sok helyen, többek között az állatok -> bélcsövében, a talajban, a trágyában előf. anaerob spórás —>baktériumok; szénhidrátokból vajsavat (—>karbonsavak) állítanak elő. ->Silózáskor 35—40°C-on a —>tejsavbaktériumokat visszaszorítják, elszaporodva a nemkívánatos —>tejsavas erjedés irányába tolják el az ->erjedést. Főként az ún. nehezen silózható takarmányok (pl. ->pillangósok) silőzáskor ált. 80% vizet tartalmaznak, sok bennük a fehérje, kevés a szénhidrát; ezek a körülmények is kedveznek a v. elszaporodásának.