a földfelszínen, a növények felületén a levegő páratartalmából kicsapódott víz. Az éjszakai erős sugárzás következtében a földfelszín, valamint a rajta levő növények, ill. más tárgyak lehűlnek, ennek folytán a velük érintkező levegő is lehűl, páratartalma telítődik, majd kicsapódik. A talajban is keletkezhet harmat, ha a talajban a levegővel együtt áramló vízgőz hidegebb rétegekhez ér és kicsapódik, ez a föld alatti harmat v. talajharmat A harmatnak a csapdékszegény időszakban nagy a jelentősége, mert pár órán keresztül megállítja a párolgást és a növény vízveszteségét csökkenti.