majdnem kizárólag a régi parlagi sertések és a mangalica sertés ősi, extenzív hizlalási módja volt, amikor az állatokat ősszel az alkalmi legelőként szolgáló tölgy- és bükkerdőkbe hajtották, ahol a gazdag makktermést fogyasztották. A süldők 4-5 kg makkot is elfogyasztottak naponta. A makkoltatás után még további hizlalás következett, és a sertések csak ezt követően váltak vágásra éretté.