Bab
A tápanyagokkal teli babok a növényi alapú fehérje legjobb forrásai közé tartoznak, így nem csoda, hogy számos nyári kertben találkozhatunk velük. Temérdek babfajta közül választhatsz, amire viszont mindegyiknél ügyelned kell, az az, hogy a babokat csak közvetlenül a kerti talajba lehet elültetni, az átültetést ugyanis nem igazán tűrik.
Miután a talaj hőmérséklete 16°C, a levegőé pedig 18-30°C közé emelkedik. A futóbabokat általában a nyár közepétől őszig lehet szüretelni, míg a bokorbabokat néhány hetes eltérésekkel lehet ültetni, és hasonló időközönként szüretelni a folyamatos utánpótlás érdekében.
Kukorica
Ha nyári kert, akkor kukorica. Ez a gyorsan növekvő zöldség még gazdag talajban is extra tápanyagot és sok vizet igényel, hogy puha, ízletes terméseket hozzon. A sikeres keresztbeporzás érdekében érdemes 120x120 cm-es négyzetekbe ültetni őket.
Az érett terméseket közvetlenül felhasználás vagy fagyaztás előtt ajánlott leszüretelni.
Padlizsán
Ezt az ízletes gyümölcsöt meglehetősen egyszerű megtermeszteni, ha a nyári hőség során ültetik el. Hűvösebb éghajlatokon a talaj némi extra melegítést (pl. műanyag talajtakarót) igényel majd a termési folyamat felgyorsítása érdekében.
Ültesd napos helyre, gazdag talajba, és öntözd rendszeresen. A terméseket zsengén ajánlott leszüretelni, ekkor kínálják ugyanis a legjobb ízeket.
Leveles zöldek
Habár a saláták szezonja általában hűvösebb, még a nyári melegben is termeszthetsz ezekből az egészséges leveles zöldségekből kertedben. A malabári spenót és az új-zélandi spenót például kifejezetten igénylik a magasabb hőmérsékleteket, míg a mustár, a leveles kel és a mángold mind jól tűrik a hűvösebb és melegebb körülményeket is.
Akár a sima kerti saláta is megterem egy nyári kertben, ha a legforróbb napszakokban árnyék fedi és kellő mennyiségű vizet kap. Ültess újra a magokból néhány hetente, és még fiatalabb korukban szüreteld le a leveleket a palántákról. Így rendszeresen lesz belőlük utánpótlás. Ha a talaj hőmérséklete meghaladja a 26°C-t, akkor a csírázás lelassul.
A ’Jericho’, ’Red Sails’ és ’Buttercrunch’ salátaváltozatok jól tűrik a meleget.
