vérgyűrűs tojás


Akkor alakul ki, ha a megtermékenyített ->tojásban a fejl. ->embrió a keltetés 7. napja előtt pusztul el, v. ha a megtermékenyített tojásokat huzamos ideig 20°C feletti térben tárolják. Ebben az esetben a tojásban megindul ugyan az embrionális fejl. (egyedfejlődés), de a csíra hamarosan el is hal. A csíra körül a fejl. kezdeti szakaszán egyre növekvő vérhálózat képződik, amely az embrió korai elhalása után elmosódva, gyűrű alakban látható. A v.-ok szigorúbb megítélés alá esnek, mint a ->vérfoltos tojások, ui. ebben az esetben nem csak az undort keltő vérfolt van jelen, hanem az embrió elhalását követően bomlási folyamatok indulnak meg, amik károsan megváltoztatják a tojás minőségét. Emiatt a v.-ok embero fogyasztásra nem alkalmasak.