glükózmolekulákból felépülő, az amilo-pektinhez (keményítő) hasonló szerkezetű, de láncelágazásokat sűrűbben tartalmazó —>poliszacharid. Az állati szervezetben tartalék tápanyag; glikogénszemcsék formájában az izmokban és a májban halmozódik fel.