különböző felépítésű, de azonos oldhatóságú vegyületek csoportja. Vízben nem, zsíroldó (apoláris) szerekben jól oldódnak. Legtöbbjük biol.-lag jelentős. A lipidekhez tartoznak a neutrális zsírok, az olajok, a foszfatidok, a karotinoidok, a szervezet valamennyi szövetében és testfolyadékában előf. prosztaglandinok, a szteroidok, a terpének és a viaszok.