7. Spárga (Asparagus)
A spárga szezonja kora tavasszal van, ezért a legjobb eredmények érdekében már kora januárban érdemes elültetni. Mivel gyökerei nagyon érzékenyek, ügyelj rá, hogy mindig alaposan és óvatosan gyomlálj ki körülötte, és ne használj a közelében éles szerszámokat.
8. Bazsarózsa (Paeonia)
A bazsarózsát a legtöbb helyen ősszel ültetik el, de a melegebb éghajlatokon akár januárban is a talajba kerülhet.
9. Vadkáposzták (Brassica oleracea)
Az olyan szívósabb vadkáposzták, mint a ’White Russian’ kel melegebb éghajlatokon januárban is elültethetők, hűvösebb vidékeken pedig a négy fal között vagy melegházban is nevelhetők az év elejétől kezdve, hogy tavasszal kellően megerősödjenek a kiültetéshez.
10. Gyökeres zöldségek
A sárgarépa, a tarlórépa, a retek és a pasztinák mind elültethetők januártól kezdve, hogy bőven legyen idejük megérni.
11. Burgonya
Ha a talaj januárban már megmunkálható kertedben, akkor bátran ültess bele burgonyát. Ennek a zöldségnek jó vízelvezetésű, laza talajra, és sok napsütésre van szüksége, de valójában bármilyen növénytartóban könnyedén nevelhető házon belül, ha az idő túl hidegnek bizonyul a szabadban.
