a fagypont alatti v. körüli hőmérséklet okozta károsodás. Lehet korai f., amikor ősszel, idő előtt köszönt be a hideg, s lehet kései f., ha a fagy tavasszal ,,csípi meg” a növényzetet. Hótalan, hideg télen a gabonavetés kifagyhat; tavasszal az ilyen állomány épnek látszik, de a napsütés hatására elhervad.