az almalé előállítása folyamán keletkező ->melléktermék; elsősorban héjrészeket, magházat, magvakat tartalmaz, valamint a préselésnél visszamaradó ->sejtfalat, ennélfogva —>pektintartalma jelentős, ezért felhasználható pektin előállítására is. Takarmányozási célra frissen, silózva v. szárított formában alkalmazható. Könnyen és jól erjeszthető; sza.-tartalma friss állapotban 30—35%.