A paradicsom fagyasztásáról mindenkinek

hirdetes

Paradicsom fagyasztása – Jó ötlet vagy nem?

Szélesi Ferenc - Főkertész, SFV, NA
Pinterest logo

KÖVESS MINKET

PINTERESTEN

Hasznos információk a paradicsom fagyasztásáról

Fagyasztás helyett: Salsa főzés nélkül

Ha már ott tartasz, hogy van egy nagy adag friss paradicsomod, és készen állsz némi konyhai sürgés-forgásra, akkor miért nem csinálsz rögtön salsát belőlük? Így akár hónapokra is tartósíthatod a „felesleget” a fagyasztóban, és amikor felolvasztod, rögtön hozzá is adhatod őket kedvenc fogásaidhoz salsa szósz formájában. Íme egy egyszerű recept ehhez!

Először is fogj egy turmixgépet, és helyezz bele 4 bögre kimagozott, feldarabolt paradicsomot, 1/2 bögre apróra vágott vöröshagymát, 2 gerezd feldarabolt fokhagymát, 2 evőkanál friss lime levet vagy fehér balzsamecetet, egy lime (zöldcitrom) reszelt héját, 1 evőkanál pehelysót vagy kóser sót, illetve ízlés szerint erős paprikákat (1 feldarabolt jalapeno, chili por, stb.), ha csípős szószt szeretnél.

Ezután turmixold ezeket a hozzávalókat, míg a keverék állaga megfelelőnek érződik – ez persze személyes ízlés kérdése. Kóstold meg időnként, és szükség szerint adj hozzá további chilit, sót, vagy bármit, amire úgy érzed, hogy hiányzik belőle. A kész házi salsa szószt öntsd kisebb tárolókba, és helyezd őket a fagyasztóba. Ügyelj rá, hogy a fedő és a szósz között maradjon legalább 2,5cm hézag, mert a salsa hideg hatására felduzzad. Ha szeretnéd felhasználni, nincs más dolgod, mint a hűtőbe helyezni 10 órára, és hagyni, hogy kiolvadjon.

hirdetes

Paradicsom jam

Ezt a paradicsom jamet akár egy évre is lefagyaszthatod, és idő közben számos recepthez előveheted, ha épp szükség van rá. Először is moss meg fél liternyi szőlő paradicsomot, és tedd őket egy olyan tepsire, amiről nem tudnak legurulni. Helyezz melléjük 8 gerezd meghámozott fokhagymát. Szórd be a zöldségeket néhány teáskanálnyi száraz kakukkfűvel és egy teáskanálnyi pehelysóval vagy kóser sóval.

hirdetes

Végül kapjanak két evőkanálnyi olívaolajat is. Mindezt süsd 20-25 percig egy előmelegített sütőben 150°C-on. A megsült, puha zöldségeket ezután dolgozd fel egy turmixgépben, amíg az állaga a darabos mogyoróvajéhoz nem kezd hasonlítani. Ezután kapard át az egészet egy megfelelő méretű befőttes üvegbe vagy más, légmentesen zárható tárolóba.

Végül önts rá egy vékony réteg olívaolajat, hogy az mindenütt fedje a jamet, zárd le a tárolót, és tedd a fagyasztóba (ha már teljesen kihűlt, természetesen). Szükség esetén hűtőben olvaszd fel a felhasználás előtti éjszakán. Ügyelj rá, hogy kis adagokra oszd szét, és úgy fagyaszd le, mert egyszerre úgysem használod fel majd az összeset, hacsak nem egy óriási családi vendégségre készülsz.

hirdetes

Ha tetszett ez a cikk, oszd meg ismerőseiddel, kattints ide:

MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS MEGOSZTÁS

Ezek is érdekelhetnek

hirdetes

Még több cikk

2023-12-31

Autópálya-matrica árak 2024-ben: Holnaptól már érvényben!

2024-től az e-matrica árak emelkednek, és további útszakaszok válnak fizetőssé, ezért érdemes időben beszerezni a matricát, és tervezni az útvonalat az esetleges költségek miatt.

2023-12-31

Látványos égi jelenséggel kezdődik az Új Év – Itt a Quadrantidák Meteorraj

Készüljünk fel a természet egyik leglenyűgözőbb show-jára, és merüljünk el az égi csillagok varázslatos világában! Látványosan indul az Új Év!

2023-12-31

Rothad a karácsonyi kaktusz gyökere - Mit kell tenni?

Ha a karácsonyi kaktusz gyökerei rothadnak, ne essen pánikba! Ez a cikk praktikus tippekkel és tanácsokkal szolgál, hogy visszaállítsa ezen ünnepi növények egészségét és szépségét.

2023-12-31

Wasabi: Tudtad, hogy a világ egyik legnehezebben termeszthető fűszernövénye?

A világ egyik legdrágább és legnehezebben termeszthető fűszernövénye, a wasabi, különleges ízével és egyedi jelenlétével hódítja meg a gasztronómia szerelmeseit.

2024-03-19

Vetés áprilisban: ezt az 5 zöldséget elültetheted áprilisban

Ne maradj le a tavaszi frissességéről! Ismerj meg 5 könnyen termeszthető zöldséget, amelyeket áprilisban vethetsz kezdő kertészként is. Tippek, tanácsok vetéshez.

2024-03-26

Ezzel a trükkel a levendulád jobban fog illatozni, mint valaha

Ha azt szeretnéd, hogy idén szebb és illatosabb legyen a levendulád, mint eddig bármikor, akkor ezt a tippet neked is érdemes követned, amit a kertészünk ajánl!

2024-03-26

A tavasz dalnoka: 5 érdekes tény a barátposzátáról

Fedezd fel az 5 legérdekesebb tényt a barátposzáta madárról: történelmi hátterük, táplálkozási szokásaik, társas viselkedésük, hosszú vándorlásaik történetével!

2024-03-26

Tavaszi tuja mosás: 5 fontos lépés a betegségek elkerüléséhez

Fedezze fel az 5 legfontosabb lépést a tuják tavaszi ápolásához: így óvhatja meg növényeit a kártevőktől és betegségektől! Így egész évben egészségesek maradnak.

További cikkek ebben a témában


Tovább a Lexikonhoz

cukorbetegség

oka legtöbbször a hasnyálmirigy inzulintermelésének (hormonok) a csökkenése. A szénhidrátok... Tovább

szállítószövet-rendszer

a hajtásos növények szerveiben a tápanyagszállítást végző, szállítósejtekből álló... Tovább

Tovább a lexikonra
Érdekességek Paradicsom