Online tanácsadás
Tisztelt dr. Helyes Lajos!
Az alma bepirosodására adott válaszát nem tartom elég részletesnek, persze érdekelne maga a tehnológia is.
A paradicsomnál, a paprikánál elő tudjuk idézni a színesedést?
Domorád István
Kupuszina(Bácskertes)
Vajdaság
Sajnos ezen keretek között nem lehet részletesen válaszolni. A paradicsom piros színét a likopin adja, ez a színanyag 15-20 C°között képződik a legintenzívebben. A fűszerpaprika színanyagának kb. 30 % a az utóérlelés során halmozódik fel. Természetesen ezt sokkal részletesebben is megbeszélhetnénk, de nem ilyen keretek között.
Vissza a kérdések listájához