az angolnafélék (Anguillidae) családjába tartozó csontos hal. Alakja kigyószerű, színe a sötétzöldtől a feketéig változik. Természetes körülmények között az Atlanti-óceánban ívik, ahol —>ívás után a kifejlett állat elpusztul. A korai fejl. alakok 4 év alatt érik el Európa partjait, majd mint "üveg" felúsznak a folyókba. Az édesvízben érik el ivarérettségüket, majd ívni ismét visszatérnek az óceánba. Ez az ösztönös vándorlás. Az a. húsa szálkátlan, zsíros, keresett csemege. Mo.-on zárt vizekbe is telepítik, ahonnan nem tud a tengerbe vándorolni.