olyan tehén, amelynek tejét nem fejik ki, hanem teljes mennyiségét a tehén által nevelt borjú szopja ki. Kizárólag húshasznú állományokban szokás használni (a.-tartásra alapozott hústermelés). Az a. az év nagyobb részében legel, takarmányalapját a természetes, gyakran csak legeltetéssel hasznosítható ->gyepek és takarmányozásra alkalmas gazd. ->melléktermékek képezik. Az a.-tartásban kiemelt fontosságú a tehenek termékenysége. Az elles lehet idény szerint, de előfordul folyamatos elletés is. Az a. minősítésekor kiemelkedő jelentőségű a reprodukciós paraméterek és a borjúnevelő képesség elbírálása. Az utóbbit az évente produkált választott borjúélőtömeg kg-mal v. a 205 napra korrigált választási tömeggel szokás jellemezni.