Az ->értékmérő tulajdonságok (tisztaság, csírázóképesség, csíraalvás, keményhéjúság, egészségi állapot, nagyság, alak, teltség, súly, egyenletesség, osztályozottság, érettség, szín, fény, szag, víztartalom, vegyi összetétel, életképesség, életrevalóság stb.) számbavételével végrehajtott osztályba sorolás.