enzimek (biokatalizátorok, fermentek)

Kiszállító és termelő kereső

enzimek (biokatalizátorok, fermentek)

hirdetes

alapvető jelentőségű, katalitikus hatású fehérjék, amelyek az élő szervezetben végbemenő különböző reakciókat létrehozzák, ill. gyorsítják. Egy részük egyszerű fehérje; meghatározott térszerkezetű polipeptid-lánc-részükkel fejtik ki hatásukat; más részük összetett fehérje, nemfehérje alkotórészük az ún. prosztetikus csoport, ami a katalizáló hatáshoz szükséges. A prosztetikus csoport kapcsolódhat lazán a fehérjéhez, akkor —>koenzimnek nevezik. Egyes enzimekben a nemfehérje csak az enzimek fehérjerészének a megbontásával választható le. Jellemzőjük: 1. csak olyan folyamatokat katalizálnak, amelyek önként is lejátszódhatnak megfelelő körülmények között; 2. mennyiségük a folyamatban nem változik, tehát nem reakcipartnerek; 3. a kém. folyamat aktiválási energiáját csökkentik; 4. nagyfokú a fajlagosságuk. Fehérjejellegükből következően a környezet hőmérsékletére és pH értékére érzékenyek; katalizáló hatásúkat a pH- és a hőmérsékleti optimum értéken fejtik ki legtökéletesebben. Hatásmechaniz¬musuk alapja, hogy az enzim és a szubsztrát között időleges kapcsolat jön létre, ami lehetővé teszi, hogy a szubsztrát termékké alakuljon. A már régebben ismert enzimek neve sok esetben nem utal a katalizált folyamatra v. a szubsztrátra (pl. pepszin, tripszin). Az ismert enzimek számának a növekedésével igyekeztek ésszerű elnevezéseket bevezetni, amelyekből tudni lehetett, hogy az illető enmzim milyen szubsztrátra hat, milyen folyamatot katalizál: az enzim szubsztrátjának a nevéhez egy -áz végződést illesztettek (pl. lipáz, amiláz, ribonukleáz). Az enzimek lenvezésének, egységessé tételének kidolgozása az 1961-ben létrehozott Enzim Bizottság munkájához kapcsolódik. A kidolgozott enzimnómenklatúra az enzimeket a következő hat osztályba sorolja: 1. oxidoreduktázok: oxidációs-redukciós folyamatokat katalizálnak; 2. transzferázok: gyökök átvitelét segítik elő; 3. hidrolázok: ált. a makromolekulákat alakítják át hidrolízissel kisebb molekulákká; 4. liázok: valamely szubsztrátról nem hidrolitikus úton különböző csoportokat hasítanak le; 5. izomerázok: molekulán belüli átalakulásokat katalizálnak; 6. ligázokv. szintetázok: az ATP (makroerg vegyületek) energiájának a fölhasználásával valamely kovalens kötés (kémiai kötés) kialakítását segítik elő; gyak. alkalmazásuk széles körű, jelentős szerepük van az élel-miszerip.-ban és a gyógyszerip.-ban, a takarmányföldolgozásban; a biotechnológiában, a génsebészetben is alkalmazzák a ligázokat.
hirdetes

címkék:
Kapcsolódó cikkek
A fantasztikus céklalé - Fogyaszd bátran te is!

A fantasztikus céklalé - Fogyaszd bátran te is!

A céklának számtalan fantasztikus jótékony hatása van, éppen ezért mindenkinek érdemes minél többet fogyasztania. Mostani cikkemben egy különlegességet mutatok be nektek, ami...

Sárgul a szobanövény levele – Mi az oka, mit tehetünk? Szakértőnk segít!

Sárgul a szobanövény levele – Mi az oka, mit tehetünk? Szakértőnk segít!

Tény, hogy a lakásunkban tartott növényekre sokkal jobban odafigyelünk, mint a kintiekre, mégis előfordul, hogy sok probléma adódik velük. Még azok a növények is meglepetést...

Elmondom a mikulásvirág legendáját

A mikulásvirág könnyfakasztó legendája

Szinte mindenki ismeri a karácsonyi ünnepek sztárnövényét, azt viszont kevesen tudják, hogy milyen utat járt be addig, amíg gyomnövényből csodálatosan szép dísznövény lett....

Karácsonyfaválasztás – Tippek mindenkinek

Milyen karácsonyfát válasszunk? - Szakértőnk tanácsai!

Az árusoknál ma már rengeteg féle-fajta fenyőt találhatsz te is – de ha igazán tartós, szép fát szeretnél, akkor mindenképp olvasd el cikkünket – itt a leghasznosabb...

Így tenyéssz gazdaságosan kacsákat a húsukért

Így tenyéssz gazdaságosan kacsákat a húsukért

Akik foglalkoztak már tyúktenyésztéssel, azok valamivel magabiztosabban vágnak bele a kacsák húsért való tenyésztésébe is. A helyzet azonban az, hogy, ezek a szárnyas...

Találkoztál már részegen dülöngélő mókussal a kertben? – VIDEÓ!

Találkoztál már részegen dülöngélő mókussal a kertben? – VIDEÓ!

Egy nagyon érdekes videóra bukkantunk az interneten, ilyet csak nagyon ritkán lehet látni. A főszerepben egy mókus, aki teljesen lerészegedett, hogy miért? Elmondjuk ezt is! 

Ezt kell tudnod, ha élő karácsonyfa mellett döntesz!

Védd a fákat, nevelj élő karácsonyfát – Itt a teljes útmutató!

Nyakunkon az ünnepek, és ha rátaláltál erre a cikkre, az azt jelenti, hogy idén szeretnéd végre helyesen lerendezni a karácsonyfa-kérdést. A karácsonyfa sokak számára az év...

Karácsonyi növények

A legcsodálatosabb karácsonyi növények - És a gondozásuk

Az ünnepi virágok még a legfehérebb, leghidegebb napokon is színt és melegséget varázsolnak az ember otthonába. Ha azonban szobanövényeid nem bírják sokáig a gyűrődést,...

Adventi koszorút készítünk saját kezűleg

Készíts adventi koszorút saját kezűleg – Példák és instrukciók szakértőktől!

Hamarosan kezdetét veszi az adventi időszak, ebből az alkalomból hoztam nektek pár nagyon szuper ötletet! Én már régen nem veszek drága koszorúkat a boltokban, inkább minden...

Tudj meg mindent a pluméria gondozásáról

Így neveld otthonodban a plumériát, hogy sokáig csodaszép legyen!

Hawaii. A trópusi paradicsom netovábbja. Sajnos nem mindenkinek adatik meg, hogy élete során eljusson erre az álomszerű helyre, de nem feltétlenül kell átutazni a fél világot, egy...

Így nevelhetsz a muskátliból egész évben virágzó szobanövényt

Így nevelhetsz a muskátliból egész évben virágzó szobanövényt!

Sokan gondolják azt, hogy a muskátli csak kint nevelhető tökéletesen, ez viszont hatalmas tévedés, a most következő cikkben szakértőnk elmondja nektek, hogyan lesz tökéletes...

Próbáld ki ezt a 10 trükköt és virágozzon az összes szobanövényed egész télen

10 titok a szobanövények gondozásához, ha te is egész télen pompázó virágokra vágysz!

Nagyon hasznos trükköket gyűjtöttem most össze nektek, amik ráadásul nem csak hasznosak, de még nagyon olcsók is. Próbáld ki mindet és virágozzanak a szobanövényeid egész télen!