Minden, amit az eprek társültetéséről tudni érdemes

Keresve sem találnál olyan embert, aki nincs oda az friss, piros eprek édes ízéért. Ezek a népszerű gyümölcsök a legtöbb áruház zöldséges pultján fellelhetők, azonban semmi...

A disznózsír fogyasztásának előnyei

A disznózsír fantasztikus hatásai

Sokan még mindig ódzkodnak a zsírtól és sokkal inkább olajat használnak a sütéshez-főzéshez, pedig nincs is jobb, mint egy isteni finom zsíros kenyér. Mostani cikkemben...

Februári kerti előkészületek

Mit csinálj februárban, a kertben? - 5 lépés a tavaszi szezonra való felkészüléshez

Minden kertész repesve várja már ilyenkor, hogy teljenek a napok, és legyen egy kicsit jobb idő, hogy végre újra a kedvenc helyükön tölthessék a felesleges perceiket. Ha csak...

Vegyszermentes gyomirtás

Gyomirtás vegyszermenetesen – irtsunk sóval!

A kertben a gyomok kezelése olyan feladat, amelytől a legtöbb kertész retteg. Kézi húzásuk időigényes és folyton ismétlődő, de sok kertész szeretné elkerülni a...

Farsangi részeges csirke

Farsangi részeges csirke recept – csak 10 perc előkészülettel!

Nem csak a fánk számít hagyományos farsangi ételnek, itt van ez a fantasztikus farsangi részeges csirke is. A vendégek rajongani fognak érte, és te is, mert a sütést leszámítva...

Fa alatti növények ültetése

Ezek a legjobb tippek a fa alá ültetéshez

Minden udvar jobban néz ki egy árnyékos fával. A fák állandóságot és súlyt adnak a tájnak. Hogy a fa úgy is nézzen ki, mint aki oda való, a törzs tövét gyakran...

Tormagyökér és reszelt torma

A torma termesztésének praktikája - a hajdúsági titok

Egyetlen más kertészeti kultúrának sem annyira koncentrált területileg a termesztése, mint a tormáé. Az 1400-1450 hektárra becsülhető hazai termőfelület 90-92%-a 9 hajdúsági...

Sokat nyávog a cica

Miért nyávog állandóan a macska?

Amikor a testbeszéd csődöt mond, a macskák elkezdenek nyávogni, hogy tudassák velünk a kényelmetlenségüket, bajukat. De ha egyszer rájönnek, hogy a nyávogásukra jobban...

Ötletek magas ágyásra hangolódva

Emelt ágyások, amiket két óra alatt elkészíthetsz

Az emelt ágyásoknak temérdek előnyük van, többek között az is, hogy sokkal egyszerűbbé teszik magát a kertészkedést is. Több olyan feladatot is feleslegessé tesznek (például...