a gerincesek legnagyobb, változó alakú, sokrétű funkciót ellátó, barnásvörös, lebenyekre tagolt mirigye. A hasüreg elülső részében a rekeszizom homorulatában van, a zsigerek felőli része homorú, itt lép be a májartéria, a verőceér, az idegek, és itt lépnek ki a májvénák. Fontos szerepe van a köztes anyagcserében, a felszívódott mérgező anyagokat lebontja, az anyagcsere-folyamatokban keletkezett végtermékek egy részét kiválasztásra alkalmas ve¬gyületekké átalakítja, az emésztésben fontos epét termeli, a májban raktározott glikogén könnyen mozgósítható, ezzel a szervezet szénhidrát-egyensúlyát szabályozza. A házilúd (lúd) hasznosításának egyik iránya az ún. májalapanyag-nevelés; a máj nagysága gen. és környezeti tényezőktől függ, a máj kötőszöveti állományának fejlesztésére kell törekedni.